Ne plac foarte mult mesele din legume crude, așa că le pregătim din când în când chiar și iarna. Astăzi, este mult mai ușor decât, de exemplu, acum zece ani. De asemenea, puteți cumpăra legume proaspete crude în mini petrecerea noastră de sub casă și nu doar cea sezonieră, cum ar fi morcovii sau varza. Săptămâna trecută au avut și ardei frumoși și parfumați și o salată crocantă pe tejghea.

În timpul săptămânii, am pregătit două dintre preparatele noastre preferate, în care am folosit legume de sezon și de import. O salată și o răcoritoare.

Salata de iarnă preferată

Această salată poate fi transformată cu ușurință într-un fel de mâncare pur vegetariană. Doar puiul din el va înlocui Tofu cu brânză.

De ce vom avea nevoie

Folosim regulat doar trei ingrediente din legume. Ridichea albă, morcovii și conservele de porumb. La aceasta putem adăuga orice salată tipică de legume pe care o primim. De data aceasta a fost piper verde, salată și salată.

Pentru a face acest lucru, pregătiți două bucăți de pui. Pot fi din orice parte a puiului, dar coapsele dezosate sunt cele mai bune.

Pentru dressing folosim iaurt alb, sare, zahăr, muștar, suc de lămâie și ulei de măsline.

Din condimente folosim piper roșu și piper negru.

iarnă

Cum să pregătești totul

Așa că mergem la curățare, curățare, spălare, grătar și tăiere. Curățați o ridiche albă și radeți-o pe o răzătoare grosieră. Curățați un morcov și radeți-l pe o răzătoare fină. Spălați ardeiul, scoateți miezul și tăiați-l în fâșii. Se curăță castravetele, se răstoarnă semințele cu o lingură și se taie cuburi. Spălați salata verde și tăiați-o în bucăți mici. Se toarnă toate legumele într-un castron mare și se adaugă o jumătate de cutie de porumb.

Adăugați sucul unei jumătăți de lămâie, aceeași cantitate de ulei de măsline și săriți ușor salata. Amestecăm totul.

Vom pregăti pansamentul. Adauga la iaurtul alb o lingurita de zahar, o lingurita de sare si doua lingurite de mustar. Aveți grijă să nu amestecați acest dressing într-o salată. Doar îl punem frumos în frigider.

Tăiați puiul în bucăți „pe furculiță”, sareți și condimentați cu ardei roșu și piper negru. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți bucățile de pui pe ea.

După ce trageți carnea (știm asta din faptul că boabele întregi) adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Când carnea este înăbușită, o descoperim astfel încât apa să se sufoce și lăsăm bucățile de carne să se „coacă” frumos în crocant. Dacă vrem ca rețeta să rămână vegetariană, pregătim brânză în loc de pui Tofu, omiteți tocanele și prăjiți-o direct în crocant.

Și putem servi. Așezați o grămadă de salată de legume pe o farfurie. Se toarnă dressingul preparat cu iaurt și se așează deasupra bucăți calde crocante de pui.

Se servește cu pâine integrală. O salată rece cu sos de iaurt și bucăți calde de pui este pur și simplu grozavă.

Vegaburgre cu morcov răspândit

Această rețetă simplă este, ca să spunem așa, vega hardcore. Desigur, putem înlocui materiile prime folosite cu cele tradiționale.

De ce vom avea nevoie

O jumătate de kilogram de morcovi, porumb fiert, brânză topită (în exemplu este cu conținut scăzut de grăsimi, dar nu ezitați să o folosiți pe cea care vă place), grăsime vegetală (în schimb poate fi unt tradițional), maioneză de soia (desigur, dacă este împotriva părului tău, folosește tradițional) și sare.

Cum pregătim totul?

Mai întâi, curățați toți morcovii și radeți-i pe o răzătoare fină.

Se amestecă brânza și untul într-un castron. Adăugați o jumătate de conservă de porumb, maioneză și toți morcovii răzuți.

Sare totul ușor și amestecă bine. Lăsați întărirea să se întărească în frigider.

Tăiați pâinea integrală, umpleți-o cu morcov întins și garniți cu legume crude după gust și posibilități.