Prepararea iaurtului de casă, care este mult mai gustos și mai ieftin decât frații săi din magazine.
rețetă, rețetă foto, lapte integral 3,5%, iaurt alb, mic dejun Racio, fără gluten
Reţetă
1. Pregătirea laptelui
Se toarnă laptele proaspăt într-o oală și se încălzește la 82-85 ° C.
Se toarnă laptele încălzit într-un recipient de plastic curat, pe care l-am clătit anterior cu apă clocotită perfect, este ușor de închis și potrivit pentru depozitarea alimentelor. De asemenea, îl putem turna într-o ceașcă de sticlă sau porțelan pe care avem un capac potrivit, nu un capac metalic. Se răcește laptele la o temperatură de 48-50 ° C.
3. Cultura iaurtului
iaurt alb 3 linguri
Se amestecă 3 linguri de iaurt alb cu microorganisme vii în laptele răcit la temperatura dorită. Pentru producerea primului iaurt, cumpărăm iaurt alb de calitate. Când facem alte porții, păstrăm întotdeauna 3 linguri de produs, pe care le vom folosi pentru a stabili un alt iaurt. După un timp, este bine să începeți iaurtul ca la început.Amestecați laptele cu iaurtul, închideți recipientul.
4. Prepararea iaurtului
Puneți o pătură mai groasă în frigiderul portabil (cutie de răcire din plastic, frigider de camping). Așezați un recipient cu iaurtul în pătură. Vom închide cutia. Iaurtul se va face în 5 ore.
După acest timp, scoateți recipientul cu iaurtul terminat și transferați-l în frigiderul din bucătărie. Iaurtul astfel preparat poate fi consumat 5-7 zile.
6. Servim, folosim
Iaurtul poate fi servit cu gem de fructe, pe care îl punem pur și simplu în iaurt sau îl amestecăm. Putem adăuga fulgi de ovăz și fructe proaspete. De asemenea, pregătim pansamente de iaurt cu arome din pur, sau îl folosim în supe cremă în loc de cremă.