O salată universală simplă, dar excelentă. Universal deoarece cei cărora nu le place creveții le pot înlocui cu altceva, de ex. somon afumat, chipsuri de slănină prăjită și altele asemenea.

salată

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Puneți rucola spălată într-o salată. Adăugați roșii cherry feliate, puțin suc de lămâie, piper negru, sare și ulei de măsline. Amestecați totul ușor și, dacă este necesar, condimentați-l.

Între timp, pregătim creveții printr-o scurtă (foarte scurtă - aproximativ 2 minute) prăjind pe puțin ulei de măsline. Puneți creveți, usturoiul tocat mărunt și ardeii iute tăiați fin pe uleiul încălzit. În timpul prăjirii, amestecăm continuu, astfel încât creveții din amestecul de usturoi și ardei iute să fie „înfășurați” uniform. Asezonati cu sare si putina zeama de lamaie.

Serviți salata de rucola pe o farfurie, radeți așchii de parmezan deasupra (sau presărați ușor cu parmezan ras) și adăugați creveții. Putem adăuga încă o picătură de ulei de măsline.

Personal, îmi place această salată fie fără garnitură, fie cu o baghetă coaptă cu unt de ierburi. Creveții pot fi folosiți în stare proaspătă (gri) - timpul de gătit este timpul până când obțin o culoare portocalie frumoasă sau pre-gătit - în care timpul de gătit este minim, deoarece practic este doar încălzirea lor. O pregătire excesiv de lungă o va face pe gumă.