Toamna este asociată cu burčiak, gâscă și lokshi. Fiul avea gust pentru ficatul de gâscă. A reușit să cumpere o gâscă domestică. Avea un ficat frumos. Persoanele care urmează o dietă ar trebui să ignore această rețetă:-)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
M-am întrebat cât a cântărit ficatul. Mic 900 g.
Fiul meu mi-a adus și unguent de gâscă cu coacere. Este bine să înmuiați ficatul în lapte înainte de preparare. Uscați și apoi puneți în unguent.
Am pus unguentul cu copt într-o oală mai mare. Am adăugat 200 ml apă la unguentul rece. Am lăsat unguentul să se aprindă. Vă recomand să urmați procedura, astfel încât unguentul să nu stropească.
După ce am scos ficatul din lapte, l-am uscat cu un șervețel de hârtie și l-am împărțit. Am pus mai întâi cea mai mare parte în unguent și am gătit-o.
După zece minute, am adăugat o a doua parte mai mică.
Le-am făcut împreună până au ieșit la suprafață. Pentru a afla dacă ficatul era gata, am făcut un test înțepându-l cu un băț. Culoarea unguentului a rămas neschimbată. Nu exista sânge roz din ficat. În timp ce ficatul era făcut, eu călcam. A durat aproximativ 30 de minute. Am scos oala din foc, lăsând ficatul să se răcească în unguent.
După-amiaza, fiul său a venit cu Terezka. Terezka nu-i place niciun ficat. Nici ea nu a gustat-o. Ne-am bucurat cu o bucată de pâine.
Am împărțit restul ficatului în cupe de sticlă, am turnat unguent. Ți-ai luat fiul. Am făcut-o într-un recipient de plastic. Ficatul de gâscă presărat cu unguent va fi bun pentru pâine. Aștept în mod deosebit cu nerăbdare loksha plină de această bunătate.
Am adus o tigaie de lut din cămară. Am încercat să pun o gâscă în ea. Așa s-a dovedit.
Deși am o tigaie mare de gătit, gâsca nu se potrivea în ea.