Pentru astăzi, am ales a doua parte a prânzului festiv, pe care am menționat-o în rețeta săptămânii trecute. Chiar și astăzi, este același lucru despre mâncare, care va arăta mai festiv, și totuși nu are două mii de calorii în fiecare mușcătură. Nu este un aliment complet dietetic, deoarece conține și puțin unguent de gâscă, dar este încă mult mai ușor decât în versiunea originală.
Vom pregăti un pui cu totul mai mare (am avut doi pentru că am avut mai mulți oaspeți), unguent de gâscă și bere neagră.
Pui, care se va juca pe gâște, condimentat cu maghiran, rasca zdrobită, piper negru măcinat și sare.
Spalam puiul, il curatam si il taiem sferturi.
Sareați sferturile și condimentați cu toate condimentele pregătite. Le depozităm în vasul de copt. Întindeți bucăți de unguent de gâscă deasupra și acoperiți totul cu bere neagră.
Acoperiți și coaceți cincizeci de minute într-un cuptor încălzit la o sută șaptezeci de grade. Apoi descoperim tava de prăjit cu puiul și acoperim bine toate bucățile cu bere.
Coaceți descoperit încă o jumătate de oră. În acest timp, pulverizăm puiul de mai multe ori pentru a obține o crustă crocantă frumoasă.
Ca garnitură, am ales varză roșie înăbușită preparată conform acestei rețete și clasică lokshe grasă, care se găsește aici.
Carnea crocantă și delicată, cu varză dulce și acră excelentă și pâini moi, pare festivă, iar această versiune ușoară a fost foarte binevenită de toți participanții.
- Gătim cu un urs - Hanuka - Roman Daniel Baranek ()
- Gătim cu urs - Rețete de iarnă din legume crude - Roman Daniel Baranek ()
- Gătim cu un urs - găluște festive - Roman Daniel Baranek ()
- Gătim cu Medveď - Salată Fatúš cu punct dulce - Roman Daniel Baranek ()
- Gătim cu urs - În sfârșit ardei umpluți bulgari - Roman Daniel Baranek ()