Atunci când decideți să slăbiți, trebuie să vă dați seama că grăsimea nu cauzează supraponderalitatea - caloriile pot fi responsabile de toate. Corpul nostru are nevoie și de grăsimile potrivite, care sunt importante pentru funcționarea fiecărei celule din corpul nostru. În principiu, trebuie să faceți distincția între grăsimile saturate și nesaturate. N saturat (de origine animală) este sub formă solidă la temperatura camerei, corpul îl stochează cu ușurință promovând astfel ocluzia vasculară, hipertensiunea arterială și promovând acțiunea radicalilor liberi periculoși. Această grăsime nu este necesară pentru organism și ar trebui să o folosim minim. Viceversa grasime nesaturata organismul îl folosește pentru a menține temperatura internă, a echilibra hormonii și pentru a menține pielea moale și suplă. Este esențial pentru buna funcționare a corpului.

dusmanul

Atunci când reduceți greutatea, este necesar să limitați consumul de grăsimi saturate și, dimpotrivă, să furnizați organismului o cantitate suficientă de grăsimi nesaturate de calitate. Acest lucru, desigur, este puțin provocator pentru orientarea dvs. atunci când alegeți felurile de mâncare potrivite.

Grăsimile sunt substanțele cele mai bogate în energie. Au capacitatea de a se converti în carbohidrați la fel cum glucidele pot fi transformate în grăsimi și stocate rapid ca sursă de energie de stocare. Rezervele mari se formează în principal în țesutul subcutanat, unde servesc și ca element izolator în procesele de termoreglare a corpului. Aprovizionarea cu acizi grași nesaturați (esențiali), care sunt vitali pentru organism, este extrem de importantă. Acestea trebuie să fie prezente în fiecare aliment, chiar dacă este suficientă o cantitate relativ mică. Organismul nu le poate crea.

Este necesar un aport regulat de grăsimi . Nu numai pentru sănătate sau creșterea musculară, ci chiar și pentru pierderea în greutate. Este bine să păstrați aportul de 15 până la 30% din energia totală din grăsimi, dar aveți grijă, în special grăsimile nesaturate. Cantitatea de 80 de grame de grăsime pe zi poate fi consumată relativ ușor - mâncați doar o porție medie de brânză prăjită cu cartofi prăjiți și o porție de maioneză (energia unei astfel de porții este de aproximativ 1200 kcal). Dar trebuie să eviți doar o astfel de grăsime! Este o grăsime de calitate slabă, arsă și în mare parte animală.

Grăsimea animală ar trebui să reprezinte maximum 10% din aportul zilnic total de grăsimi. Astfel, în doza zilnică de grăsime, ar trebui să luați doar câteva grame de grăsime din brânză, carne, slănină, cârnați. De preferință, ar trebui să luați grăsimi vegetale și chiar dacă este posibil, una care are cel mai mare conținut posibil de acizi grași nesaturați. Un exemplu potrivit este uleiul de măsline virgin (presat la rece). Dacă este posibil, ar trebui să-l folosiți rece, nu trebuie să-l tratați prea mult înainte de consum. Cel mai bine este să-l picurați pe o salată sau pe alte alimente.

Grăsimile sunt repartizate rapid, reconstruite și reînnoite - au o intensitate mare a metabolismului. Acestea poartă câteva vitamine necesare, care sunt solubile în grăsimi (A, D, E, K). În vremurile moderne, proporția de grăsimi din dietă a crescut disproporționat, deoarece cea mai mare parte a cărnii de calitate inferioară care predomină în dieta noastră este însoțită de o cantitate mare de grăsimi și așa în efortul de a crește aportul de proteine, mulți cresc, de asemenea, în mod nedorit aportul de grăsimi.
În general, s-a demonstrat că o dietă bogată în grăsimi are o creștere a performanței mai mică și mai lentă decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.. Grăsimile nu sunt utilizabile imediat după consum, astfel încât aportul lor crescut înainte de exerciții fizice sau în timpul exercițiului este complet inadecvat. De asemenea, rata proceselor de recuperare post-exercițiu este semnificativ mai rapidă pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. O dietă bogată în grăsimi după exerciții fizice încetinește semnificativ procesele de regenerare. Doza zilnică recomandată pentru adulți este de 1 g grăsime/per kg greutate corporală. Dacă dieta dumneavoastră este semnificativ săracă în grăsimi, nu uitați să consumați o lingură de ulei vegetal de calitate dimineața și seara. Este o soluție mai bună decât să vă delectați cu o porție de cartofi prăjiți, slănină sau iaurt plin de grăsimi. Organismul are nevoie de cel puțin 30 de grame de grăsime pe zi, altfel vă puneți în pericol sănătatea.

