Hrișcă - sărac bogat
Hrișcă - sărac bogat
Hrișca este o plantă anuală din familia rododendronilor și nu este o cereală clasică. Este legat de suc și rubarbă și, prin urmare, este atât de sănătos. Boabele triunghiulare de culoare maro închis sunt relativ făinoase. În ciuda rezistenței sale aparente, hrișca nu tolerează substanțele chimice și poate fi cultivat profitabil numai pe soluri necontaminate.
Hrișca era considerată anterior bobul săracilor. După ce medicii au descoperit semnificația sănătății hrișcului, această plantă sărbătorește revenirea la meniurile noastre. Seamănă cu orezul prin aspect și gust, boabele de hrișcă sunt prelucrate în crupe și făină fină maroniu.
Originea și distribuția
Asia Centrală și de Sud-Est sunt considerate a fi tărâmul hrișcului. A ajuns probabil în Europa doar cu invaziile mongole. În secolul al XV-lea, cultivarea sa a fost limitată la câteva țări: Franța, Germania și centrul Rusiei. În marile regiuni de stepă din Rusia, hrișca este încă unul dintre alimentele de bază. Hrișca nu a fost niciodată domesticită în Boemia, dar a fost foarte răspândită și folosită în Moravia în secolul trecut.
Substanțe active
Hrișca este deosebit de valoroasă pentru conținutul său de flavonoid de rutină (denumită și vitamina P), care protejează capilarele apei din plantă de atac și distrugere, de ex. radicalii liberi. De asemenea, protejează rutinele în strânsă interacțiune cu celulele tisulare ale vitaminei C din sistemul vascular uman. Sigilează pereții vaselor de sânge, oprește sângerarea (de exemplu în hemoroizi), are un efect preventiv și un remediu pentru bolile venoase și varicele.
Efecte vindecătoare ale hrișcului
- acționează împotriva sângerărilor de la nivelul gingiilor și nasului
- întărește țesuturile conjunctive și ameliorează hemoroizii
- susține circulația sângelui
- întărește libidoul sau potența insuficientă
- preventiv împotriva bolilor reumatice și a artritei
- întărește sistemul imunitar
- acționează pentru reglarea circulației sanguine
Hrișcă - sărac bogat
- Hrișca a fost subestimată de zeci de ani, aducându-ne în același timp o substanță organică deosebit de valoroasă din sol - rutina (vitamina P).
- Bobine mici se rup în vânătăile de sânge. Ajutorul rutinei este de a sigila pereții deteriorați ai vaselor de sânge și ale țesuturilor.
- Ca hrană puternic alcalină, hrișca scurge acidul din organism și astfel ajută la echilibrul acido-bazic.
- Hrișca este bogată caloric (în 100 g conține aproximativ 350 kcal), ne aprovizionează cu calciu, fosfor și potasiu (importante pentru creșterea oaselor); nu este nesemnificativ conținutul de acizi grași valoroși polinesaturați.
- Rutina din hrișcă ajută la toate bolile vasculare, hipertensiunea arterială, libidoul insuficient, impotența, bolile reumatice, artrita, inflamațiile de tot felul și sângerările de la nivelul gingiilor și nasului.
- De asemenea, conține multe vitamine de tip B care întăresc nervii, vitamina E, magneziu și fier, mulți aminoacizi importanți.
- Făina de hrișcă are puțin gluten, deci este frecvent utilizată într-un amestec cu alte tipuri de făină.
De asemenea, întărește și întărește rutina celor mai fine vene din țesuturi. Hrișca conține și alte substanțe organice importante, așa cum vom vedea mai jos.
Achiziționare și prelucrare
Hrișcă sub formă de făină, gri, făină sau. De asemenea, achiziționăm cereale integrale nu numai în magazinele de produse naturiste, ci le putem găsi și pe rafturile supermarketurilor și supermarketurilor.
Hrișca poate fi folosită în multe feluri, poate fi procesată practic în același mod ca și cerealele. Putem pregăti clătite, pâine integrală sau paste (vom înlocui un sfert din făina folosită în mod obișnuit cu făină de hrișcă), supe, aperitive, musli. Hrișca este delicioasă. suport pentru supe (cartofi, legume.), pregătim piure dulce și sărat, budinci. Hrișca poate fi procesată cu ingrediente dulci (cum ar fi fructe, miere sau zahăr), precum și cu condimente picante sau picante.
Avertizare
Hrișca sigilează vasele de sânge atunci când este consumată în mod regulat, dar le poate, de asemenea, restrânge, ducând la o ușoară creștere a tensiunii arteriale. Persoanele cu tensiune arterială crescută sau crescută sau prin urmare, nu ar trebui să mănânce hrișcă zilnic.
O rutină utilă
Fără flavonoide (conservanți ai plantelor), cum ar fi rutina, cele mai fine vase ale țesutului conjunctiv ar fi poroase, dilatate, iar plasma sanguină s-ar scurge din țesuturi. Ar rezulta sângerări sau umflături. Rutina are și alte proprietăți curative. În întreaga natură, de la cele mai mici insecte la oameni, flavonoidele ca rutină sunt, de asemenea, un agent protector împotriva bacteriilor. Macestea trebuie depozitate în celule pentru a proteja vitamina C furnizată de oxidare.
Rețetă pentru sănătate
BUTERS din hrișcă pentru 2-4 persoane
250 g hrișcă
750 ml de apă
Pregătire: Sareați ușor apa și aduceți la fierbere. Se amestecă hrișca și se gătește pe un foc mic până se formează un terci. Lăsați să se răcească și amestecați ingredientele. Umpleți în boluri. Muesli pot fi, de asemenea, servite calde.
Cereale în loc de carne
Cerealele și produsele din cereale sunt principalul nostru furnizor de amidon. Deoarece 60 la sută din aportul total de energie de care are nevoie corpul nostru provine din carbohidrați, respectiv. amidonul, cerealele (împreună cu cartofii) stau la baza dietei noastre. De exemplu, dacă vrem să ne obișnuim cu carnea sau să reducem consumul acesteia, avem o înlocuire optimă a alimentelor în cereale, care furnizează, de asemenea, mulți nutrienți esențiali.