Rețeta unui fel de mâncare numit gulaș Szeged, dar în realitate este probabil doar o varză mai densă. Oricum - preparatul este ridicol de simplu, parametrii pentru pierderea în greutate excelenți, astfel încât să puteți comanda să explodați. Deci cel puțin îmi place mâncarea asta. Așa că hai să gătim gulaș fals Szeged.
Puneți într-o oală mare 4 kilograme de varză acră și în cuburi kilogram de piept de curcan. Presărați îndrăzneț piper roșu, puteți condimenta și rascu. Dacă vă place înțepător, există posibilitatea de a folosi note înțepătoare, ardei iute sau alte sălbatici.
Gatiti gulasul Szeged aproximativ o ora sau doua, in functie de momentul in care va amintiti ca gatiti ceva.
Cu cât pot începe mai greu să gătească mâncarea pe ceapa spumoasa, dar trebuie spumată în petrol și acest lucru ar schimba valoarea energetică. Nu vreau să curăț și să tai ceapa, de aceea prezint și rețeta gulașului Szeged și o gătesc fără ceapă. Desigur, să iertăm dușul și să turnăm crema.
Spre deosebire de rețetele convenționale pentru gulașul Szeged - nu săriți - există adesea sare în varză. Dacă este necesar, puteți sări mai târziu sau să presărați ceva de ciupercă, să o luați într-un astfel de râșniță de sticlă în supermarketuri (râșnița Kotányi cu stejari). Iar acest condiment conține glutamat de sodiu, adică sodiu, deci nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la gustul sărat.
După gătit, gulașul Szeged este gata. O porție de alimente poate fi determinată de faptul că nu mai poți mânca.
Așa arată o porție de 600 de grame. (Fotografia este din 2006).
S-ar putea să vă obiectați la restul de 5 kilograme de gulaș Szeged gătit. Aceasta este aproximativ 10 porții. Dacă sunteți câțiva dintre voi în familie, această masă nu va putea sta timp de 2 zile - atunci este mai bună decât proaspăt gătită ...
Dacă sunteți mai puțini, faceți-o diferit. Puneți imediat jumătate din acesta în creuzete și puneți-l în congelator după ce s-a răcit. Peste câteva săptămâni, parcă ai fi găsit.
Valorile energetice pentru acest gulaș Szeged cu conținut scăzut de grăsimi și energie scăzută:
- Varză verde 100 grame: proteine 1 g, carbohidrați 3,7 g, grăsimi 0,3 g, energie 60 kJ
- Piept de curcan 100 de grame: proteine 22,5 g, carbohidrați 0 g, grăsimi 2 g, energie 460 kJ
- Porție de gulaș din Szeged (placa adâncă cântărește aproximativ 500 de grame): proteine 26,5 g, carbohidrați 14,8 g, grăsimi 3,2 g, energie 700 kJ.
Rezultă că după această masă ar trebui să mâncați încă câteva nuci pentru a umple grăsimea - această masă este extrem de săracă în grăsimi, prea mult.
Modificări din 2019
În cei aproximativ 13 ani de când am trecut această rețetă, am modificat puțin rețeta.
În magazine, este destul de obișnuit să obțineți cremă de soia. Îl puteți folosi pentru a înmuia semnificativ gulașul. Este mult mai puțin gras decât crema clasică. Cu siguranță nu înseamnă că îl poți mânca cu atât mai mult. Când pierdeți în greutate, este necesar să protejați aportul de grăsimi. Deci, dacă turnați două linguri de cremă de soia pe o farfurie, grăsimea va crește cu câteva grame pe porție, dar va fi totuși bine.
Curs de slăbire motivațional
Înscrieți-vă pentru un curs rapid de slăbire. Vă voi reaminti prin e-mail intenția dvs. și vă voi sugera ce să faceți. De asemenea, veți primi o carte electronică cu 100 de sfaturi despre cum să slăbiți. Cursul este gratuit.
Cursul poate fi anulat în orice moment. Detaliile cursului sunt aici ... Informații privind confidențialitatea pot fi găsite aici.
Dacă nu ești motivat de acest curs sau de carte, atunci privește-te în oglindă. Uneori este suficient.
Ca garnitură a acestui fel de mâncare, puteți pune cu ușurință câteva felii de pâine integrală. Lasă în jur de 100 de grame, asta va fi OK. De exemplu, pâinea integrală de grâu Slatin.
Dacă găluștele sunt o necesitate, faceți-le. Dar fă-o din făină integrală. Iată rețeta mea pentru găluște care se face rapid și ușor. Cu toate acestea, folosiți făină integrală de grâu, nu făină obișnuită.
