Gazpacho este o supă făcută din legume crude, este foarte populară în Spania și nu numai acolo. Are mai multe versiuni, ca să spun așa, poate varia de la casă la casă. Undeva îi sunt adăugate chiar și migdale măcinate. Această supă rece este foarte răcoritoare și sănătoasă, mai ales gustoasă, făcută pentru zilele toride. Draga noastră @marianne a adăugat această supă grozavă cu o documentare foto perfectă a procesului de preparare. Îmi voi permite să adaug propriul meu din colecția mea.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Tăiați pâinea fără cruste cubulețe, stropiți cu ulei și lăsați-o să se înmoaie în ulei.
Puneți castraveți tăiați cubulete, ceapă curată cubulețe, piper verde cubulete, roșii zdrobite sau proaspete, pâine înmuiată în ulei de măsline, căței de usturoi și amestecați totul într-un terci neted într-o oală.
Condimentați cu oțet, sare și piper negru proaspăt măcinat, amestecați migdalele măcinate și lăsați să se răcească în frigider - cel mai bine pentru o noapte timp de 12 ore.
Toast cuburi de pâine în ulei de măsline, lăsați să se răcească. Tăiați cubuletele cu castraveți și ardei verde necurățat, așezați totul pe o farfurie cu cuburi de gheață, luați supa rece și bine răcită în farfurii mai adânci, stropiți cu ulei de măsline și serviți cu o căptușeală pregătită în supă împreună cu cuburi de gheață, care fiecare se adaugă după gustul tău. Pentru catifelarea supei de castraveți, puteți scăpa de miez sau o puteți curăța după cum vi se potrivește.