Ce grăsimi sunt potrivite pentru dvs. și care sunt inadecvate? Cum se păstrează și se prepară grăsimile? De ce aceeași grăsime te poate răni sau te poate ajuta? Cum să știți grăsimile odată pentru totdeauna?
Ultimul al cincilea articol al celui de-al patrulea pas către sănătate - Consumă suficiente grăsimi corecte. Îmi cer încă o dată scuze pentru imaginea inserată incorect în primul articol. Cu toate acestea, fișierul este prea mare pentru a fi descărcat aici . Puteți vedea articolele anterioare aici.
Deci, ce ai fi putut învăța din cele patru articole anterioare? Colesterolul și grăsimile saturate sunt prietenii tăi. Omega-3 este prietenul tău foarte bun. Omega-6 și 9 pot fi prietenul tău. Uleiurile rafinate, margarinele și grăsimile întărite sunt principalul tău dușman. Este vorba despre elementele de bază pe care trebuie să le cunoașteți.
În primul rând, trebuie să vă dați seama că nu există o dietă universală și că suntem cu toții unici. Tipul de sânge, tipul nutrițional și tipul metabolic au o mare influență. Ce mă poate ajuta te poate răni. Prin urmare, fac o analiză detaliată a clienților mei, care dezvăluie chiar și cele mai mici detalii. Cu toate acestea, diferențele nu sunt atât de marcate încât toată lumea are o dietă complet diferită. Amintiți-vă că este important să consumați grăsimi în condiții cât mai originale și cât mai proaspete. Cel puțin 80% din grăsimile pe care le consumați ar trebui să fie crude.
Să examinăm mai întâi grăsimile „rele”:
Toate uleiurile rafinate:
-uleiuri de nuci
-și nu știu încă ce petrol, doar orice ulei rafinat sau hidrogenat (întărit)
Uleiuri presate la rece: (cu toate acestea, acestea sunt deseori oxidate de multe ori. Cu cât este mai galben, cu atât este mai oxidat)
-ulei de floarea-soarelui - într-o mică măsură poate fi uneori potrivit numai pentru grupa sanguină A
-ulei de canola - într-o mică măsură poate fi uneori adecvat, nu pentru grupa sanguină B
-ulei de rapiță - într-o mică măsură poate fi uneori adecvat
-ulei de susan - într-o mică măsură poate fi uneori potrivit pentru grupele de sânge 0 și A
-ulei de șofran - într-o mică măsură poate fi uneori potrivit numai pentru grupa sanguină A
-ulei din semințe de bumbac - într-o mică măsură poate fi uneori adecvat
-ulei de arahide - într-o mică măsură poate fi uneori potrivit numai pentru grupa sanguină AB
Nuci si seminte:
-caju - potrivit numai pentru grupa sanguină AB
-arahide - potrivite numai pentru grupele sanguine A și AB
-fistic - potrivit numai pentru grupa sanguină AB
-susan - potrivit numai pentru grupele sanguine 0 și A
-semințe de floarea-soarelui - potrivite numai pentru grupa sanguină A
-mak - potrivit numai pentru grupa sanguină A
-semințe de dovleac - potrivite numai pentru grupele sanguine 0 și A
-alune - numai pentru grupa sanguină A
-Nu vreau să numesc anumite mărci. Ați văzut vreodată un anunț pentru unt adevărat? Eu nu. Când mă uitam încă la televizor, ea a fugit acolo o asemenea prostie îndoită și ți-a dat niște coroane sau așa ceva.
Să fii în poză. Unul dintre clienții mei este chimist. Margarine + 1 moleculă = plastic
Margarinele sunt fabricate din uleiuri rafinate și apă. Cu E471- mono- și digliceride ale acizilor grași sau E472a, b, c, d, e, f (același lucru doar cu un supliment), se formează o masă de altfel inexistentă. Apa și uleiul nu se pot combina. Se toarnă ulei în apă și se uită. Sau mai bine, încercați să-l amestecați ca un aluat. Când o veți face, trimiteți-mi o fotografie, voi sta în cimitirul Považsko-Bystrický. Vă voi scrie adresa în articolul următor. Când ați terminat, adăugați arome, săruri, antispumuri, antioxidanți, coloranți, ceva conservant, stabilizator, vitamine artificiale și hooray, aveți margarină. Puteți face o reclamă ca mic dejun perfect. Răspândiți margarina noastră nouă, gustoasă și din plastic pe pâine integrală (astfel încât chiar și acea pâine să nu fie kosher). Vă voi sfătui, cumpărați margarine și le vindeți materiilor prime recoltate, veți câștiga în continuare.