Am scris detalii într-un articol despre sărarea cu scăderea în greutate. Aici doar prin telegraf. Sarea trebuie menținută la minimum.
Aceasta este adesea o problemă cu gulașul Szeged (inclusiv varza). Materia primă de bază - varza acră - este de obicei sărată. Prin urmare, înainte de a folosi varză acră, faceți următoarele:
- Se toarnă apa din varză murată în cană.
- Clătiți varza acră sub apă. Nu vă faceți griji, nu vă veți pierde pofta de mâncare.
- Varte. Dacă în timpul gătitului vi se pare că vă lipsește sare sau aciditate în gust, puteți adăuga puțin suc de varză.
Scapă de acel suc și nu-l bea. Este doar oțet sărat - nimic bun pentru sănătate. Nu-l beți în niciun caz!
Știu că tocană de curcan Szeged nu este de fapt Szeged. Purcelul ar trebui să fie chiar acolo. Dar carnea de porc conține mult mai multe grăsimi decât curcanul. Și că grăsimea nu este tocmai cel mai bun lucru pe care vrei să-l pătrunzi. De aceea, facem această ajustare în rețetă.
- Dacă abia ați început să slăbiți și ați consumat recent segedină așa cum ar trebui, probabil că nu veți fi atât de încântați. Este un aliment mai ușor, cu o experiență gustativă mai puțin pronunțată. Dar asta doar pentru că comparăm versiunea „originală” cu cea „ușoară”.
- Dacă mâncați cât de sănătos ar trebui timp de câteva săptămâni, veți fi încântați de această masă. Sânii de curcan au o textură care amintește destul de mult de gustul și consistența porcului. Dacă nu îl comparați prea mult cu originalul, veți fi complet mulțumiți.
Deci încă o dată: bun gust!
Dacă ți-a plăcut articolul,
și doriți să sprijiniți autorul și acest site, puteți.
Împărtășiți acest articol sau cumpărați una dintre cărțile Mira Veselý.
Faceți clic aici pentru a alege.
Miro Veselý
Despre autorul articolului: Nutriție sănătoasă și scădere în greutate Lucrez din 2004. Am publicat mai multe cărți despre scăderea în greutate. Cel mai recent se numește Meniul de pierdere în greutate și conține toate informațiile necesare despre pierderea în greutate de care cititorul are nevoie pentru a obține rezultate. Pentru cei care nu doresc să cumpere cartea, iată acest site. Găsiți informații aici gratuit. În articole și cărți, mă bazez pe cunoștințele obezității clinice, recomandările OMS. Mă consult permanent cu medicii și kinetoterapeuții și, prin urmare, ar trebui să fie sigur dacă sunt urmați de un adult și de o persoană sănătoasă, numai obeză. Cu toate acestea, înainte de a pierde în greutate, este indicat să vă adresați întotdeauna medicului dumneavoastră.
30 de răspunsuri
Am încercat deja aceste variante, ideea este bună, dar am fost convinsă că varza mi-a ieșit din urechi și peste farfuria de polcă, iar când am mâncat o porție de varză, nu am vrut să o văd la cel puțin o săptămână;-)
toate: încercați un alt iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi. și va fi o mnemka absolută.
miro: da, cineva a cumpărat aici un kilogram de piept de curcan cu 4 euro, nu?:) Am și congelator ...;)
Cred că este o rețetă grozavă. Vreau să-l încerc cât mai curând, cu siguranță va fi minunat.
Se spune că „„ nimic flămând pentru cei flămânzi ”„ o astfel de varză nu are nevoie de unguent sau să dea carne de porc - dar nu voi încerca nimic de îndată ce mi-am propus să slăbesc, vom învăța să înghițim numărând calul.
