Abia încep să se maturizeze. Pe parcurs, dar și în parcuri, vechi cooperative sau livezi uitate. Mirabelles. Fruct situat undeva la jumătatea distanței dintre cireș și lot.

care

Mic, rotund, galben sau roșu, cu cuburi, foarte suculent, zahăr și acru în același timp, plin de vitamine și minerale.

Dacă vă întrebați dacă merită să găsiți un copac de pe calea bătută, să culegeți fructe și să prelucrați, veți găsi cu siguranță răspunsul după ce ați citit acest articol.

Fructele sunt recoltate ușor și rapid. Mirabele mature rămân literalmente în mâini. Adesea împovărează arborele nativ la pământ, astfel încât chiar și un copil mic vă poate ajuta cu asta. Ramurile sunt flexibile, puteți trage și piesele superioare mai dulci.


Fructele sunt în majoritate sănătoase, rareori viermi. Dintre cele trei găleți, am găsit un singur vierme și câteva bucăți au fost mâncate de unele insecte, dar 99,5% din ceea ce colectați este bine.

Pietrarea

Da, acest lucru te-ar putea descuraja. Dar numai la prima vedere. Nu este mai greu să pietrezi o mirabelle decât o vișină sau o vișină.

Folosesc același stoner de bază pentru asta, o investiție de aproximativ 5 euro vă va dura de vârste. Când săriți pietrele, este necesar să se țină cont de faptul că mirabele sunt foarte suculente și, în ciuda acidității, au mult zahăr, astfel încât după ce rămân cu ele, rămân stropi lipicioase. Ei bine, nimic dramatic care să nu fie ușor de spălat.

Gust și miros

Fără rezerve. S-ar putea să fie o chestiune de gust, desigur, dar este un fruct acru-dulce, parfumat, al speciei de prune cu o piatră mică, pe care fiica noastră de 17 luni o poate scuipa și ea.

Sfaturi pentru utilizare

Cu mirabele, puteți face totul din alte fructe similare, adică totul, de la cireșe, prune sau bucăți. Și așa mănâncă în principal proaspete. Am copt un gem de gem, l-am fiert, l-am uscat într-un uscător și am făcut piei de fructe. Cine este curios cu privire la detalii, citiți mai departe.

Mirabelle jäger-gem la cuptor cu scorțișoară

Este o fabricație proprie, dar inspirată de mai multe rețete. Pentru a mea veți avea nevoie de:

  • aproximativ 2 kg de mirabelle (cântărite în condiții de gropi)
  • 300 g zahăr
  • scorțișoară măcinată
  • pentru cupele Jägermeister
  • puțin oțet

Așezați treptat mirabele fără sâmburi într-un castron și acoperiți cu zahăr. Lăsați o îmbrățișare reciprocă pentru noapte în frigider. Dimineața, amestecăm parțial masa cu un mixer de imersie, cei care nu doresc să lase bucățile le pot amesteca și ele bine.

Încălziți cuptorul la 200 ° C. Apoi adăugăm condimente precum scorțișoară și alcool în masa mirabellei. În acest sens, însă, nu există limite pentru imaginație. Și nici nu va fi o greșeală să nu adăugăm nimic acolo. Dar dacă da, probabil mai puțin decât mult.

În timp ce cuptorul se încălzește treptat, pregătiți foaia de copt. Cineva nu o face, cineva o face, a funcționat pentru mine, pentru că nimic nu s-a blocat cu adevărat - deci sună trucul - frecați-l cu oțet. Alegem tablă cu pereți mai înalți. Frecați fundul și părțile laterale cu oțet. Apple sau chiar obișnuit. Umeziți doar o cârpă și frecați.
Se toarnă masa de fructe pe o foaie de copt și se coace. Când mirabele bule, reduceți temperatura la 130-140 ° C. Am amestecat la fiecare jumătate de oră, a funcționat jumătate și jumătate și a fost foarte practic.

Gemul este gata atunci când are o consistență superioară, se ține pe o lingură sau lingura stă în ea. Cui ce plăcut. Am gustat și eu, al meu era gata după 2 ore și jumătate. Le punem în sticle, le dăm peste cap o jumătate de oră și apoi le lăsăm să se răcească liber, gata.

Mirabele conservate cu cuișoare

Cu cuișoare pentru că cer direct această combinație de mirabelle. Inspiri fructele și întrebi dacă nu ar vrea ceva și ar vrea cuișoare.

Altfel nu am nicio procedură specială. Am gătit toată partea cu cuburi și o sticlă premium fără. Infuzie dulce în raport zahăr: apă - 1: 4.

Mirabelle uscate

Mirabele uscate sunt mult mai bune decât am crezut imediat după ce le-am uscat. La început păreau foarte rigizi, neplăcuti de mestecat. Ei bine, trebuie să editez acest pasaj în ultimul moment. La o zi după închiderea mirabelei uscate într-un recipient de sticlă, acestea s-au „slăbit” frumos, s-au întărit ușor și sunt foarte gustoase și pot fi consumate la fel ca orice alte fructe uscate. Procedura este destul de simplă.

Am încărcat mirabele gropite în uscător. La început fără să mă gândesc, dar mi-am dat seama repede că trebuie să se întindă pe pielea de pe sită și nu pe pulpa de pe sită, deoarece s-ar lipi în procesul de uscare. M-am uscat la cel mai înalt nivel și le-am verificat ocazional starea. Uscarea a durat câteva ore. Au călătorit de la uscător, răcit într-un recipient sigilabil.

Piei Mirabelle

Mirabelles piele de fructe sunt excelente. Ne dezosăm și este necesar să scăpăm de solzi solizi, așa că amestecăm și apoi trecem.

Le adaug mereu o banană, nu numai că le îndulcește, dar le merge și bine. Și pentru exotici am adăugat credință și scorțișoară măcinată. Lăsați-l să se usuce la soare și scoateți-l din hârtia de copt în câteva ore.

De data aceasta am porționat cu foarfece în zigzag pentru a le face din nou puțin diferite.


Și chiar dacă soțul meu este mulțumit că-l las „deșe” de la strecurare, de obicei pentru dospire, am început și eu să-l pun deoparte. Uscați la soare asemănător cu pielea și vor face parte din amestecurile de ceai de iarnă.

Citește și piei de fructe: sfaturi și trucuri pe care nu le vei găsi în altă parte

Mirabelkovica

Aproape am uitat! În plus față de toate bunătățile menționate mai sus, chiar și cele mai mirabele trebuie fermentate. E grozav, pentru că merg acolo întregi, nu este nevoie de nimic, nici de ciocănit, doar colectează-i și bagă-i în butoi.

Mirabela de 52% a soțului meu de anul trecut este cu adevărat delicioasă.

Adăugare la articol:

Aș dori să adaug că cel mai probabil fruct din articol este myrobalan. Oamenii din țara noastră sunt numiți în mod popular mirabelka, dar cei mai mulți dintre aceștia sunt myrobalani mai răspândiți, numele botanic exact în latină Prunus cerasifera. Toate celelalte din articol se aplică.

De asemenea, citiți Când încercați acest lucru, nu veți mai dori niciodată să gătiți gem