Încercați iepurele într-un alt mod. Cu legume rădăcinoase și ierburi aromate. Cu siguranță nu-l cunoști în sălbăticie cu țelină.
Abordare
Feliază, sare și condimentează iepurele. Alegem o oală potrivită și pentru cuptor, tocăm mărunt ceapa și prăjim până se rumenesc cu puțin ulei de măsline. Tăiați morcovii, țelina și pătrunjelul în bucăți mai groase, adăugați la ceapă și sotati-le împreună cu ienupăruri întregi, cimbru și rozmarin. Puneți un iepure pe legumele astfel preparate. Prăjiți bucățile individuale de carne până la părțile aurii .
Se toarnă bulion și vin peste orice. Se adaugă roșiile zdrobite și se fierbe încet .
Se introduce în cuptor și se coace timp de 1 până la 1,5 ore într-un cuptor încălzit la 160 ° C. Nu ne întoarcem, turnăm doar peste carne sau turnăm peste ea .
Serviți o porție de iepure pe o cantitate mare de legume stropite cu suc copt .
SFAT: Dacă doriți să adăugați o garnitură la un iepure pe rădăcini, orezul sau cartofii în coaja lor sunt cu siguranță minunați. .