Am adus deja câteva rețete de găluște pe blogul nostru. De exemplu, într-o rețetă separată, două aluaturi clasice, sau într-o altă rețetă coaptă aici, sau coc rapid aici. Puteți lua această rețetă astăzi ca primul memento al sărbătorilor de Crăciun din acest an pe blogul nostru. Este perfect pentru prânzurile clasice din timpul celor două a doua sărbători, când pe meniuri apar gâște prăjite, rațe, varză și găluște. Rețeta de astăzi este potrivită pentru toate felurile de mâncare în care sosul nu este dominant sau sosul este distinctiv și mai gros, deci nu avem nevoie de găluște absorbante.
Pentru a pregăti găluștele de sărbătoare avem nevoie de două sandvișuri ușoare feliate, o jumătate de litru de lapte, trei ouă, douăzeci de decograme de slănină, o cravată de ceapă tânără, putem folosi și șalote sau ceapă clasică, o mână de făină grosieră, ulei, sare.
Putem adăuga și pătrunjel tocat.
Tăiați sandvișurile în cuburi.
Se toarnă lapte peste ele și se amestecă ocazional pentru a se umezi. Facem acest lucru în timp ce pregătim slănină și ceapă. Așa arată carnea rezultată.
Tăiați slănina cubulețe mici și pe o tigaie fierbinte.
Se adauga ceapa tocata cu branza verde. Coaceți totul încă cinci minute și lăsați-l să se răcească o vreme.
La cuburile de sandwich umezite adăugăm ouă, ceapă prăjită cu slănină, făină, sare și acum putem adăuga și pătrunjel tocat sau alte ierburi.
Amestecăm totul împreună și le transformăm în carne. Trebuie să fie ușor lipicios, dar în același timp bucăți de sandwich trebuie să rămână în el.
Scoateți o bucată de folie și formați găluște cu mâinile umede.
Îl înfășurăm în folie și închidem corect capetele.
Puneți găluștele în apă clocotită și lăsați apa să fiarbă din nou. Gatiti timp de cincisprezece minute. În timpul gătitului, schimbați găluștele inferioare cu găluștile superioare cel puțin o dată sau cel puțin rotiți găluștele superioare.
Dacă folia se întunecă la exterior, stai liniștită, este chiar la exterior.
Vom despacheta găluștele. Este destul de ușor, dacă chiar și în unele locuri folia s-a lipit, o putem scoate cu un cuțit fără probleme.
Lăsați găluștele să se răcească și lăsați-le deoparte.
Sunt cu adevărat delicioase și arată festiv. Dar nu le vom păstra până la Crăciun. Vă vom arăta ce bun putem pregăti pentru ei într-o săptămână.
- Gătim cu urs - Rețete de iarnă din legume crude - Roman Daniel Baranek ()
- Gătim cu urs - În sfârșit ardei umpluți bulgari - Roman Daniel Baranek ()
- Gătim cu Medveď - Salată Fatúš cu punct dulce - Roman Daniel Baranek ()
- Gătim cu un urs - Hanuka - Roman Daniel Baranek ()
- Gătim cu un urs - Pui ca o gâscă - Roman Daniel Baranek ()