Margarinele sunt doar „mâncare”, scuze furnicar, pe care odată nu au vrut să le mănânce curcani, așa că ni le-au dat. Corpul tău nu îl poate folosi pentru că nu este mâncare adevărată. Este un aliment xenobiotic sau mort! Apropo, vitaminele au început să fie adăugate margarinelor cu câteva decenii în urmă, deoarece copiii care au primit margarină în loc de unt au început să experimenteze orbirea nocturnă.
Grăsimi vegetale întărite:
-expert glazur = expert în colmatarea vaselor
-specialist in crema = rapel de presiune
-specialist în coacere = specialist în creșterea colesterolului LDL
Grăsimile comestibile întărite sunt pur și simplu deșeuri. Producătorii înșiși nu le folosesc.
Încercați să le dați șobolanilor dacă le mănâncă. Aceste grăsimi sunt încă întărite (hidrogenate), deci au un conținut uriaș de acizi grași trans, care sunt total dăunători sănătății dumneavoastră.
Aceste grăsimi sunt încă utilizate pe scară largă în alimentele rapide și în producția de produse de patiserie, prăjituri, dulciuri și biscuiți. Pentru că sunt adăugate la calea Linz (frunză). Deci, cum să coaceți? În primul rând, acasă din propriile materii prime și, în al doilea rând, veți învăța mai jos.
Lapte pasteurizat și produse lactate și produse cu conținut scăzut de grăsimi:
-iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi sau aromate
-brânzeturi pasteurizate - greu de evitat dacă nu faceți singuri brânză, dar sunt mai puțin rele
-brânză de vaci pasteurizată - este dificil să le evitați dacă nu faceți brânză de vaci singur, dar sunt mai puțin rele
-produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi
-brânzeturi aromate - numai în mod excepțional pot fi găsite versiuni adecvate
-brânzeturi mucegăite - numai în mod excepțional se pot găsi versiuni adecvate
Laptele pasteurizat conține mult puroi și dăunează grav sănătății. Nu are nicio legătură cu laptele adevărat și pot scrie pe ambalaj ce vor. Dacă cumpărați lapte într-un magazin, cumpărați lapte semi-degresat de lungă durată.
Niciun studiu până în prezent nu a arătat adecvarea produselor cu conținut scăzut de grăsimi. Un studiu australian pe 145 de copii cu vârste cuprinse între 4 și 13 ani a confirmat că efectul produselor cu conținut scăzut de grăsimi asupra pierderii în greutate sau a reducerii IMC la copiii testați nu a fost demonstrat pe o perioadă de șase luni. Dintre cele patruzeci și nouă de studii clinice, patruzeci și unu nu au arătat niciun efect de scădere în greutate. Două studii au arătat chiar creșterea în greutate, unul a arătat o creștere minimă în greutate și doar cinci studii au arătat pierderea în greutate. Acest lucru se datorează probabil altor factori decât exercițiile fizice, restricționarea meselor cu calorii goale sau alte modificări ale dietei. De asemenea, nu există nimic nou în rândul fermierilor că porcii hrăniți cu lapte degresat se îngrașă cu ușurință, în timp ce porcii hrăniți cu lapte integral rămân slabi.
Acest lucru se datorează probabil faptului că alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sunt epuizate de o serie de substanțe unice. Cu toate acestea, este cunoscută cel puțin una dintre aceste substanțe. Se numește acid linoleic conjugat (CLA). CLA este unul dintre cei mai importanți acizi grași, care are un efect foarte pozitiv asupra pierderii în greutate și, în același timp, reduce semnificativ riscul de cancer. Faptul este că consumul de lapte pasteurizat cu conținut scăzut de grăsimi poate provoca chiar obezitate. În plus, produsele cu conținut scăzut de grăsimi și ușoare conțin mulți îndulcitori artificiali. De exemplu, aspartamul este transformat în metanol în organism și în formaldehidă. Mai multe informații aici .
Alte grăsimi nepotrivite sunt toate grăsimile oxidate. Acestea sunt nuci și semințe prăjite și sărate. Nuci și semințe îngălbenite, vărsate, negre, uscate și punctate. Ouă omega-3. Ouăle cumpărate sunt mai sensibile decât cele domestice. Uleiuri rafinate și produsele lor, împreună cu produse care conțin sosuri de sos de ou oxidate, maioneză, sosuri. Poate că am uitat ceva. Dacă da, vă rugăm să adăugați la discuție.
Deci, care sunt acele grăsimi bune?
Ulei de pește: până la 4g
-lichid de la farmacie
-ideal este uleiul de krill din planctonul marin
Peștii mici și planctonul nu metabolizează metalele grele, deoarece sunt foarte mici.
