"Legătura dintre dietă și sănătatea inimii este bine cunoscută. Dar există un număr tot mai mare de dovezi care sugerează că dieta poate avea un efect direct asupra celui mai complex organ din corpul uman - creierul".

creierul

Zuzana Lobotková, 16 octombrie 2015 10:00 AM

Neurutriție. Acesta este numele unei noi științe care examinează dietele care afectează creierul. Centrul sistemului nervos, care este creierul, controlează aproape toate funcțiile corpului. S-ar putea să vă bucurați că consumul anumitor alimente ne poate schimba starea de spirit și ne poate ajuta să gândim mai repede, reducând riscul bolii Alzheimer și a altor forme de demență.

Mănâncă înțelepciune

Nutrienții pot reprezenta o barieră protectoare hematoencefalică. Ele cresc fluxul de sânge către creier, accelerează furnizarea de energie de care organismul are nevoie pentru performanțe superioare. Puteți uita de suplimentele nutritive care ar trebui să vă creeze creierul. Alimentele obișnuite au același efect sau mai mare. Dimpotrivă, dieta slabă dăunează creierului.

Desigur, dieta nu este singurul factor, deoarece genetica, exercițiile fizice, stresul și alți factori ai stilului de viață joacă, de asemenea, un rol important. Cu toate acestea, există șase alimente care, chiar și conform recomandărilor experților de vârf, pot declanșa modificări pozitive în creier în dieta ta.

Ulei de măsline pentru depanare

Uleiul de măsline conține aproximativ zece până la cincisprezece procente grăsimi saturate și are o cantitate similară de grăsimi polinesaturate. Și acizii grași care sunt asociați cu o inimă sănătoasă și un creier dornic ar trebui să rezolve problemele.

Dovezile sunt că cercetătorii au urmat aproape 450 de bărbați și femei, vârsta medie fiind de 67 de ani, care au consumat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau în stil mediteranean, incluzând nuci și un litru de ulei de măsline extravirgin pe săptămână, timp de patru ani. La începutul și sfârșitul acestei perioade, și-au testat memoria pe termen lung și pe termen scurt și alte abilități cognitive. Conținutul scăzut de grăsimi bune din dietă a provocat o scădere a funcției creierului, în timp ce dieta mediteraneană este exact opusă.

Uleiul de măsline conține și substanțe numite polifenoli, care pot proteja împotriva proceselor interne care duc la demență. Doza zilnică recomandată este de trei linguri de ulei de măsline extravirgin pe zi. Gătitul cu ulei de măsline sub 215 ° C nici măcar nu distruge beneficiile sale pentru sănătate.

Citrice pentru o bună percepție

Portocalele de grepfrut și alte fructe citrice sunt cea mai bogată sursă de protectori cerebrali care se concentrează pe percepție și cunoaștere. Aceasta înseamnă că protejează împotriva demenței. Citricele au cea mai mare activitate antioxidantă dintre fructe. Citricele pot preveni, de asemenea, leziunile cerebrale, cum ar fi reducerea șanselor de a avea un accident vascular cerebral cu 19%. Doza zilnică ar putea fi o portocală, o jumătate de grapefruit sau două mandarine. Cu toate acestea, sucurile conțin destul de mult zahăr, așa că mai bine pariați pe fructe proaspete.

Nuci pentru concentrare și concentrare

Nucile sunt bogate în grăsimi monoinsaturate, iar unele specii sunt bogate în acizi grași omega-3 și vitamina E. Acestea sunt substanțe care au efecte benefice asupra sănătății creierului. O dietă mediteraneană îmbogățită cu nuci este și mai eficientă.

