gluten

Rețeta unui desert care conține un minim de făină, chiar și fără gluten, merită încercată. Este simplu și totuși suplu și proaspăt. De când am făcut-o iarna (și nu am avut timp să o scriu pe web), am folosit fructe congelate, dar proaspătul este cu siguranță mai bun. Sfat: Deoarece diferite dimensiuni de ouă pot crește volumul aluatului, aveți la îndemână matrițe pentru brioșe din silicon, dacă mai aveți puțin aluat.:)

  • 3 ouă
  • 2 stevia pudră PL (sau zahăr de cocos/mesteacăn)
  • 2 PL aliniate de cacao olandeză
  • 1 făină de hrișcă PL deluroasă (sau altă făină fără gluten sau integrală)
  • 1 KL praf de copt

  • 1 iaurt alb mai mic (mai gros - de exemplu grecesc)
  • 125g (jumătate) de brânză de vaci fină
  • 1 KL aromă de migdale
  • 2-3 PL de stevie praf sau alt îndulcitor după gust
  • 1 cană mică de fructe (congelate) - zmeură

Pentru această rețetă, vă recomand să folosiți o formă de copt din silicon, întrucât prăjitura nu conține multă făină. Am folosit o matriță din silicon dreptunghiulară.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Separăm proteina de gălbenușuri. Bătem albușurile. Se amestecă gălbenușurile cu îndulcitor, cacao, făină și praf de copt. Lucrăm cu ușurință partea de cacao a aluatului în albușuri, punem aluatul din forma de copt și coacem timp de aproximativ 8-15 minute, până când mijlocul aluatului este gata. În timp ce coaceți corpul, pregătiți umplutura amestecând toate ingredientele, în timp ce amestecați ușor fructele până la final. Când prăjitura este gata, așteptați până se răcește puțin și răsturnați-o. Aplicați crema de fructe pe buretele răcit și setați tăietura la un loc răcoros. Acest desert este minunat pentru a doua zi, când gusturile sunt mai bine conectate.:)