Lecitina din soia: până la 10g pe zi
Unt:
-cel mai bun dintre vacile hrănite cu iarbă - puteți cumpăra fără probleme la piață și în tarabe cu produse lactate
-grupa sanguină A și AB până la 30g
-numai de la un ou de casă - puteți cumpăra fără probleme la piață și în sat
-Puteți citi diferența aici
-dacă consumați ouă crude, consumați întotdeauna în principal gălbenuș. Dacă consumați o singură proteină fără gălbenuș, veți pierde vitamina-biotină valoroasă. Albușul conține avidină, care se leagă de biotină, care este abundentă în gălbenuș. Prin urmare, atunci când le consumați împreună, este în regulă. Cu toate acestea, un singur alb brut nu este potrivit. Tratamentul termic elimină avidina. Dacă sunteți alergic la ouă, încercați ouă crude de casă și puteți fi plăcut surprins.
Uleiuri: -doar presat la rece
-ulei de in - aveți grijă, poate fi oxidat
-uleiuri de migdale și nuci
-ulei de coacăze negre
Nuci si seminte:
-semințe de in - trebuie să mănânci sau să mănânci, altfel trec doar prin tractul digestiv
-migdale - cele mai bune în pielea lor
-nuci - ai grijă la puncte și la decolorare
-nuci de pin - nu pentru grupa sanguină B
-para nuci (braziliană) - nu pentru grupa sanguină 0 și A
-alune - nu pentru grupa sanguină 0
-litchi - nu pentru grupa sanguină 0
-fag - nu pentru grupa sanguină 0
-castane - nu pentru grupa sanguină 0
Avocado și măsline:
-avocado - conține o serie de grăsimi saturate benefice
-măsline - măsline adevărate, nu cele din infuzie. Nu pentru grupul B. Celelalte grupuri nu ar avea doar măsline negre
Carne: - dacă nu aveți carne de casă, marinați-o timp de 4-6 ore în bere
-de la animale hrănite cu iarbă și hrana lor naturală - cumpărați în sat și la micii fermieri
-carne de vită - de la vaci hrănite cu iarbă
-carne de porc - nu este nevoie să exagerați, dar o dată la 2 săptămâni este adecvat. Carnea de porc este mai puțin potrivită pentru grupele de sânge A și AB, precum și pentru tipul nutritiv sau metabolic al carbohidraților
-slănină - slănină casnică, nefumată, care conține cel puțin 95% carne domestică fără făină, conservanți, stabilizatori și alți aditivi
-cârnați - cârnați domestici, nefumați, care conțin cel puțin 95% din carne domestică fără făină, conservanți, stabilizatori și alți aditivi. Rețeta aici. Azi am mancat 2 cu salata de legume. Cu toate acestea, aveau un conținut de 99,9% și erau din umăr și nu din burta.
-cu toate acestea, slănina și cârnații sunt delicatese ocazionale. De 1-2 ori pe lună. Pentru grupul 0 sau B, acest lucru poate fi mai frecvent. Poate fi chiar foarte potrivit pentru persoanele cu proteine nutritive și de tip metabolic. Prin urmare, unii oameni trăiesc sănătos pe slănină mulți ani și îi doare pe alții. Este similar cu vegetarianismul.
Lapte și produse lactate:
-lapte integral real și produse lactate de la vaci, oi și capre hrănite cu iarbă, care pășunesc în pajiște - le puteți cumpăra fără probleme în mașinile de lactate, la piață și în tarabele de lactate
-produse lactate întregi întregi - chefir, aluat, iaurt, lapte acidofil, lapte de unt
-brânză de vaci - brânză de vaci grasă și fină, ricotta
-brânzeturi - brânză de vaci albă, mozzarella, eidam, Emmental, gouda, parmezan, brânză de oaie, brânză de capră, brindă de brânză de oaie 100% nepasteurizată, kaškaval, merino, bucată de vacă etc.
-smântână și produse din smântână - dacă provin din reproducerea internă
-laptele nu este potrivit pentru grupele de sânge 0 și A. Grupa 0 este mai greu de digerat și absorbit. Laptele din grupa A produce exces de mucus.
-cel mai potrivit grup pentru produse lactate este grupul B și parțial AB.
-cu toate acestea, toate grupurile ar trebui să consume în primul rând produse din lapte acru, brânză de capră și oaie și bryndza
-brânza de vaci și ricotta sunt relativ neutre, de asemenea, pentru grupurile 0 și A. Unul dintre clienții mei din grupa 0 mi-a confirmat că după ce am consumat produse lactate și, de asemenea, brânză de vaci, este nevoie de mai mult timp pentru a săpa și a măcina din ea. Dimpotrivă, mai mulți clienți cu grupa A au confirmat producția de mucus.
