Vara este momentul în care merită să salvezi ceva dintr-o recoltă bogată pentru mai târziu. Dulceațele potrivite pentru mese sau prăjituri sunt populare. Astăzi, însă, vă aducem o rețetă extra simplă pentru o gem delicioasă de coacăze. Culoare profundă frumoasă și doar două ingrediente, care sunt suficiente pentru a vă face să vă simțiți mai bine după ce ați gustat această bunătate. Bucurați-vă de plăcere chiar și în lunile de iarnă. După ce deschizi cupele cu această gem, îți vei aminti oricând mirosul verii și gustul fructelor.
O rețetă foarte rapidă pe care o poate pregăti chiar și un începător.
Noi vom avea nevoie:
Abordare:
Pregătiți coacăze roșii proaspete și puneți-le într-o sită. Le spălăm bine cu apă pentru a spăla murdăria sau posibilele insecte sau pânze de păianjen. Apoi scoatem toate ramurile sau frunzele de pe ele. Trebuie să facem acest pas temeinic, astfel încât să rămânem doar cu fructele de pădure. Apoi luăm o oală în care vom găti gem și punem un pahar cu apă și o lăsăm să fiarbă. Cu toate acestea, nu lăsăm apa să fiarbă, trebuie doar să o încălzim fierbinte. Între timp, în timp ce apa se încălzește, amestecăm toate coacăzele. Se amestecă până obținem o masă netedă. Apoi strecurați-le printr-o sită pentru a scăpa de cuburi mici și părți mai dure. Astfel, doar un amestec fin intră în apă prin sită, pe care o amestecăm în apă. Apoi adăugați imediat zahărul și reduceți la minimum flacăra de pe aragaz. Se amestecă totul până se topește zahărul și apoi se lasă gemul să fiarbă aproximativ 30 - 40 de minute. O amestecăm și nu putem uita să îndepărtăm spuma care se va forma pe suprafața gemului.
Gatim dulceata pana are o consistenta buna. Dacă nu putem stabili acest lucru, tot ce trebuie să facem este să luăm puțină gem pe o lingură și să picurăm pe o farfurie rece. Dacă dulceața își păstrează forma frumos după răcire și nu se topește de-a lungul marginilor, este bine. Științele pot fi scoase din aragaz și turnate în borcane de sticlă. Le întoarcem apoi cu susul în jos și le lăsăm învelite într-un prosop până a doua zi pentru a se răcori corespunzător. Această gem este excelentă pentru prăjituri, produse de patiserie (în special Crăciun proaspăt), ca strat superior pentru cheesecake sau îl putem folosi pentru coacere.
Credem că această rețetă simplă vă va ajuta să creați un gem delicios care va fi savurat de toată lumea din familie.