Ei bine, sună bine, dar un pic de estetică în acea farfurie, vă rog….! lol
doar acest papam alimentar ... este minunat ...:-P
de asta am sărit și fiica mea glumea deja, e un monstru.:)
Gătesc varza așa tot timpul, dau crema pentru mine și o iau fără ea și este bună, dar nu trebuie să o mănânc doar din când în când, supraviețuire bună:):)
Da, dacă este grasă, atunci puțin iaurt sau pentru că o lingură de smântână. Sau chiar jumătate, după părerea mea, va îmbunătăți gustul cu 84%
Ma gandeam doar la ce as gati maine si poate nu poate exista o reteta mai simpla:))
super super:))
L
ok.skvely gândiți-vă sâmbătă ce să gătesc, cel puțin nu trebuie să mă gândesc la ce să gătesc din nou, cu siguranță o voi încerca. Restul frumos al fundului pa:)
Stiu deja ce voi gati maine:)
ai putea arunca o descriere detaliată a preparatului aici, pentru că nu știu exact ce să adaug mai întâi, când să sufoc mai întâi varza sau masca, etc. ... mulțumesc
Ei bine, eu, marele adversar al cărnii de soia, o alternez și o fac o dată cu carne, o dată cu felii de soia, tocăniță și ceapă pe puțin ulei, și adaug chimen și ardei iute, spre deosebire de Mira, din păcate, trebuie să sare și în cele din urmă puțin iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Soțul meu va ține pasul și ultima dată colegii mei au înnebunit în robot și a fost după prânz.
În caz contrar, este mult mai bine cu carnea de coapsă de curcan, este aproape indistinct de carne de porc dacă are un gust corespunzător. Așa mă ocup de „porc, vițel, cartofi/în loc de găluște /. Este delicios și, de asemenea, dietetic. Vă recomand…
Buna ziua.
Azi am încercat mâncarea, dar am schimbat puțin rețeta. Am prăjit jumătate din ceapă pe aproximativ 5 g de ulei și am adăugat 250 g de piept de pui. L-am înăbușit puțin, l-am sărat ușor, l-am condimentat și am adăugat 1/3 treime din ardeiul dulce măcinat Kotányi. Apoi am adăugat 1000g de varză și restul de 2/3 din ardeiul măcinat. Am gătit-o într-o oală închisă timp de aproximativ o oră. Cu siguranță mi-a plăcut. Nu a fost adevărat gulaș Szeged, dar este bine. M-am ocupat de prânz și cină timp de două zile:-)
Voi adăuga valorile energetice ale schimbului meu. Dacă avea dreptate, atunci:
25g Ceapă 35kj 0b 2s 0t
250g piept de pui dezosat 1383kj 73b 0s 3t
5g Ulei de floarea soarelui 188kj 0b 0s 5t
1000g Varza varata 600kj 10b 37s 3t
Împreună sunt 1280g de mâncare, adică 2206kj 83b 39s 11t
Dacă îl împart în mod rezonabil în trei porțiuni, atunci am 426,66g 735,33kj 27,66b 13s 3,66t
Fără smântână, ulei și ceapă, adevăratele gule Szeged nu mai sunt vii, ci doar niște imitații fără gust și miros:-)
Miro MULȚUMESC MULTE PENTRU TOT ... după 7 ani în sfârșit nu mi-e frică să mă simt plin, plin de gust, mă simt frumoasă, subțire, sănătoasă și mulțumită. Un mic miracol pentru mine!:)
deja o facem minunat sâmbătă, vă mulțumesc pentru un sfat bun ...
4 kilograme de varză? Nu există greșeli de scriere?
Jana nu este o greșeală de tipar. Aceasta este o varză obișnuită.
Am făcut-o ieri ... găluște de grâu integral ... uimitor tocmai am făcut-o dintr-o kilogramă de piept de curcan și o kilogramă de varză acră și cremă de soia alpro ... perfectă ... și am avut o familie de 4 pentru 2x ...: D
vă salut ... vreau să vă întreb dacă sunt sărac și aș dori să încerc drojdie și drojdie de tofu, dacă drojdia nu câștigă din aceasta, vă mulțumesc în avans pentru răspunsul dvs.
Jano tofunica este un aliment pe care îl recomand de obicei pentru pierderea în greutate în dietă. https://www.youtube.com/watch?v=pMScHjGjP6w l-am filmat și noi acum ceva timp
Bună ziua, de obicei, fac cu „cremă-gătită” gătind 3-4 pătrunjel și 1 cartof și turnând un castron mic cu fulgi de ovăz cu apă clocotită. Odată ce fulgii sunt aburi și restul crezut, arunc totul într-un blender și îl amestec în „cremă”. Și cu aceasta turn vărsa pe măsură ce ați pregătit-o. Paradoxul este că pătrunjelul nu miroase acolo și are un gust foarte cremos.
Fac și un sos de mărar și un prieten cu această rețetă, care este obișnuită cu mama mea și cu cea clasică pe care o iubesc în vegan. Colegii nici măcar nu și-au dat seama că nici nu este un clasic. Ce crezi, este o astfel de rețetă pentru „cremă” pentru dietă?:) Nu-mi place crema vegană cumpărată și există o mulțime de sajrajt și grăsime.