vitamine

10 Fructele uscate la îngheț pot fi o sursă excelentă de vitamine și, în același timp, o delicatesă gustoasă în dieta ta sănătoasă. Uscarea prin congelare este una dintre metodele de depozitare pe termen lung a fructelor. Denumirea tehnică pentru liofilizare este liofilizarea. Acest proces nu este cunoscut doar pentru depozitarea pe termen lung a fructelor, ci și multe suplimente nutritive sunt stocate în acest fel. Uscarea fructelor în ansamblu este, de asemenea, foarte populară. Ce este avantajos la această metodă de depozitare pe termen lung a fructelor?

Pe lângă gustul excelent, fructele liofilizate sunt considerate foarte sănătoase. Procesate corect, vitaminele, mineralele și alte substanțe valoroase sunt păstrate. De aceea poate fi un substitut foarte benefic și în același timp gustos pentru dulciurile nesănătoase pentru corpul tău. De asemenea, datorită conținutului ridicat de vitamine, este un înlocuitor ideal pentru comprimatele de vitamine din farmacii. Acest lucru se datorează faptului că substanțele nutritive sunt conținute în forma lor naturală, spre deosebire de forma sintetică din tablete.

Cum se desfășoară procesul de liofilizare?

Pentru producerea fructelor liofilizate, se utilizează fructele care au fost congelate în decurs de 2 ore de la recoltare. Procesul de congelare este realizat pentru a păstra valoarea nutritivă a fructelor. Acesta este urmat de un proces de uscare, care are loc într-o cameră special adaptată la o temperatură de -60 ° C, cu o reducere treptată a presiunii până la vid. Marele avantaj al acestui proces general este că produsul final este aproape identic cu originalul. Fructul capătă astfel prospețime de lungă durată, gust și conținut corporal de substanțe benefice. Produsul final, adică fructele liofilizate, conține 98% substanță uscată și 2% apă.

Când și cum se mănâncă fructe liofilizate?

Fructele liofilizate pot fi utilizate pe tot parcursul anului, în principal datorită conținutului larg de substanțe sănătoase. Cu toate acestea, este foarte eficient să îl consumați în cazul diferitelor boli. Acestea sunt legate mai mult de lunile de iarnă. Aronia, coacăzele negre, afinele sau căpșunile sunt foarte eficiente în lupta împotriva bolilor de iarnă. Fructele liofilizate sunt pline de vitamine, carotenoizi, antioxidanți și fibre. Prin urmare, este un supliment ideal pentru organismul de substanțe benefice în lupta împotriva bolilor neplăcute.