Articolul expertului medical

Prebioticele sunt ingrediente alimentare care stimulează creșterea și activitatea microflorei sănătoase în sistemul digestiv, dar nu sunt absorbite în intestin. Proprietățile prebiotice includ inulină, fructoză-oligozaharide, lactuloză, galacto-oligozaharide, lactitol. Aceste microelemente se găsesc în multe alimente naturale.

relevante

Luați în considerare produsele care conțin cantități mari de prebiotice:

  • Rădăcină de cicoare brută 64,6%
  • Topinbur 31,5%
  • Verde păpădie 24,3%
  • Usturoi 17,5%
  • Ceapă proaspătă 8,6%
  • Ceapă fiartă 5%
  • Economisiți 5%
  • Tărâțe de grâu brute 5%
  • Făină de grâu 4,8%
  • Banana 1%

Într-un număr mic de oligoelemente utile sunt produse precum:

  • Fructe: mere, pere, citrice, caise, prune.
  • Legume: soia, sparanghel, varză, usturoi, porumb.
  • Produse lactate și lactate acide: brânză de vaci, lapte, chefir, lapte fermentat la cuptor.
  • Boabe: mure, zmeură, căpșuni.
  • Nuci: nuci, arahide, migdale, fistic.
  • Cereale: hrișcă, fulgi de ovăz, pyshenka, griș.

Conform structurii sale chimice, toți prebioticele sunt carbohidrați complecși cu o formulă chimică ramificată. Pur și simplu reacționează cu diferite substanțe, determină procesul de digestie și induc creșterea microflorei utile în intestin.

Produse lactate fermentate care conțin prebiotice

Cele mai benefice bacterii se găsesc în produsele lactate fermentate. Prebioticele sunt în lapte, chefir, brânză de vaci, smântână, ryazhenka, diverse iaurturi. Principalul lor beneficiu se bazează pe metoda de preparare. De exemplu, chefirul sau iaurtul se obțin după ce bacteriile benefice au intrat în laptele proaspăt. Apoi începe procesul de maturare, care vizează reducerea lactozei libere. Acest lucru face ca proteinele din lapte să fie ușor de digerat. Valoarea nutritivă a chefirului, iaurtului și a brânzei de vaci este mult mai mare decât laptele proaspăt. Lactoza conținută în ele facilitează procesul digestiv, nu provoacă gravitație și flatulență, ceea ce este adesea cazul unui pahar de lapte proaspăt.

Pe lângă prebiotice, produsele lactate fermentate conțin proteine ​​de înaltă calitate. Această substanță are un set complet de aminoacizi, contribuie la repararea țesuturilor. De asemenea, conțin grăsimi sănătoase. Conținutul de grăsime poate fi ajustat prin achiziționarea de produse cu grăsimi reduse.

Produsele lactate fermentate care conțin prebiotice tratează nu numai microflora intestinală, ci și elimină microorganismele patogene și condiționate patogene. Sunt potrivite pentru diferite boli ale tractului digestiv după otrăvirea alimentară, cu gravitație în stomac și producție crescută de gaze. O altă proprietate utilă a produselor lactate fermentate este un efect laxativ și diuretic ușor. Astfel de alimente sunt considerate curățare și fac parte din multe diete, inclusiv dietele medicale.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Fibrele dietetice cu prebiotice

Fibra cu prebiotice este o parte importantă a produselor alimentare vegetale care nu sunt digerate de enzimele tractului gastro-intestinal. Acestea au un efect pozitiv asupra stării generale a corpului, previn diferite boli și acționează ca parte a terapiei dietetice. Cele mai populare fibre sunt fibrele și pectina, sunt carbohidrați complecși care constau în lanțuri de polizaharide. Sunt solubili în apă și au o higroscopicitate ridicată, sunt capabili să lege cantități mari de apă, să se umfle și să crească de 50 de ori. Aceasta crește peristaltismul intestinal și crește frecvența și volumul scaunelor.

