Fedor Malík, 8 iunie 2010 2 minute de lectură
Voi mai mari, nu uitați. Pentru anii șaizeci ai secolului trecut.
Conducătorii tuturor ne-am liniștit puțin și lumea a început încet să pătrundă în noi. Fluiere de contrabandă din Viena, cămăși dederon de la endéer, primele magazine semifabricate. A fost ceva nevăzut.
Unul dintre primele magazine de acest gen a fost în Bratislava, lângă Biserica Blumental. Rafturi pline cu bile și găluște de prune. Gospodinele casnice au ignorat magazinul, dar amantele din Bratislava nu au putut să-l laude. Pur și simplu tăiați găluștele, cumpărați gulaș conservat și prânzul sau cina sunt gata. Grozav!
Consultați Rețete pentru mese ieftine Soțul și copiii pufneau, dar mama leneșă se simțea confortabilă. Televiziunea tocmai a început să funcționeze. Televizoarele s-au îmbunătățit enorm în jumătate de secol. Cu toate acestea, găluștele au rămas găluște. Doar că astăzi sunt cumpărate și de gospodine de casă.
Găluște sunt regina bucătăriei în gospodăriile cehe și slovace. În acea cehă, oferta este mai bogată. Recunoscător și adesea aleg din el. „Gălușa de cartofi” este preferata mea. Este jumătate de kilogram și nu voi plăti nici măcar o jumătate de euro pentru ea în Moravia.
Am lasat sa se dezghete, taiat felii si las feliile in aburi cateva minute. În alte cratițe prăjesc „bauflek” afumat și ceapa tânără cu oțet.Trei, patru felii de găluște de cartofi și o ceapă parfumată sau burta pe ele.
Papanica este atât de ieftină și atât de gustoasă încât îți poți permite un pahar de vin mai scump. De data aceasta am turnat italieni. Marcă „sadarmo”. Este a noastră. Până în prezent, nu trebuie să o rambursez fiului meu, șeful afacerii noastre de familie.