Slănină
Friptură de porc cu prune: Iubitorii de roșu vor fi încântați de sosul beat
Materii prime
Avem nevoie:
Abordare
Spălați prunele și înmuiați-le în coniac cu aproximativ o oră înainte. Ungeți tava de copt cu ulei. Se spală, se usucă, se sare și se condimentează carnea. Se prăjește în ulei cald pe fiecare parte. Îndepărtați și așezați într-un loc cald.
Puneți slănina tocată mărunt, morcovii tăiați cubulețe, ceapa și țelina într-un vas de copt cu copt. Coaceți timp de aproximativ un minut. Puneți carnea prăjită în vasul de copt, adăugați prunele cu coniac, vin roșu, bulion, foi de dafin, ienupăr și cimbru. Coaceți acoperit într-un cuptor încălzit la 170 ° C timp de aproximativ 100 de minute.
Coaceți timp de 20 de minute descoperit la 220 ° C. După coacere, alegeți carnea pe o farfurie fierbinte și acoperiți-o cu folie. Concentrați sosul cu făină simplă amestecată în puțină apă rece și amestecați bine. Gatiti pe aragaz 5-10 minute.
Tăiați carnea în felii mai groase. Se toarnă sosul pe o farfurie și se servește cu orez slovac, tarton sau paste.