Înainte ca Columb să descopere America, dietele strămoșilor noștri erau relativ slabe. De asemenea, au adăugat la masă scoarță de copac sau mușchi, nu au recunoscut cartofi, ardei sau porumb.

este

Cu toate acestea, multe dintre alimentele pe care le-au folosit erau hrănitoare și potrivite pentru oamenii de astăzi. Acest cincisprezece slovac (a doua parte va fi publicată marți) merită inclus mai des în meniu:

1. Varza acră

Îndepărtează toxinele din corp, protejează împotriva cancerului de ficat, plămâni, colon. Aceste efecte se datorează substanțelor care se formează în timpul fermentării varzei - izotiocianat. Sucul de varza verde are efecte benefice asupra microflorei intestinale. Conține bacterii probiotice care împiedică dezvoltarea microorganismelor dăunătoare. Susține mișcarea intestinelor, metabolismul și are efect deshidratant. Datorită conținutului ridicat de fibre de celuloză, suportă golirea regulată. Ajută la constipație cronică și diverticuloză (formarea de „came” în intestin, unde alimentele se acumulează și se descompun). Bacteriile lactice au un efect pozitiv asupra activității vezicii biliare, reducând astfel nivelul colesterolului. Datorită vitaminelor B, ajută la menținerea sistemului nervos normal.

Este bine să consumați varză acră fără alte tratamente termice, deoarece sterilizarea, gătitul, fierberea sau coacerea distrug ingredientele active.

Persoanele cu coagulare excesivă a sângelui ar trebui să fie atenți la varză. Conține o cantitate mare de vitamina K, cu un consum excesiv există riscul de tromboză. În plus, poate apărea o creștere a levigării calciului, crescând riscul de osteoporoză.

2. Fasole

Este o sursă bogată de antioxidanți - substanțe care elimină radicalii liberi, reducând astfel riscul de cancer. Cu cât fasolea este mai întunecată, cu atât conține mai mulți antioxidanți. Fasolea neagră conține de zece ori mai mulți antioxidanți decât citricele. Și o cantitate similară cu strugurii roșii și afine. Conține destul de multe proteine, cele mai ușor de digerat sunt cele conținute în fasolea neagră, apoi roșie și albă. De asemenea, conține multe fibre, datorită niacinei și acidului pantotenic protejează pielea și membranele mucoase. Este o sursă de acid folic, care este necesar mai ales în timpul sarcinii și în bolile cardiovasculare.

3. Orzul

Această cereală este o sursă de carbohidrați și proteine, într-o măsură mai mică conține grăsimi și alte substanțe. Conținutul de vitamine B și E, acid pantothenic și folic, vitamina H și silicați este deosebit de important. De asemenea, conține o cantitate semnificativă de seleniu. Protejează împotriva inflamației pielii, previne înnegrirea părului. Nutriția orzului are un efect pozitiv asupra ulcerelor gastrice, este o prevenire a bolilor cardiovasculare și a cancerului. De asemenea, previne constipația.

4. Hrean

Are efect antibacterian, facilitează tusea, îndepărtează bronhiile, favorizează digestia, are efect diuretic și are un conținut ridicat de vitamina C. Poate fi folosit nu numai ca aliment, ci și ca o compresă pentru durerile de spate. Din hreanul ras, unguent și făină, amestecați clătita și se aplică pe zona afectată - articulații sau spate. Cu toate acestea, persoanele cu pielea sensibilă pot fi alergice la hrean atunci când sunt utilizate. Hreanul poate fi, de asemenea, utilizat pentru a face un sirop - un medicament pentru bronhii sau poate fi, de asemenea, inhalat. Doar fierbeți o linguriță de hrean ras și inspirați aburul timp de aproximativ 10 minute. Cu ceapă și miere, este eficient împotriva tusei.

5. Pește

Deși vechii locuitori din regiunea noastră mâncau adesea racii și melcii, care astăzi nu sunt doar alimente obișnuite, de asemenea nu le lipsea peștele. Sunt bogate în vitamine B și acizi grași omega-3. Acestea reduc riscul de tromboză și îmbunătățesc fluxul de sânge către capilare. Acizii grași omega-3 cresc flexibilitatea arterelor, prevenind astfel îngustarea acestora.

Acestea ameliorează simptomele psoriazisului, întăresc sistemul imunitar. În cazul peștilor, merită să se facă o excepție și să se acorde preferință marinei decât a apei dulci. Peștele de mare este mult mai benefic pentru sănătate.

6. Ulei de in

Semințele de in și uleiul de in sunt, de asemenea, surse bogate de acizi grași omega-3, cel mai sănătos tip de grăsime pe care îl putem mânca.

Inul este, de asemenea, cea mai bogată sursă de substanțe chimice vegetale cu proprietăți antivirale, fungicide, bactericide și anticanceroase numite lignani. Semințele de in conțin de o sută de ori cantitatea de lignani comparativ cu orice alt aliment din plante. Cu toate acestea, majoritatea dintre ele nu intră în ulei în timpul presării. Unii producători le adaugă la acesta, alții nu. Are efect antiinflamator, suprimă bolile cardiovasculare și scade tensiunea arterială. Ajută la inflamația reumatică și la consumul regulat de ulei de in este o prevenire eficientă împotriva cancerului.

7. Usturoiul

Este cunoscut ca un antibiotic natural. Ameliorează nasul înfundat și combate eficient bacteriile, virușii, dar și paraziții și ciupercile intestinale. Scade tensiunea arterială și nivelul colesterolului, acționează ca o prevenire a formării cheagurilor de sânge. Accelerează arderea grăsimilor din organism deoarece suprimă producția de proteine, care transportă grăsimile în celule. Tratamentul termic reduce efectele acestuia, deci este mai bine să-l adăugați în mâncare chiar înainte de finalizare.

8. Bryndza

Bryndza este un slovac unic, o bombă naturală plină cu cele mai bune ingrediente din lapte de oaie. Este bogat în probiotice, mult mai mult decât iaurturile și alte produse lactate acide. S-a dovedit că consumul regulat de brindă reduce nivelul colesterolului dăunător, chiar dacă are un conținut ridicat de grăsimi în substanța uscată. Acționează preventiv împotriva cancerului de colon, a problemelor digestive, a alergiilor, a subțierii oaselor, a diabetului și crește imunitatea. Dar numai brindza nepasteurizată.

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.