Una dintre primele mele mese ca parte a unei diete de eliminare pentru intoleranță la histamină. Acest risotto de mazăre se prepară ușor, nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru el și totuși are un gust minunat.
Avem nevoie:
1 lingură de orez (aproximativ 50-60g)
2 căni de apă (sau bulion)
1 ceapă albă
200 g mazăre
2 catei de usturoi
unt
ulei de masline
sare
1. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapa și prăjiți-o într-un pahar. Adăugați orezul, amestecați "uscat" pentru o vreme și apoi turnați peste apă fiartă. Gătiți până se înmoaie.
2. Între timp, gătește mazărea în apă sărată. Luați puțin și puneți deoparte și amestecați restul și adăugați la orez.
3. Condimentați cu usturoi presat, sare, amestecați și adăugați în final o bucată de unt (atunci nu mai gătim!).
4. Garnisim cu mazăre fără amestec, pe care le-am păstrat anterior.