Ajungem la fructe uscate în special în lunile mai reci ale anului. Potrivit multora, caisele uscate, prunele sau merisoarele nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase, deoarece nutrienții și fibrele sunt mult mai concentrate în ele. Cu toate acestea, are o singură captură.

Un studiu epidemiologic care a implicat 13.000 de persoane a constatat că unii consumatori de fructe uscate nu numai că mănâncă mai mulți nutrienți în dieta lor, ci și cântăresc mai puțin decât cei care nu ajung la fructe uscate. Pentru comparație, o jumătate de cană de caise uscate conține 4,7 grame de fibre, în timp ce aceeași cantitate de caise proaspăt feliate doar 1,6 grame de fibre. În plus, fructele uscate sunt o sursă bogată de antioxidanți și vitamine B.

Citește mai mult: Afinele ca dușman al sănătății? Consumul de fructe de padure te poate răzbuna

După cum scrie CNN, iubitorii de fructe uscate ar trebui să țină cont de faptul că această delicatesă conține și carbohidrați într-o cantitate mai concentrată. Cu toate acestea, acest lucru nu poate fi un motiv de îngrijorare. „Desertul cu carbohidrați” sub formă de fructe uscate va fi apreciat, de exemplu, de sportivi sau de persoane care au nevoie de dopaj energetic înainte de un exercițiu solicitant. De exemplu, boabele de struguri într-un volum de o cană conțin aproximativ 23 de grame de zahăr și 104 calorii, dar o cană umplută cu stafide uscate conține până la 116 grame de zahăr și 520 de calorii.

uscate

Datorită conținutului crescut de carbohidrați, fructele uscate trebuie consumate cu precauție, în special de către diabetici. Potrivit lui Lori Zanini, expert în diabet și o dietă sănătoasă, două linguri umplute cu fructe uscate corespund aproximativ 15 grame de carbohidrați. În special, diabeticii și persoanele a căror dietă este legată de un plan de dietă ar trebui să evite consumul de fructe uscate cu zahăr adăugat. Exemple de astfel de fructe sunt afine și felii de ananas și fructe confiate. Astmaticii sau persoanele sensibile la conținutul de sulfit ar trebui să aleagă produse care nu conțin dioxid de sulf sau orice alt conservant.