Zdravoschudnut.sk

Diferite surse oferă informații diferite și trag concluzii diferite. Mulți nutriționiști consideră că fructele uscate sunt o gustare sănătoasă, în timp ce alții consideră că este similar cu bomboanele dulci. Deci, care este adevărul despre fructele uscate? Fructele uscate sunt sănătoase sau nesănătoase pentru noi? În articolul nostru, vom încerca să descriem în detaliu avantajele și dezavantajele fructelor uscate. Deci, hai să mergem la ei ...

sunt

Fructele uscate sunt sănătoase sau nesănătoase?

Ce este fructul uscat?

Să începem cu ceea ce este fructul uscat. Majoritatea dintre noi îl cunosc foarte bine. Fructele coapte își pierd cea mai mare parte a conținutului de apă atunci când sunt uscate. Fructele coapte sunt „uscate” pentru a forma fructe uscate.

Procesul natural de uscare a fructelor este, de asemenea, de a-l reduce în comparație cu dimensiunea inițială a fructului copt. Cu toate acestea, fructele uscate durează mult mai mult decât fructele coapte proaspete și, prin urmare, pot fi puse la dispoziție aproape întotdeauna.

Cel mai frecvent și cel mai bine vândut fruct uscat este sub formă de stafide, curmale, prune, smochine și caise. Alte specii precum ananasul, banana, mărul etc. sunt adesea disponibile sub formă de fructe confiate, adică cu zahăr adăugat.

Fructele uscate sunt pline de fibre, antioxidanți și oligoelemente

Fructele uscate în sine au o valoare nutritivă ridicată. Fructele uscate conțin aproape aceeași cantitate de nutrienți ca și proaspătul. Dacă comparăm greutatea fructelor proaspete și a fructelor uscate, atunci fructele uscate conțin de până la 3,5 ori mai multe fibre, vitamine și minerale decât fructele proaspete.

Prin urmare, o singură porție poate oferi un procent ridicat din aportul zilnic recomandat de multe vitamine și minerale, cum ar fi acidul folic.

Pe de altă parte, conținutul de vitamina C este mult redus în fructele uscate în comparație cu fructele proaspete.

Fructele uscate conțin în general multe fibre și sunt o sursă excelentă de antioxidanți, în special polifenoli. Antioxidanții polifenolici au mai multe efecte pozitive asupra sănătății noastre. Acestea îmbunătățesc fluxul sanguin, îmbunătățesc digestia, reduc daunele oxidative și reduc riscul multor boli.

Multe studii au arătat că persoanele care consumă fructe uscate cântăresc mai puțin și consumă mult mai mulți nutrienți decât persoanele care nu consumă deloc fructe uscate.

Fructe uscate și beneficiile sale

Stafidele se obțin din struguri. Acestea conțin o mulțime de fibre și potasiu. Sunt alimente cu un indice glicemic scăzut până la mediu și alimente cu un indice de insulină scăzut. Aceasta înseamnă că după consumul de stafide, nivelul zahărului din sânge sau al insulinei nu ar trebui să fluctueze. Stafidele scad tensiunea arterială, îmbunătățesc nivelul zahărului din sânge, scad markerii inflamatori și colesterolul.

Prunele sunt printre laxativele naturale (laxative). În caz de constipație, sunt suficiente doar 5 bucăți și simptomele trebuie ameliorate. Sunt bogate în fibre, beta-caroten și vitamina K. Prunele ajută la prevenirea bolilor de inimă și a cancerului. Sunt bogate în minerale care ajută la combaterea osteoporozei.

Ciocănitoarele aduc beneficii în principal femeilor însărcinate. Sunt dulci, în timp ce conțin o mulțime de fibre, potasiu, fier și unele substanțe vegetale. Dintre toate fructele uscate, acestea conțin cei mai mulți antioxidanți și au un indice glicemic scăzut. Studiile au arătat beneficiile consumului regulat de ciocănitoare la sarcinile femeilor. Consumul de curmale în ultimele săptămâni de sarcină facilitează o mai bună dilatare a colului uterin. Un studiu care a concluzionat că doar 4% dintre femeile cu consum regulat de ciocănitori trebuiau să aibă o naștere indusă, comparativ cu 21% dintre femeile care nu mâncau deloc ciocănitoare. În prezent se efectuează cercetări privind tratamentul infertilității masculine în legătură cu consumul de dalie. Cu toate acestea, rezultatele cercetării nu au fost încă publicate.

Fructele uscate conțin mai puțină apă naturală decât cea proaspătă, pe care am menționat-o la începutul articolului nostru. Pe de altă parte, fructele uscate conțin mult mai multe calorii și zahăr sub formă de glucoză și fructoză. Până la 22-50% din zahărul din fructele uscate este fructoză. Știm cu toții foarte bine că cantitatea de consum de fructoză are efecte negative asupra sănătății noastre. În primul rând, consumul crescut de fructoză duce la creșterea în greutate, crește riscul de diabet de tip 2 și, de asemenea, crește riscul de boli cardiovasculare. Doar o porție mică de stafide conține 85 de calorii, dintre care majoritatea provin din zahăr.

Datorită faptului că fructele uscate sunt foarte dulci, ni se cere să mâncăm o cantitate mare. Și consumul crescut de dulciuri duce la aportul caloric nedorit!

Pentru a evita consumul de fructe uscate nesănătoase, uitați de cel care conține zahăr adăugat sau ceva sirop înainte de uscare. Am scris de multe ori despre efectele negative ale consumului de zahăr rafinat, ducând la obezitate, boli cardiovasculare și chiar cancer. Pentru a evita fructele uscate cu zahăr adăugat, citiți cu atenție compoziția și informațiile nutriționale din prospect. Există un număr infinit de nume și nume de zahăr utilizate de industria alimentară doar pentru a ne spune că un produs nu conține zahăr. Dacă nu știți ce nume sunt utilizate cel mai des, consultați articolul 47 denumiri diferite de zahăr.

Unii producători adaugă conservanți fructelor uscate, care fac fructele uscate mai atractive de privit și care își păstrează culoarea mult timp. Conservanții sunt folosiți pentru fructele colorate, precum caisele sau stafidele. Pentru a evita aceste fructe uscate nesănătoase, alegeți cele care au un aspect brun până la gri, mai degrabă decât cele care au o culoare frumos deschisă.!

Concluzie privind fructele uscate

La fel ca toate alimentele, fructele uscate au argumentele pro și contra. Conține o mulțime de fibre, substanțe nutritive și antioxidanți de care are nevoie corpul uman, dar pe de altă parte conțin și mult zahăr și calorii care determină creșterea în greutate. Datorită acestor fapte, vă recomandăm să consumați fructe uscate în cantități mai mici. Fructele uscate se află la câțiva kilometri distanță de alimentele sănătoase și echilibrate nutrițional, dar sunt mult mai sănătoase decât chipsurile sau alte alimente procesate industrial.