Acțiune

Iaurtul grecesc este o versiune mai groasă și mai cremoasă a iaurtului clasic. Devine din ce în ce mai popular, în special în alimentația sănătoasă, și este adesea prezentat ca o versiune mai sănătoasă a iaurtului. Acest articol examinează compoziția și beneficiile iaurtului grecesc + le dezvăluie în comparație cu tipurile obișnuite de iaurt. Deci, să aruncăm o privire mai atentă asupra iaurtului grecesc.

aduce

Ce este iaurtul grecesc?

Iaurt în stil grecesc sau grecesc a fost creat prin eliminarea zerului. Zerul este partea apoasă a laptelui. Apare atunci când laptele coagulează. Cu alte cuvinte, atunci când este împărțit într-o parte lichidă și una solidă.

Pentru a îndepărta zerul și a face iaurt grecesc, conținutul acestuia trebuie așezat într-o bucată de pânză, agățat deasupra unui castron și lăsat să picure. După câteva ore, când se scurge zerul, rămâne doar iaurt grecesc gros și cremos. Deși este mult mai dens și mai bogat (deoarece conține mai puțină apă), are un gust foarte asemanator cu iaurtul obisnuit.

În unele țări, precum Regatul Unit, iaurtul grecesc este numit iaurt în stil grecesc. Acest lucru se datorează faptului că eticheta greacă poate conține doar un produs fabricat în Grecia.

REZUMAT: Iaurtul grecesc a fost creat prin îndepărtarea zerului lichid. Are un gust similar iaurtului clasic, dar este mai gros și are o textură mai cremoasă.

Comparația iaurtului grecesc vz. iaurt alb simplu

Zerul, pe care iaurtul grecesc nu îl conține, conține o cantitate mare de zahăr din lapte (lactoză). Procesul de picurare schimbă nu numai structura, ci și proprietățile nutriționale ale iaurtului. Tabelul de mai jos arată clar valorile nutriționale nutriționale la 100 de grame de iaurt grecesc în comparație cu iaurtul clasic alb.

iaurt grecesc Iaurt obișnuit
Calorii 97 61
Carbohidrați 3 g 5 g
Grăsimi 5 g 3 g
Proteine 9 g 3 g
Sodiu 47 mg 46 mg
Vitamina A 4% din ODD * 3% din ODD *
Calciu 10% din ODD * 12% din ODD
Vitamina B12 13% din ODD * 15% din ODD *

* ODD - doza zilnică recomandată

REZUMAT: Iaurtul grecesc conține mai multe proteine, grăsimi și calorii decât iaurtul obișnuit. Cu toate acestea, are valori mai mici în conținutul de carbohidrați și calciu.

Iaurtul grecesc și beneficiile sale

Iaurtul grecesc este foarte nutritiv și vă poate oferi multe beneficii în ceea ce privește alimentația sănătoasă. Vă vom prezenta cele mai mari cinci avantaje ale acestei delicatese grecești.

1. Conținut mai mare de proteine

Această comoară proteică conține până la 9 grame de proteine ​​la 100 de grame de iaurt, care este de trei ori cantitatea de proteine ​​din iaurtul obișnuit.

Dacă consumați suficiente proteine, faceți tot ce este mai bun pentru corpul dumneavoastră. Pe lângă îmbunătățirea compoziției corpului, accelerarea metabolismului, acestea au și o serie de alte beneficii pentru sănătate. În plus, reduc senzația de foame.

De fapt, s-a dovedit că ajută corpul să se simtă mai plin, rezultând că mâncăm mai puțin în general. Așadar, iaurtul grecesc este un ajutor excelent pentru persoanele care încearcă să slăbească.

TIP: Căutați și alte alimente bogate în proteine.

2. Conținut mai mic de carbohidrați

Ca urmare a picurării producției de iaurt grecesc, există și o pierdere de zahăr din lapte, lactoză. Deci, dacă încercați să reduceți aportul de lactoză sau sunteți un fan al unei diete cu carbohidrați, încercați un ajutor grecesc pentru slăbit. Dar nu uita asta unele iaurturi grecești aromate pot conține zahăr adăugat.

3. Este bine pentru sănătatea ta

La fel ca iaurturile obișnuite, iaurtul grecesc conține bacterii benefice pe care corpul tău le folosește, mai ales atunci când ai probleme digestive. Aceste bacterii „bune”, cunoscute și sub numele de probiotice, Acestea funcționează schimbând echilibrul bacteriilor din intestin.

Echilibrul bacteriilor intestinale ajută digestia, asigură o imunitate mai bună și reduce riscul multor boli, inclusiv obezitatea. Pentru a verifica dacă iaurtul grecesc conține probiotice, asigurați-vă că există o notă pe etichetă: „Conține culturi vii și active”.

