Heringul este un gen al familiei Seldev, subiectul pescuitului în masă, un aliment valoros și accesibil. Heringul diferitelor specii trăiește în principal în partea de nord a Oceanelor Atlantic și Pacific, în Arctica. Există, de asemenea, specii care pot trăi atât în mare, cât și în apă dulce (migrează peste estuare).
Despre avantajele faimosului și frumosului pește
Fileul de hering este un produs util și nutritiv, necesar corpului uman. În organism, heringul (diferite specii, sex, loc și timp de captură) conține în medie aproximativ 16-19% proteine, până la 25% grăsimi și, prin urmare, sunt acizi grași polinesaturați omega-3, care sunt cei mai buni antioxidanți naturali. De asemenea, heringul este bogat în vitaminele A, E, D, PP și grupa B, diverse oligoelemente (inclusiv fosfor, compuși de calciu și iod). Includerea regulată a heringului bine pregătit în meniu contribuie la optimizarea sistemului cardiovascular, nervos și digestiv al corpului uman, îmbunătățește starea imunitară, îmbunătățește vederea, munca gonadală, pielea și unghiile. Consumul de hering ușor sărat, murat sau gătit la femeile gravide în cantități adecvate (nu mai mult de 500 g pe săptămână) are un efect benefic asupra sănătății viitoarei mame și asupra dezvoltării fătului.
Conținutul caloric al heringului
Conținutul caloric al heringului depinde de conținutul de tukubeton, dar, în ansamblu, determină specia, sexul, locul și timpul capturii. Conținutul caloric al heringului poate varia în medie de la 88 la 250 kcal la 100 g de produs.
Heringul este de obicei vândut:
- sărat sau murat;
- proaspete congelate sau proaspete;
- afumat.
Dacă heringul este sărat, acesta poate fi înmuiat în lapte sau apă clocotită. Heringul afumat nu este practic practic, vă puteți permite doar câteva bucăți o dată pe lună.
Heringul proaspăt congelat poate fi preparat independent în diferite moduri sănătoase:
- gatiti in bulion sau abur, sau gatiti cu legume;
- sărate (sub formă de file, carcase, felii sau întregi, eviscerate sau nu);
Sare sau hering eviscerat marinat timp de cel puțin 2 zile (neatins - nu mai puțin de 5).
Conținutul caloric al heringului finit depinde de metoda de preparare.
Iată valorile caloriilor aproximative la 100 g de pește finit:
- sărat, marinat - de la 150 la 250 kcal;
- prajit, afumat - de la 180 la 220 kcal;
- fierte sau înăbușite - 130 kcal.