ingrediente
abordare
Această masă a fost coaptă de bunica mea, o bucătară și cofetărie de sat elaborată, întotdeauna de Crăciun și de Paște
Se amestecă stafidele spălate și picurate, fructele confiate și migdalele, se toarnă peste ele și se lasă să se odihnească.
Din puțină făină, o linguriță de zahăr, lapte călduț și drojdie zdrobită, amestecați drojdia într-un castron separat și lăsați-o să se acreze.
Cernem făina într-un castron, adăugăm zahăr, zahăr vanilat, unt, sare, adăugăm drojdie și amestecăm bine. Se acoperă, se lasă deoparte într-un loc cald și se lasă să fermenteze 30-40 de minute.
Când aluatul este acru, adăugați un amestec de fructe și migdale și amestecați din nou. Apoi rulăm aluatul astfel încât jumătate din aluat să fie mai groasă și jumătate mai subțire, facem depresiuni în mijloc, unde împăturim aluatul în formă de masă. Se transferă pe o foaie de copt unsă și se lasă să fermenteze încă o jumătate de oră. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Coaceți masa într-un cuptor bine preîncălzit, reduceți temperatura la 175 ° C timp de 15 minute și coaceți încă o oră.
În timp ce este încă fierbinte, presărați bine masa de mai multe ori și presărați-o bine cu zahăr pudră. După răcire, înfășurați-l în folie și păstrați-l într-un loc răcoros. Datorită untului și zahărului, își va păstra moliciunea pentru o lungă perioadă de timp.