Acestea fac parte din gospodăria noastră, mulți dintre noi le mâncăm de mai multe ori pe zi. Nu ne putem imagina gătitul sau coacerea fără ou. Fie că preferăm calitatea organică sau nu ne pasă cu adevărat, beneficiile pentru sănătate nu trebuie trecute cu vederea.!

greșeala

Oul a devenit un simbol nu numai al sărbătorilor pascale trecute, ci și al sănătății. Cu toate că a dus la controverse cu privire la faptul dacă consumul lor crește nivelul colesterolului, au efecte pozitive asupra sănătății. Modul în care pregătim ouăle este practic afacerea noastră privată. Când ne pregătim, lucrăm după propriile rețete, așa cum ne-au învățat acasă.

Dar există trei subiecte de abordat cel mai des discutat în legătură cu ouăle. Împreună cu expertul, le-am privit.

Cum se păstrează ouăle în mod corespunzător?

După fiecare achiziție în magazin, obișnuiam să depozităm mâncarea în frigider, ouăle la locul lor în compartiment. Dar ouăle aparțin unui pachet de carton, ar trebui să le descărcăm întotdeauna din pachet și să le punem în ușă sau cum să le depozităm corect?

Temperatura ideală ar trebui să fie între 5 - 18 grade Celsius, nu ar trebui să fluctueze prea mult. Prin urmare, este optim să le lăsați la frigider.

"Nu este indicat să le aveți într-un pachet de carton, deoarece prin deschiderea și închiderea frigiderului și astfel prin fluctuațiile de temperatură se poate uda. Depozităm oul cu capătul contondent, deoarece oul este numit respira și acolo sunt capilarele ", a spus JUDR. Ľubomír Urban din Uniunea Păsărilor de curte din Slovacia.

De asemenea, el a recomandat ca dacă oul este în frigider mai mult de 10 zile, oul trebuie inversatastfel încât gălbenușul să nu se lipească de cochilie. Este nevoie de timp pentru a depozita oul la rece. De obicei sunt 28 de zile, cu depozitare adecvată chiar și cu câteva zile în plus.

Cum se manipulează un ou?

Se pare că niciunul dintre noi nu manipulează oul cu atenție, nu îl spălați sau nu îl curățați înainte de a face o operație simplă cu el - îl rupe și îl folosește. După ce îl folosim, ar trebui să ne gândim pentru un singur lucru - să te speli pe mâini. Și nu ne referim la spălare dacă ne murdărim accidental de alb.

Spălarea mâinilor are justificarea sa.

„Pe coji de ouă pot apărea urme de salmonella, deci este necesar să vă spălați pe mâini după manipularea ouălor, astfel încât să nu se transfere microorganisme în alimentele care se prepară,„A spus Urban.

Să speli sau să nu speli?

Țineți găinile acasă și vă bucurați de fiecare ou? Sau ești ghinionist și trebuie să le cumperi? Oricum, unele ouă sunt spălate înainte de utilizare.

Spălarea ouălor din reproducția domestică are propriul drenaj, ouăle depuse nu sunt întotdeauna curate. Cu toate acestea, expertul avertizează că ouăle trebuie spălate imediat înainte de utilizare, niciodată.

Dar, în general, nu ar trebui să spălăm ouăle.

„Cu toate acestea, cojile de ouă nu trebuie spălate, deoarece conțin un strat protector care împiedică trecerea bacteriilor prin porii lor. Este important de știut că salmonela este distrusă la temperaturi ridicate, astfel încât din punct de vedere al siguranței consumului de ouă, este necesar să le supraîncălziți cu cel puțin peste 70 de super C, adică să nu le consumați în stare brută ", a adăugat Urban.

Dacă cumpărați ouă în magazin și există impurități printre acestea, trebuie revendicat.