22 noiembrie 2016 - 05:52
Gulașul Szeged este un fel de mâncare excelent originar din Ungaria. În rețete, umărul de porc este folosit în cea mai mare parte, dar puteți folosi și o burtă frumos crescută. Cu toate acestea, gustul gulașului Szeged este dat în principal de varză acră. Trebuie să folosiți o calitate foarte bună, de preferință de casă. Pentru că dacă varza nu are gust bun, nici gulașul tău din Szeged nu va fi bun. Și asta ar fi un păcat etern.
Se servește cu găluște de casă.
Puteți găsi alte inspirații pentru variații excelente de gulaș în selecția noastră specială de gulași:)
Se prăjește ceapa tocată în ulei. Tăiați carnea în cuburi mai mari decât gulașul. Adăugați-o la prăjit ceapa până când trage de fiecare parte și își schimbă culoarea.
Adăugați boia, piureul, puțină sare și amestecați scurt, amestecând continuu.
Se stropește cu apă și se lasă să fiarbă până se înmoaie. Apoi adăugați varza fermentată tăiată în bucăți mai mici și un cartof mare ras pe o răzătoare fină. Dacă este necesar, acoperiți cu apă și tocăniți până când carnea cu varză este moale.
Cartofii ar trebui să îngroșeze suficient gulașul Szeged. Cu toate acestea, dacă este încă subțire, îngroșați-l cu unt sau solamil. În cele din urmă, înmoaie gulașul cu smântână. Putem folosi acri, dar și dulci. Depinde de gustul varzei. Dacă este mai acru, adăugați smântână dulce, dacă este mai puțin acră, adăugați smântână.
Se servește cu găluște, de preferință de casă. Gulașul Szeged se poate face fără cremă. Dar așa gustăm mai mult:)
Comentarii
20 septembrie 2013 - 13:30
13 octombrie 2014 - 11:58
Este încă cald, va lua cina .
13 septembrie 2016 - 14:10
:) multumesc pentru reteta. Szeged a reușit și cu găluște de casă: D
14 septembrie 2016 - 11:52
Parada, mulțumesc pentru fotografie;)
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!