. unde sapă toți burgerii.

țigănesc

Ela Kaslu

Ingrediente

Ingrediente pentru 4-5 persoane:

  • 600 g coapse de pui dezosate fără piele
  • ½ - 1 litru de lapte integral
  • 5 căței de usturoi
  • piper negru
  • sare
  • 2 linguri de muștar + pentru servire
  • 5-6 cepe mari
  • ulei sau untură de porc
  • 4-5 bucăți de chifle

Pentru salata Haná:

  • 1 cap mic de varză roșie (aprox. 800g după curățare)
  • 150 g maioneză
  • 150 g smântână
  • 2-3 linguri de oțet
  • 2-3 linguri zahăr
  • 1 ceapa rosie
  • 1 linguriță sare
  • piper negru

Friptura țigănească ne este cunoscută mai ales de pe piețele de Crăciun și din tarabele stradale ale piețelor de weekend. Dacă este pregătit bine și făcut din carne de calitate, este cu adevărat o delicatesă. O bucată delicioasă, suculentă și fragilă de gât într-un coc crocant cu ceapă caramelizată - spuneți unde greblează toți burgerii! 🙂 De multe ori îl pregătim acasă într-o tigaie direct pe grătar și uneori în loc de carne de porc ajungem la coapsele de pui dezosate. Mâncarea este mai ușoară atunci, dar nu îi va lua gustul. Este important să stați carnea în marinada cu lapte, va fi fragedă și suculentă. Și să nu uităm de ceapa caramelizată și ca băutură răcoritoare pentru o masă mai densă, de această dată am pregătit o salată „Haná” dintr-o materie primă tipic de iarnă - varză roșie.