Săptămâna trecută ai putea lua o pauză de la farmecul de salată care mi-a căzut vara asta, dar astăzi ne vom întoarce frumos la celebrele salate. De ce mănâncă de fapt salate? În Slovacia, în comparație cu restul Europei, avem încă o problemă cu consumul de legume proaspete. Nu mâncăm atât de mult cât cred experții că ar trebui. De obicei mâncăm salate doar ca supliment la felul principal și doar aproximativ 30% din populație este obișnuită să consume o salată mare ca masă separată. Cu siguranță nu va surprinde pe nimeni că sunt femei în marea majoritate. Salatele sunt într-adevăr hrană extrem de sănătoasă și benefică pentru organism, iar experții spun că o salată mare ca masă separată ar trebui consumată de cel puțin cinci ori pe săptămână. Ei bine, să nu ne mai oprim asupra statisticilor și să o facem.

Vom merge în Asia pentru salata de astăzi. Deși numai pentru începutul său complet, pentru Orientul Mijlociu. Mai exact în Liban. Salata Fatúš este extrem de ușor de preparat. Singurul lucru care ne poate deranja puțin sunt ingredientele folosite pentru pansament. Acestea pot fi cumpărate de pe Internet sau, dacă sunteți cetățean al Bratislava, au deschis un nou magazin de mâncare orientală absolut uimitor pe strada Vysoká. Asigurați-vă că vă opriți acolo.

De ce vom avea nevoie

Roșii, ardei, salată, ceapă de primăvară, pătrunjel (sau țelină sau coriandru), mentă proaspătă, sare.

Pentru dressing folosim suc de lămâie din lămâie întreagă, ulei de măsline, usturoi, chimen măcinat și sume de piper.

Pâinea arabă servește drept inserție în salată.

Imaginea prezintă ingredientele pentru trei porții mari de salată.

medveď

Mai întâi vom pregăti pansamentul. Se amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie, se pasează usturoiul și se adaugă o linguriță de condimente. Se amestecă totul și se lasă să stea.

Curatam legumele, le spalam, indepartam boabele si castravetii si le taiem in bucati de marimea "pe furculita".

Spalam frunzele verzi, le uscam si le tocam marunt. Vňata în salatele arabe nu este doar un punct mic „pentru garnitură”, așa cum este cazul nostru. Vňať este o componentă adecvată a salatei, așa că nu ne scutim în niciun caz.

Se amestecă toate legumele într-un castron mare. Adăugați sare și adăugați pansamentul îmbătrânit, dar nu vom folosi totul, vom pune câteva linguri. Se amestecă din nou și baza de salată este gata. Lasă salata să stea cel puțin o oră pentru a conecta aromele.

Întindeți felii de pâine arabă pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de cinci minute. Pâinea trebuie să fie uscată crocantă.

Îl „mărunțim” în bucăți mai mici pe blatul de lucru cu un cuțit ascuțit și putem începe să servim salata.

Așezați o grămadă de legume pe o farfurie, o grămadă de pâine arabă prăjită deasupra și turnați două linguri de topping aruncat peste tot.

Delicios, răcoritor și crocant în același timp. Orientul Mijlociu pe o farfurie.

Astăzi, punctul dulce este inspirat de o rețetă foarte veche și pur slovacă. Ceea ce a fost interesant pentru mine a fost că aproape niciunul dintre cunoscuții mei nu știa această mâncare. Pentru astăzi, chiar l-am modificat ușor într-o versiune mai modernă, dar baza este aceeași. Să ne pregătim

Terci de gris.

Vom avea nevoie de jumătate de litru de lapte, o cană și jumătate de griș pentru bebeluși (pentru persoanele fără gluten putem folosi și porumb), trei linguri de zahăr pudră, un ou, nuci măcinate (am folosit migdale) și ulei de prăjit.

Mai întâi, bateți oul cu o lingură de zahăr în spumă.

Gatim un terci de gris foarte gros din lapte de gris pentru bebelusi si din alte zaharuri. Când s-a terminat, nu mai poate fi biciuit și trebuie să-l amestecăm cu un clocot, pentru că este foarte gros. Se amestecă rapid masa de ouă în ea.

Tapetăm ​​un bol plat potrivit cu folie alimentară și întindem terciul gătit în el. Grosimea trebuie să fie de unu până la doi centimetri. Lasă totul să se răcească complet, chiar și până a doua zi.

Îl vom scoate din recipient. Putem tăia zarurile cu un cuțit sau decupăm roți mici. Materialul se lipeste destul de mult, așa că trebuie să lucrăm ușor și să păstrăm atât mâinile cât și tăietorul umed.

Înfășurăm roțile în piulițe macinate.

Deci și sunt gata de prăjit

Se prăjește destul de normal într-o tigaie în ulei fierbinte pe ambele părți până devine aurie.

Aspirați excesul de grăsime pe un prosop de hârtie și serviți.

Am încercat două variante. În sos de ciocolată (puțină smântână lipsă).

sau numai cu gem de zmeură.

Dar nu ezitați să încercați orice altceva. Mousse de brânză, fructe, înghețată, iaurt, cremă de vanilie ar fi potrivite.