Din păcate, grăsimea subcutanată nu este cel mai grav rău în obezitate . Țesutul adipos este de obicei depozitat în abdomen în timpul obezității. În interior, nu doar sub piele. Deci, important este că, deși grăsimea este chiar sub piele, nu vă dăunează tragic sănătății. Dar grăsimea din corp este periculoasă. Este depozitat acolo în principal la:

  • dieta slaba (in special multa)
  • lipsa de exercitiu

Obezitatea intraabdominală este foarte ușor de diagnosticat. Un singur parametru este suficient - circumferința taliei. În medie, mai mult de 102 centimetri la bărbați și mai mult de 88 de centimetri la femei înseamnă obezitate. IMC sau greutatea totală indică, de asemenea, starea corpului, dar circumferința taliei este crucială. Astfel de Obezitatea are consecințe grave asupra sănătății - în special asupra sistemului cardiovascular. Grăsimilor le place să-l minimizeze. Dar, pe cât de evident este obezitatea, vine și consecințele sale asupra sănătății. Încet, nu imediat. În timp ce suntem grase, simțim că acest lucru nu ni se va întâmpla.

Totul cu măsură - cum să te descurci cu grăsimile

Unt și smântână - pentru o porție de paste sau orez cu o linguriță, o lingură de smântână pentru a pregăti o porție pentru două. Întindeți untul pe pâine într-un strat subțire, folosiți crema în principal pentru gătit.

Produse de patiserie și deserturi dulci - grăsimile saturate reprezintă până la 20% din conținutul lor, deci ar fi ideal să nu le consumați deloc. Mai ales și cu o grămadă de cremă grasă. Cu toate acestea, dacă nu le poți refuza, hrănește-te cu cele din fructe. Doza maximă de măști trebuie să fie o dată la șapte zile.

Lapte și brânză - produsele lactate sunt bogate în proteine, calciu, dar și în grăsimi saturate mai puțin benefice. Doza corectă trebuie să fie de 3 ori pe zi, pentru brânzeturi ar trebui să fiți mult mai stricte și să le includeți în dieta dvs. cel mult o dată pe zi.

Carne - Există multe elemente și vitamine importante în carne, cum ar fi vitamina B, fier sau zinc, dar datorită originii sale, conține și un procent de grăsimi. Carnea de curcan săracă 1,25%, cotletul natural de porc 2,5, carnea de pui 6,2 și carnea de iepure aproximativ 5%. Dozați carnea o dată pe zi, reducând consumul de carne roșie la 2-3 ori pe săptămână.

Ciocolată, semifabricate și produse similare - Dacă te obișnuiești să cumperi alimente gata preparate sau semifabricate, citește ce conțin în magazin. Feriți-vă de foietaj, feluri de mâncare cu sos, ciocolată și bare de caramel. Toate aceste aspecte sunt saturate cu grăsimi saturate și consumul lor ar trebui să fie într-adevăr doar ocazional.

Limitați consumul de grăsimi

Există trei aspecte principale ale nivelului de colesterol din sânge:

  • Grăsimi saturate care cresc nivelul colesterolului din sânge
  • Grăsimi nesaturate care scad colesterolul din sânge
  • Grăsimile vegetale cresc nivelul colesterolului din sânge semnificativ mai mic decât grăsimile saturate

Cele mai rele sunt grăsimile saturate, care sunt de aproximativ trei ori mai dăunătoare decât colesterolul animal. Deci, trebuie să limitați carnea, untul, brânza și uleiurile hidrogenate. Consumați păsări de curte, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și grăsimi nesaturate (porumb, floarea-soarelui și ulei de soia).

Deși carnea roșie grasă poate avea un conținut ridicat de grăsimi saturate și crește riscul de boli cardiovasculare, porțiuni destul de mari de fragedă, carnea slabă este un supliment alimentar adecvat.