4. Este o sursă de vitamina B12

Vitamina B12 este unul dintre nutrienții esențiali de care aveți nevoie pentru a intra în dieta dumneavoastră. Este implicat în funcții importante în organism. Asigură producția de celule roșii din sânge și funcționarea corectă a sistemului nervos și a creierului. Deoarece iaurtul grecesc este un produs lactat și conține vitamina B12, este potrivit și pentru vegetarieni.

5. Conține mai puțină lactoză

Principalul zahăr din lapte se numește lactoză. Unele persoane nu sunt în măsură să digere zahărul din lapte și, prin urmare, au o intoleranță la lactoză, care, din păcate, se găsește în majoritatea alimentelor.

Deoarece iaurtul grecesc se face prin îndepărtarea unor cantități mari din acest zahăr într-un proces de picurare, poate fi o alegere mai bună. pentru persoanele care suferă de intoleranță la lactoză.

REZUMAT: Iaurtul grecesc este bogat în proteine ​​și vitamina B12 și se caracterizează prin niveluri scăzute de zahăr și lactoză.

Toți iaurturile grecești sunt la fel?

La fel ca iaurturile obișnuite, cele grecești nu sunt la fel. Acest lucru se datorează în principal faptului că metoda lor de procesare se schimbă și acest lucru are ca rezultat și o schimbare a profilului nutrițional.

Iaurturile grecești pot conține și alte ingrediente

Cea mai importantă caracteristică a iaurtului grecesc este consistența sa cremoasă. Procesul de îndepărtare a zerului poate dura până la patru ore și acest lucru poate fi o problemă în producția de cantități mari.

Unii producători reduc timpul de procesare prin adăugarea de agenți de îngroșare, cum ar fi proteine ​​din zer sau amidon. Produsul conține apoi concentrate de zer nedorite sau amidon de porumb modificat. Prin urmare, este extrem de important să citiți compoziția iaurtului.

Conținut de lactoză

În cele din urmă, prelucrarea necorespunzătoare a iaurtului ar putea afecta și conținutul de lactoză al produsului. Dacă asta vă faceți griji, aruncați o privire la gama de produse fără lactoză.

Conținutul de proteine

Dacă întâlnești un produs cu o concentrație mai mare de proteine, nu înseamnă imediat că iaurtul este de calitate slabă. Originea cantității mai mari de proteine ​​poate fi în procesul de picurare sau proteine ​​suplimentare pot fi adăugate la procesul de îngroșare.

Conținut de grăsime

Cantitatea de grăsime din iaurturile grecești poate varia în funcție de proporția de grăsime din laptele folosit pentru obținerea acestuia. Dacă iaurtul este făcut din lapte integral, acesta va avea automat mai multe grăsimi decât cel din lapte semidegresat.

De asemenea, vegetarian

Din punct de vedere tehnic, toate iaurturile grecești ar trebui să fie, de asemenea, potrivite pentru vegetarieni, dar realitatea poate fi uneori diferită, așa că trebuie avut grijă! Unii producători adaugă gelatină în compoziție (colagen animal) și un astfel de produs nu este potrivit pentru vegetarieni. Dacă doriți să fiți siguri că produsul dvs. este 100% vegetarian sau, cu alte cuvinte, vegetarian, aruncați o privire asupra compoziției sale nutriționale și asigurați-vă pentru dvs.

REZUMAT: Iaurturile grecești pot varia în procesul de producție sau în cantitatea de ingrediente adăugate. Prin urmare, priviți etichetarea și conținutul acestora.

Cum se mănâncă iaurt grecesc?

Iaurtul grecesc este foarte adaptabil și consumul său poate să nu fie monoton. Iată câteva exemple și posibile combinații.

    în sine este potrivit ca zecime pentru școală sau funcționează ca glazură pentru fructe ca înlocuitor al maionezei în creme sau băuturi mixte după congelare ca înghețată răcoritoare ca umplutură pentru clătite împreună cu ierburi ca marinată pentru carne sau legume ca bază ingredient pentru baie ca ingredient de copt

REZUMAT: După cum puteți vedea, iaurtul grecesc este extrem de combinabil, adaptabil și sănătos.

Iaurt grecesc sau simplu?

Ambele variante de iaurt pot face parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată. Cu toate acestea, este important să ne amintim din nou că Iaurtul grecesc conține mai multe proteine ​​și mai puțină lactoză.

Alegerea celui mai bun și mai sănătos iaurt grecesc din toate liniile de produse care vă sunt pregătite zilnic în magazine poate fi adesea foarte dificilă. Cu toate acestea, faceți-vă timp pentru a citi conținutul iaurtului și alegeți-l pe cel mai bun pentru dvs. dintr-o gamă bogată

V-am oferit câteva sfaturi despre cum să alegeți cea potrivită, așa că încercați să le folosiți la cumpărături.