Fructe De obicei nu este o idee rea să o schimbați deloc. Puțină zahăr și suc de fructe vor crea un strat caramelizat excelent. Aluatul seamănă cu un burete, deci este moale și pufos. Proteinele pot fi omise, dar adaugă un gust mai dulce și, desigur, o doză de proteine. În loc de prune, puteți folosi orice fruct pe care îl aveți la îndemână.

INGREDIENTE

drum

100 g faina integrala de spelta
2 oua
1 lingură de proteină de vanilie
150 ml de apă
îndulcitor după gust (stevia)
1 CL scorțișoară
1 cm praf de copt

strat de fructe

200 g de prune
10 g ulei de cocos
30 g zahăr de trestie

pufos

ABORDARE

Tapetăm ​​forma de tort (diametru 20 cm) cu hârtie de copt. Se întinde ulei pe fund, se presară cu zahăr și se adaugă prune tăiate în semilune. Bateți gălbenușurile cu apă dopenistă și amestecați făina, proteinele, îndulcitorul, scorțișoara și praful de copt. În cele din urmă, amestecați zăpada bătută din albușuri și turnați aluatul pe prune. Coaceți timp de aproximativ 25 de minute la 180 ° C. După coacere, întoarceți cu grijă tortul pe o farfurie.