Articolul expertului medical

Fructe cu aciditate crescută - interdicție sau beneficiu? Opiniile cu privire la această întrebare sunt contradictorii: pe de o parte, fructele sunt un acid pe care mediul stomacului îl conține deja.

fructe

Pe de altă parte, multe fructe au un efect alcalin și conțin, de asemenea, vitaminele, microelementele și fibrele de care avem nevoie. Într-un cuvânt, această întrebare este destul de interesantă, așa că vom analiza mai detaliat.

[1]

Creșterea acidității în stomac

Gradul de acid din stomac este unul dintre cei mai importanți indicatori ai funcționării normale a sistemului digestiv. Prin sucul gastric se transformă toate alimentele care intră în stomac. Iar rolul principal în acest proces îl are acidul clorhidric, al cărui conținut în stomac nu este constant: cantitatea sa poate varia de la o zi la alta și, de asemenea, din cauza diferitelor condiții patologice ale tractului digestiv. Astfel de patologii se pot dezvolta ca urmare a infecției în sistemul GI sau după intervenții chirurgicale și malnutriție.

Dacă greutatea specifică a acidului clorhidric din stomac este egală sau mai mare de 0,5%, atunci putem vorbi de aciditate crescută în stomac. Pentru a determina acest indicator, este necesar să se supună procedurii de PH-contoare.

Cel mai viu semn al acidității crescute în stomac este arsurile la stomac - o senzație de disconfort, o senzație de arsură în zona de tranziție a esofagului. Chiar și după căderea arsurilor în curând, disconfortul continuă să-și facă griji de ceva timp. Din semnele însoțitoare, puteți vedea erupția acidă, care apare mai des în fundalul arderii la scurt timp după ce ați mâncat alimente „greșite”.

O creștere a acidității mediului stomacal este deja un diagnostic și trebuie tratată. Desigur, este necesar să utilizați medicamentele în sine: pentru a obține rezultate pozitive ale tratamentului, este necesar să urmați o anumită dietă. Alimentele grase, condimentate, sărate, prăjite ar trebui excluse din meniul zilnic, pacientul ar trebui să treacă la alimente parțiale și să evite supraalimentarea.

Pot folosi gustări din fructe cu aciditate crescută?

Alimentația sănătoasă include nu numai o dietă de bază adecvată și echilibrată (mic dejun, prânz și cină), ci și gustări sănătoase. Când suntem obișnuiți cu gustările? Desigur, biscuiți, fursecuri, cartofi prăjiți, sandvișuri și cola. Din păcate, o astfel de nutriție poate provoca dezvoltarea unor patologii gastrice și, în special, o schimbare a acidității mediului gastric.

Susținătorii unei diete sănătoase știu că gustările adecvate ar trebui să includă fructe, legume, produse lactate. Dar ce zici de utilizarea fructelor cu aciditate crescută?

Puteți mânca fructe cu tendința către un stomac excesiv de acid. Dar ar trebui să alegeți soiuri de fructe neacide: banane, pere, mere dulci etc., proaspete și sub formă de fructe uscate. Portocalele acre, mandarinele, ananasul, grapefruitul sunt interzise. Același lucru este valabil și pentru sucul de portocale.

Sucul de portocale ajută la perturbarea coordonării contracțiilor musculare progresive ale esofagului, care pot duce la spasm, mai ales dacă pereții esofagului sunt deja iritați activ de acțiunea acidului stomacal. Indiferent de cât de mult vă place sucul de portocale cu aciditate crescută, ar trebui să reduceți consumul la 40-50 ml simultan, prin diluarea sucului cu apă sau legume.

În general, atunci când vine vorba de sucurile de fructe, este important să rețineți că sucul de mere, struguri, portocale sau lămâie crește secreția de sucuri gastrice și de zmeură și cireșe, dimpotrivă, reducerea acestuia. Sucul de fructe diluat cu apă este considerat a fi cel mai util, deoarece servește ca stimulent pentru funcția pancreatică. Sucurile nediluate îi inhibă funcția, ceea ce poate duce la severitatea și indigestia stomacului. Acest lucru se aplică sucurilor proaspete naturale. Magazinele cum ar fi sucurile îmbuteliate și mâncarea sunt de dorit, în special la aciditate ridicată, aceste băuturi conțin citric și alți acizi, care doar înrăutățesc starea stomacului.

Mestecați bine când mâncați, inclusiv fructe. Luați alimentele încet și după masă nu trebuie doar să se odihnească: mențineți o poziție verticală a corpului timp de cel puțin 40-50 de minute. Acest lucru vă va proteja de a obține suc de stomac în esofag și va preveni arsurile la stomac.

[2], [3]

Ce tipuri de fructe pot fi consumate cu aciditate crescută?

Oamenii care suferă de mediul stomacal, mănâncă fructe și feluri de mâncare de la ei trebuie să fie atenți, mai ales în ceea ce privește cireșele, merele acre, coacăzele, agrișele, citricele. Dacă este cu adevărat de nesuportat, puteți folosi o cantitate mică, dar la doar o jumătate de oră după masă, altfel efectul acidului din fructe va crește aciditatea deja ridicată a mediului stomacal. Acesta poate fi un impuls pentru dezvoltarea și exacerbarea procesului inflamator al peretelui stomacului sau pentru formarea patologiei ulcerative.

Sunt permise soiuri dulci de amestecuri de fructe sau fructe de pădure, marmeladă de fructe, pastilă, marshmallow pe pectină, gemuri de casă și gemuri de fructe.

Așadar, să ne uităm la: fructele pot fi consumate cu aciditate crescută, dar:

  • nu pe stomacul gol;
  • nu este acid;
  • coapte și proaspete;
  • de preferință separat de alte tipuri de alimente;
  • fără a mânca în exces.

Nu renunțați la fructe, mai bine refuzați de la alimente greșite și dăunătoare. Dacă aveți dubii, mâncați sau nu fructe sau fructe de padure, puteți consulta un medic-gastroenterolog sau nutriționist.

Fructele cu aciditate crescută nu sunt interzise decât dacă problemele nutriției zilnice sunt abordate în mod corespunzător.