locul

În ultimii ani, grăsimile dietetice au fost respinse și par a fi glucidele au devenit un inamic public numărul unu. Este nevoie doar de o căutare rapidă pe internet pentru a informa nutriționiștii auto-numiți că pastele ne vor îngrășa și zahărul ne va provoca cancer, în timp ce alți nutriționiști ne vor spune că avem nevoie de carbohidrați să ne facă al nostru și-au menținut metabolismul sănătos și au scăpat de grăsimi. Aceste molecule mici de carbon, oxigen și hidrogen sunt prieteni sau dușmani?

Când carbohidrații sunt sănătoși și când sunt dăunători?

Toti Glucidele sunt derivate din plante, ceea ce înseamnă în stare naturală, cum ar fi cartofii dulci, orezul, morcovii, curmalele, zmeura și grâul - sunt bogate în vitamine, minerale, fibre și antioxidanți. Noi toti protejează împotriva bolilor de inimă, cancer și diabet. Cu toate acestea, atunci când luăm carbohidrați naturali și îi modificăm, procesăm și adăugăm grăsimi și substanțe chimice artificiale, atunci acestea pot fi dăunătoare pentru noi și pentru corpul nostru. Așadar, cartofii au săpat din pământ și au fiert până se înmoaie Sunt bogate în potasiu, magneziu, fosfat, vitamina B și fier, dar când curățăm cartoful, îl tăiem și îl prăjim în ulei de rapiță, adăugăm sare și conservanți pentru a-i face crocanți, îndepărtând astfel nutrienții și fibrele prin creșterea conținutului de grăsime și sare. Prin procesul de creare a alimentelor crocante, schimbăm alimentele cu un conținut ridicat de substanțe nutritive în cele care au foarte puțini nutrienți.

Același lucru este valabil și pentru pâine, o asociem automat cu creșterea grăsimii, dar o pâine cu cereale integrale minim procesată este bogată în fibre și vitamine B, doar atunci când ne jucăm cu ea - de exemplu, o modificăm și scoatem fibra la fă-o transformată într-o pâine de făină albă, apoi rulează-o subțire și adaugă brânză, roșii și pepperoni deasupra, apoi transformă-o în ceva care poate provoca foarte ușor depozitarea excesivă a grăsimilor.

Deci, dacă mâncăm carbohidrați în starea lor cea mai naturală, ne oferi nutrienții necesari pentru o sănătate optimă. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că putem mânca cât de multe fructe, legume și cartofi dorim, dar trebuie să luăm în considerare tipul, calendarul și cantitatea, pe care le consumăm pentru a asigura o compoziție corporală sănătoasă, bună nivelurile de energie și cele mai bune performanțe sportive.

Tipuri de carbohidrați

Glucidele sunt împărțite în două tipuri de bază. Primul este glucide de amidon, denumită adesea eliberare lentă, care include alimente precum paste, orez, cartofi și pâine integrală. Aceste alimente sunt deseori bogate în fibre, ceea ce este excelent pentru sănătatea intestinală și, atunci când sunt împărțite în particule de zahăr mai mici, acestea sunt absorbite încet în sânge pentru a asigura o aprovizionare regulată cu energie a organismului.

Al doilea tip de glucide sunt zaharuri simple, adesea denumit eliberat rapid. Acestea sunt sunt absorbite rapid în fluxul sanguin și oferă o sursă aproape instantanee de energie - chiar dacă această energie nu durează mult. Zaharurile simple se găsesc în zahărul obișnuit, jeleurile, dulciurile și fructele. Ambele tipuri, zahăr cu amidon și zaharuri simple ele ne avantajează sănătatea și performanța.

Glucidele și pierderea în greutate

Glucidele conțin patru calorii pe gram, care reprezintă mai puțin de jumătate din grăsimile din dietă, dar trebuie totuși să luăm în considerare cantitatea de carbohidrați pe care o consumăm, mai ales dacă încercăm să slăbim. Mai simplu spus, dacă consumăm mai multe calorii decât cheltuim, chiar dacă le obținem din legume, ne îngrășăm.

Carbohidrați crește nivelul zahărului din sânge - activează pancreasul pentru relaxare hormon insulină. Rolul insulinei este de a scădea nivelul zahărului din sânge la un nivel sigur prin direcționarea glucozei către celulele musculare și ficat. Nu vrem niveluri constant crescute de insulină, deoarece poate preveni descompunerea grăsimilor, așa că, dacă obiectivul nostru este pierderea în greutate, trebuie să ne asigurăm că carbohidrații reprezintă doar un sfert din farfurie și că alegem o opțiune mai mare de fibre.

Utilizarea eficientă a glucidelor

Dacă ne antrenăm des și încercăm să ne îmbunătățim forța sau performanța de rezistență, atunci avem nevoie de carbohidrați mai mari pentru a avea combustibil necesare pregătirii noastre și regenerare susținută. Când este timpul să mâncăm, ar trebui să alegem carbohidrați de amidon, dar imediat după antrenament, putem beneficia și de cei cu eliberare rapidă, astfel încât procesul de regenerare să poată începe rapid. Dacă antrenamentul, în special rezistența, durează mai mult de 60 de minute, atunci în timpul antrenamentului, carbohidrații cu eliberare foarte rapidă ar fi adecvați pentru performanța noastră de a furniza organismului combustibil.

Printre produsele de cea mai înaltă calitate în vederea restabilirii (regenerării) glicogenului după antrenament aparține The Edge de la Reflex Nutrition. Pe lângă carbohidrați de înaltă calitate, conține și izolat din zer clar, care servește ca sursă secundară de energie, în special aminoacizi glucoplastici BCAA pentru protecția și regenerarea mușchilor contează. Edge include în plus amestecul patentat de minerale și electroliți PlasmaMax ™, care compensează în mod cuprinzător pierderile lor în timpul exercițiului fizic. De asemenea, cel mai recunoscut din lume sisteme antioxidante aoc® (Anti-Oxidant-Collection) și nu în ultimul rând etc. culturi probiotice, care susțin funcția sistemului imunitar, care este deosebit de necesar pentru sportivi.

O zi tipică ar putea arăta astfel:

  • Mic dejun: 1/2 cană de fulgi de ovăz cu lapte, nuci și zmeură
  • Al zecelea: 1 pere
  • Prânz: Salată de avocado, feta și quinoa
  • Olovrant: Hummus și legume tăiate în cartofi prăjiți
  • Imediat după antrenament: un pahar de lapte, o mână de curmale uscate
  • Cina: curry de legume și fasole cu orez integral

Ceea ce ar trebui să țineți la inimă este că ar trebui să ne hrănim corpul cu carbohidrați naturali, neprelucrați, pentru a pierde grăsime și pentru a ne îmbunătăți sănătatea și performanța, trebuie pur și simplu să luăm în considerare timpul, tipul și cantitatea pe care o consumăm. Este timpul să punem capăt fobiei carbohidraților.