În trecut, aveam să contribui la blogul nostru urs cu o rețetă bună de pește. Cu toate acestea, există o mică problemă în familia noastră de urși. Pur și simplu Ursul nu mănâncă pește. În afară de conservele de sardine și ton, de asemenea, conservele. Și acum ce? Cum să facem Ursul plin și eu, Macko întreg, respectiv mulțumit?:) Ei bine, gătim pur și simplu două mese în loc de una pentru prânzul de duminică.

Avem nevoie:

3 bucăți de pulpe de pui, pachet de 40 kg de file de pește cu piele, 10 bucăți de roșii, 3 vinete, o grămadă de ceapă tânără, 3 căței de usturoi, ulei, 20 kg de brânză balcanică, 15 kg de măsline negre, sare, oregano, busuioc verde, cimbru și piper negru.

ursul

Munca nu este ușoară, ci meditativă. )

Tăiați vinetele în cuburi mai mari și sareți-le, tăiați roșiile în cuburi, curățați usturoiul și tăiați-l felii, tăiați măslinele, tăiați o grămadă de ceapă tânără și radeți brânza balcanică pe o răzătoare grosieră.

Dezosăm coapsele de pui. (Bine, bine. Cumpără-ți sânii.)

Copii, atenție! Orice carne de pește congelată mai ieftină va fi probabil depozitată în lapte cu puțin usturoi și suc de lămâie timp de cel puțin 12 ore! Diferența de gust este dramatică!

Presărați fileurile de pui și de pește cu piper negru și sare, întindeți cu ulei și grătiți pe tigaia pentru grătar.

Se toarnă ceapa tânără într-o tigaie mai mare și se prăjește. Apoi, adăugați vinete tăiate cuburi sărate și scurse, roșii tăiate cubulețe, măsline negre tocate, usturoi, busuioc verde tocat mărunt, oregano, cimbru și sare.

Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.

Așezați carnea pe tăvi de unt adecvate,

se acoperă cu un amestec de legume înăbușite,

și stropiți blatul abundent cu brânză balcanică rasă.

Putem sau nu să stropim cu pesmet și

Se coace într-un cuptor de 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Și iată rezultatul.

Copii, astăzi vom pregăti un alt supliment special. Nu este departe de „mecca” bulgară. Mecca este un aluat acru cu lapte acru, drojdie, făină simplă și brânză balcanică prăjită în ulei. Cu siguranță îl vom menționa și alte aluaturi grozave bulgare (tutmanik, pita, kašnik.) Pe blog.

Dar acum am venit cu un exemplu de „mecca”, care este foarte gustoasă din aluat și nu prăjită în ulei, astfel încât să nu adăugăm inutil calorii.

Avem nevoie:

0,5 l iaurt alb de calitate, 30 dkg de făină simplă, 0,5 ambalaje de drojdie, 2dcl de lapte, o bucată de Hera sau 1dcl de ulei și sare.

Din drojdie, 2 dcl lapte călduț, o lingură de făină simplă și puțin zahăr, pregătiți o drojdie pe care o lăsăm să fermenteze, o turnați pe făina simplă, în care turnăm iaurt, adăugăm o bucată de Hera sau adăugăm ulei, sare și amestecă bine. Se formează un aluat subțire, care poate fi ridicat cu o lingură de consistență similară ca și pentru gropițe.

Acoperiți recipientul și lăsați-l să crească.

Se amestecă din nou bine

și grătiți clătitele pe o tigaie pentru grătar acoperită cu ulei.