fursecuri

Aceasta este cea mai mare bunătate din lume. Nu mi-a trecut prin minte niciodată în vis că a fost atât de bine!

Materii prime:

unt 100 g (sau margarină)
caș 0% 400 g (sau caș; gros, nu la fel de subțire ca smântâna)
făină 1-1,5 căni
sifon 0,5 lingurite
ouă 1 buc
zahăr 100 g
vârf de sare, vanilină după gust

Pregătire:

Bateți aluatul și puneți-l într-un castron. Se amestecă ouăle cu zahărul (50 g) și se bate cu un tel sau cu un blender până se formează o spumă albă groasă.

Tocam untul. Luați o bucată de unt și tăiați-o cubulețe. Fie mare, fie mic, așa cum îți place. Apoi presară untul de vanilie și sare după gust.

Se amestecă aluatul. Se toarnă o lingură de făină pe masă. Faceți o gaură în mijloc, turnați sifon în ea și adăugați brânză de vaci și unt.

Se amestecă amestecul cu o furculiță, astfel încât să fie omogen. Acum începeți să frământați aluatul cu mâinile. Ar trebui să fie flexibil la atingere, moale și gros și să amintească de brânza de vaci pe care ați folosit-o.

Vom face aluatul. Tortul de brânză rezultat este împărțit în patru părți. Rulați fiecare într-un strat gros de 2-3 mm. Întindeți aluatul pe o farfurie bogat presărată cu făină, astfel încât să nu se lipească.

Ungeți fiecare parte cu un ou bătut. Ar trebui să fie suficient pentru toate cele patru părți. Presărați părțile individuale cu zahărul rămas (50 g pentru 4 părți) și rotiți-le într-o rolă.

Tăiați aceste rulouri în biscuiți după cum doriți. Ungeți biscuiții cu ou bătut deasupra și presărați reziduuri de zahăr.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade. Puneți brânzeturile pe o foaie de copt, dar lăsați un spațiu între ele, deoarece aluatul se va ridica în timpul coacerii și va ocupa mai mult spațiu.

Când aluatul devine roșu, fursecurile sunt gata. Dar nu vă grăbiți compoziția de tablă.

Lasă-le să se răcească puțin și modelează. Apoi le puteți pune pe o farfurie și puteți mânca.