Îmi place să încerc noi variante la micul dejun, pe care le pot pregăti cu o zi înainte, ideal în weekend și în timpul săptămânii de lucru nu pot decât să mă bucur. Pentru mine, această rețetă se potrivește perfect pentru micul dejun și zece.
Este gustos, bogat, suculent și are un gust foarte asemănător cu budinca de orez. Un vas de copt tare căptușit cu hârtie se potrivește cel mai mult pentru coacere. Am încercat și matrițe din silicon și nu o veți simți ca rezultat, dar este o prăjitură mai puțin stabilă în formă și astfel se descompune cel mai puțin și se încarcă mai sigur pe vopsea:)
Plăcintă cu fulgi de ovăz de mere
250 g de fulgi de ovăz fine
400 ml apă fierbinte
150 g iaurt alb
nuci sau frunze de migdale
1/2 praf de copt cu tartru
scorțișoară după gust
vanilie după gust
Pune fulgii într-un castron mare și toarnă apă clocotită. Se amestecă, se adaugă iaurt alb. Înmuiați stafidele în apă rece în avans. Împărțim ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bateți albușurile, amestecați gălbenușurile cu miere și adăugați-le în fulgi de ovăz. Se amestecă ușor zăpada în amestec, unde am adăugat praf de copt anterior. Scurge stafidele și adaugă la amestecul finit. Radeți un măr și amestecați în aluat. Turnati aluatul finit intr-o matrita tapetata cu hartie de copt. Tăiem merele în bucăți subțiri și le așezăm deasupra.
Coaceți într-un cuptor încălzit pentru 180 de bărbierite timp de aproximativ 30-35 de minute.
Chiar înainte de coacere, presărați ușor tortul cu scorțișoară, nuci de lemn și stropiți ușor cu miere sau sirop de arțar. Creează o crustă gustoasă caramelizată.