Compușii din nuci stimulează producția de proteine ​​de protecție a creierului. De exemplu, 30 de grame de nuci pe zi reduc riscul de accident vascular cerebral cu aproape jumătate. Și un studiu de 30 de ani pe mai mult de 15.000 de femei a constatat că, dacă mănânci nuci de cinci ori pe săptămână, ai mai puține dificultăți de concentrare. Încercați un amestec de 15 grame de nuci și 7,5 grame de migdale și alune. Dacă vă este frică de calorii, studiile au arătat că persoanele care mănâncă zilnic nuci au o greutate mai mică decât cele care nu o consumă.

Pești cu un coeficient de inteligență mai mare

Somonul nu este singurul pește sănătos. Toate fructele de mare conțin acizi grași omega-3, iod și vitamina D. Toți sunt compuși asociați cu sănătatea creierului. Cercetările făcute de dailymail.co.uk au arătat că persoanele care mănâncă pește în mod regulat au creierul mai mare. Și nu trebuie să fie pește bogat în grăsimi. Consumul a cel puțin o porție de pește pe săptămână poate încetini debutul bolii Alzheimer cu zece ani. Cu toate acestea, vă puteți răsfăța și cu patru porții, dintre care una ar trebui să fie un pește bogat în grăsimi sănătoase.

Ciocolată pentru o gândire precisă

Ciocolata nu va mai mulțumi doar limbi dulci. Catechinele sunt substanțe din solidele de cacao. Așadar, asigurați-vă că ajungeți la bomboane cu ciocolată bogată în cacao. Poate reînvia un creier în declin. Un studiu recent a constatat că două căni de ciocolată fierbinte pe zi au îmbunătățit gândirea la persoanele cu tulburări de sânge cu peste opt la sută. Vă poate ajuta chiar să vă recuperați după un accident vascular cerebral.

Catechinele ajută la scăderea tensiunii arteriale și pot proteja celulele nervoase de daune. Ciocolata conține cofeină, care ne ține pe picioare și substanțe chimice care ne îmbunătățesc starea de spirit. Cea mai mare valoare nutritivă este în ciocolata nerafinată, dar asigurați-vă că nu exagerați cu consumul. Dacă este deja, aveți o bucată de cel puțin 70% ciocolată.

Boabe pentru memorie și vedere

Mure, zmeură, coacăze negre, afine, căpșuni, cireșe și struguri conțin substanțe numite antocianine, un tip de flavonoid care afectează vasele de sânge. Se știe că consumul de afine poate îmbunătăți imediat procesul de învățare prin creșterea fluxului de sânge către partea creierului care se ocupă de concentrare, memorie și atenție la detalii. Pentru un efect maxim, mâncați fructe de padure cu patru ore înainte de o sarcină dificilă.

Doza zilnică este de două mână de afine, zmeură sau coacăze negre, o mână de mure sau struguri, șapte căpșuni sau cireșe. Căldura reduce cantitatea de substanțe benefice din fructe și legume, astfel încât majoritatea experților sunt de acord că nu ar trebui să le gătiți. Amintiți-vă că fructele sunt în mod natural bogate în zahăr, astfel încât consumul mai mult decât doza recomandată ar putea avea un efect dăunător.

Vinul - o surpriză gustoasă într-o dietă neuro-nutritivă

Și încă o dată meniul mediteranean

Deși fructele sunt cea mai bogată sursă de flavonoide, legumele le conțin și ele. Cele mai bune surse sunt ceapa, broccoli, varza, țelină, praz, ardei și roșii, pe lângă legumele violete precum vinetele, care sunt bogate în antociani puternici. De asemenea, puteți adăuga avocado plin de grăsimi sănătoase, care se găsesc și în uleiul de măsline.

Credeți că multe alimente recomandate aparțin dietei mediteraneene? Nu am terminat încă. Experții recomandă, de asemenea, carnea de la bovine și ovine care pasc, care conține mai puține grăsimi saturate și mai mulți acizi grași omega-3. Se spune că vă puteți răsfăța cu friptură de carne roșie o dată pe săptămână, astfel încât conținutul ridicat de fier să nu vă ajute la un risc mai mare de cancer de colon.