Există două tipuri de fibre:

  • Insolubil - este celuloza și lignina. Se transformă în apă, cresc greutatea și frecvența scaunului, previn constipația, inflamația intestinală, hemoroizii.
  • Solubil - se umflă în apă și formează un gel asemănător lipiciului. Substanța obținută este formată din carbohidrați de celuloză, pectine, polizaharide și hemiceluloză.

Fibrele alimentare mențin starea normală a tractului digestiv, îl curăță și reduc riscul de cancer de colon. Sprijină creșterea microflorei intestinale favorabile, în special Lactobacillus și Bifidobacter.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]

Prebiotic cu zmeură

Băutură gustoasă și sănătoasă de la Florina - este prebiotică cu zmeură. Compoziția amestecului uscat conține proteine ​​de soia izolate, inulină, pectină, fibre de grâu, gumă de guar, concentrat de fructe uscate, fructoză. Produsul este produs în pungi speciale cu greutatea de 150 g.

Băutura are următoarele proprietăți:

  • Sprijină curățarea mecanică a intestinului
  • Stimulează abilitățile motorii
  • Îndepărtează toxinele din organism
  • Normalizează microflora
  • Încetinește absorbția grăsimilor și a carbohidraților
  • Scade colesterolul din sânge
  • Îmbunătățește digestibilitatea vitaminelor
  • Previne disbioza
  • Reduce pofta de mâncare și favorizează pierderea în greutate

Prebiotik durează de 2 ori pe zi câte 1 cană dimineața înainte de masă și seara înainte de culcare. După 2 săptămâni de consum regulat în organism, cantitatea de bifidobacterii crește și rămâne la un nivel mai ridicat odată cu utilizarea continuă a băuturii roz.

Prebioticele pe bază de ciuperci de drojdie

Oligoelementele utile pentru microflora intestinală sunt diverse substanțe. Prebioticele pe bază de ciuperci de drojdie sunt utilizate pentru a trata oamenii și animalele.

  • Eubicor este un ingredient biologic popular la om, care include clasa de drojdie Saccharomyces cerevisiae. Drojdia intră în organism într-o stare inactivată, dar după trezire este saturată cu vitamine, aminoacizi, micro și macroelemente. Acest lucru crește imunitatea generală și creează rezistență la viruși, bacterii și alți agenți patogeni.
  • Actisaf este un medicament pentru animale. Tulpina sa de drojdie vie este substanța activă termic Saccharomyces cerevisiae Sc 47. Ingredientul activ are o activitate enzimatică specifică, pH-ul crește și scade aciditatea gastrică, îmbunătățește motilitatea tractului gastro-intestinal și digestia, umple deficitul de energie.

Desert de brânză cu prebiotice

Cea mai utilă și mai ușoară gustare, care este potrivită atât pentru adulți, cât și pentru copii, este un desert de brânză cu prebiotice. Brânza de vaci este un produs lactat acid bogat în bacterii utile, proteine ​​și săruri de calciu. Nu are o structură celulară și tisulară care să o distingă de alte surse de prebiotice și proteine ​​animale. Fulgii săi sunt absorbiți rapid și nu pot fi digerați.

Printre cele mai populare deserturi de brânză putem distinge următoarele:

  • Ehrmann - desert desert "Prebiotic" 3,5%.
  • Biomax este un desert de lapte cu cremă de brânză cu căpșuni și muesli îmbogățit cu prebiotice cu un conținut de grăsime de 2,8% în greutate.
  • Danone - iaurt organic Activia "Tărâță și cereale" 2,9%.
  • Agusha - brânză de vaci cu prebiotice 4,2%.

Brânza de prăjitură și deserturile pe ea sunt recomandate pentru utilizare în afecțiuni ale tractului digestiv și în timpul meselor. Deoarece este bogat în vitamine, minerale, acid folic, este bine absorbit, întărește microflora și satinul.

[21], [22], [23]