Paradoxul rămâne că mulți oameni trăiesc în iluzia că „privesc” la produsele din lapte acru. Nu știu de unde a venit această spălare, dar am amestecat în mod deliberat aceste produse cu fructe, legume, carne, castraveți și orice și nici nu aveam doar gaz. Aceste produse nu conțin lactoză, deci sunt potrivite și pentru persoanele cu intoleranță la lactoză și îi ajută să atenueze simptomele acestei alergii alimentare.
-untura este potrivită în principal pentru prepararea meselor. Pentru consum numai pentru grupa 0 sau B și doar ocazional. Acest lucru se aplică și tipurilor metabolice și nutriționale ale proteinelor.
Cred că nu am uitat nimic și v-am adus informații de bază care vă vor fi suficiente pentru a vă optimiza starea de sănătate.
Cum se păstrează grăsimile?
Pentru a menține grăsimile proaspete, acestea trebuie păstrate fără acces la aer. Mai ales acele grăsimi polinesaturate și grăsimi mononesaturate. În caz contrar, uleiul de măsline virgin sănătos sau uleiul de in poate, de asemenea, să vă facă rău
Cum se utilizează grăsimile?
Nucile, semințele, laptele și produsele lactate trebuie să fie proaspete, nu prăjite, nesărate, nerafinate, nevindecate, nepasteurizate.
Uleiurile și untul trebuie consumate proaspete fără tratament termic. Uleiurile trebuie presate la rece împreună cu untul folosit în bucătăria rece în salate, fulgi, crupe, produse de patiserie, paste, orez, cartofi și feluri de mâncare din cereale.
Avocado și măslinele ar trebui, de asemenea, consumate proaspete, fără tratament termic. Le puteți adăuga la salate, de exemplu.
Pregătiți carnea și ouăle în ulei de cocos sau untură. Ouăle sunt cele mai potrivite crude sau ușor prăjite la temperaturi mai scăzute de până la 100 ° C (chiar și asta este mult) și se fac moi. În caz contrar, oul se oxidează și poate fi periculos. Carnea nu trebuie afumată, prăjită, coaptă și la grătar pe cărbuni sau în folie. Dacă utilizați un grătar, utilizați un grătar electric. Dacă vrei să prăjești, atunci în ulei de cocos. Dacă consumați produse afumate (slănină, cârnați, carne), adăugați muștar, ceapă, usturoi. Eliminati cel putin cateva substante nocive din carnati.
Dacă îți plac prăjiturile, ca și mine, folosește unt, nuci, semințe, fibre, uleiuri, grăsime de nucă de cocos și brânză de vaci. Unt doar pentru prăjiturile pe care nu le coaceți și dacă coaceți, adăugați-le la final.
Adăugați nucile până la capăt. Evitați tortul cu nucă și mac, care este copt (strudel). Nucile și macurile sunt deja puternic oxidate.
Adăugați fibra în aluat (clătite, clătite, briose, totul din aluat). Evitați calea liniară și acră. Faceți doar prăjituri simple.
Folosiți grăsime de nucă de cocos în loc de grăsimi întărite pentru coacere, topping și prăjire. Este mai scump, dar merită. Cu toate acestea, am găsit recent o soluție relativ ideală. Grăsime de copt și topping-uri 100% cocos-palmier nerafinat.
Folosiți brânza de vaci ca umplutură și gustați-o cu gem de casă, ciocolată caldă min. 70%, 100% cacao, melasă, miere, proteine sau în cele din urmă fructe proaspete.
În cele din urmă, adăugați uleiuri precum ulei de măsline extravirgin și turnați peste tort. Dacă are un gust urât, aveți o mână de nuci sau semințe de in.
De ce să adăugați aceste grăsimi, fibre și brânză de vaci la prăjituri? Deoarece scad indicele glicemic al glucidelor, așa că, dacă doriți să consumați prăjituri de malț, trebuie să o faceți cu măsură și să le combinați cu grăsimi și fibre.
- Atenție la OMG - Martin Chudý Cel mai hrănitor blog din Slovacia Tina și Vlado Zlatoš
- Supliment cu bacterii probiotice sănătoase Mănâncă alimentele potrivite
- Dieta după vară reduce grăsimile din jurul taliei și regenerează părul și pielea
- Crawford l-a învins pe Indong și a câștigat toate centurile în greutate redusă - Veste bună
- Pierderea în greutate FATS ar trebui, de asemenea, consumate cu o DIETĂ