Despre buruieni comestibile din grădinile noastre, pregătite în colaborare cu Danka din cotidianul Plus One Day, care m-a vizitat acasă pentru a vedea cu ochii ei ce se poate mânca și folosi:

Cu buruieni în bucătărie. Grădina îți oferă mai mult decât îți poți imagina. În loc de compost, aveți o farmacie. Nu vei crede ce are de oferit grădina ta și până acum nu ai idee! Buruienile și deșeurile de compost vor căpăta un sens complet nou după ce am citit acest articol. Ceea ce ai aruncat din grădină până acum te poate ajuta în bucătărie, dar și în tratamentul diferitelor boli. Puteți folosi, de asemenea, în mod util pietre de cireș obișnuite:)

Miriam Latečková, medicină cu plante experimentată, ne-a dus prin grădina ei aparent obișnuită. După câteva minute de discuții, însă, grădina arăta brusc complet diferită. „Natura ne oferă tot ce avem nevoie”, a surâs de trei ori mama, care tratează întreaga familie din grădină și îi ajută pe ceilalți pe site-ul „grădina bunicii”. Sfaturile și trucurile ei sunt citite de mii de oameni. Ea ne-a arătat ce se poate folosi din grădină.

Morcov alb- planta foarte gustoasa pentru salate, smoothie-uri, omlete, strudeluri sarate, o poti folosi oriunde adaugi spanac. Conține fibre, vitamina C și fier. Crește pe soluri bogate în nutrienți, care se reflectă și în cantitatea de substanțe pe care o conține. Nu este uscat, colectat proaspăt și adăugat direct în mâncare. Îl puteți folosi din exterior înghițindu-l și aplicându-l pe locul după mușcătura de insectă, împreună cu saliva antibacteriană va calma un astfel de loc pe piele.

ierburi

Porumb de legume- unele soiuri sunt însămânțate ca plante ornamentale pentru florile lor frumoase, dar cele găsite în grădină sunt considerate în general de oameni drept buruieni care ajung în compost sau găini. Are frunze relativ groase, suculente și acre, bogate în apă. Este foarte bogat în substanțe nutritive, potrivit și pentru salate. Este folosit în mod popular de bucătarii din străinătate și poate fi cumpărat de obicei acolo în lanțuri de retail. Doar turnați dressing peste el și serviți-l:)

Păr de porumb: Verdele proaspete (nu uscate) sunt încă colectate, apoi se usucă bine (dacă am face ceai din frunze umede, ne-ar exagera, dar este uneori necesar și:-)) Turnăm 250 ml de păr peste 1PL de păr și bea pe linguri în timpul zilei, ceaiul va ajuta cu pietre la rinichi, colici, constipație. Este puternic diuretic.

Frunze de morcovi, ridichi, sfeclă - colectăm frunze tinere pentru salate, piureuri, sunt gustoase și hrănitoare și ajung deseori inutil în gunoi de grajd. Dacă scoatem sfecla roșie și avem o mulțime de frunze, le suc și îngheț sucul în găleți de gheață, atunci în timpul iernii mă încadrează în sucuri sau piureuri.

Frunze de nuc: Sunt un insecticid puternic. Este ideal să le dați animalelor de companie dacă sunt deranjați de purici. De asemenea, funcționează excelent în lupta împotriva păduchilor umani. Dacă copilul îți aduce păduchi în timpul sărbătorilor, frunzele trebuie rupte într-o cană de 5 l și udate. Lăsați-l să se lise timp de 24 de ore și apoi turnați apă peste păr câteva zile.

Frunze de mătase: Ceaiul din frunze de dud alb uscat este cunoscut în special cofetarilor. Reglează tensiunea arterială, reglează glicemia, scade colesterolul. Te va ajuta chiar dacă suferi de insomnie. Doar turnați o linguriță de amestec cu apă și beți-o înainte de a merge la culcare.

Ciuperci de usturoi: Cultivăm ciupercile tinere de usturoi crescute în fâșii de 2 cm și le gătim standard, cum ar fi castraveții, împreună cu ceapă și morcovi. Delicios în gust !

Pietre de cireș: Retenție/acumulare excelentă de căldură. Dacă bifați cireșe pentru tort sau gem, pur și simplu puneți cuburile deoparte, spălați-le, strângeți-le într-o pungă și, dacă este necesar, fie le încălziți sub formă de căldură uscată (la soare, calorifere, cuptor cu microunde) și adăugați la crucile inflamate, fie puneți-le în congelator și adăugați la umflături sau inflamații.

Frunze de zmeură: Acestea conțin o substanță care poate accelera și facilita nașterea, provocând contracții ale uterului. Femeile însărcinate beau ceai de la ele, dacă transmit deja, dar și pentru a facilita nașterea. Este necesar să beți 1-2 pahare pe zi (de la 1 linguriță de frunze) timp de câteva zile. Este recomandat numai în perioada nașterii, cu siguranță nu în primele luni de sarcină!

Frunze de mure: Distruge microbii, ceaiul din frunzele uscate de mure este potrivit pentru inflamația tractului urinar și inflamația căilor respiratorii.

Lăstari de molid: Lăstari tineri de molid - acele sfaturi frumoase de înverzire din primăvară, ne putem bucura și mânca cu ușurință sau le putem adăuga la salate, sunt potrivite pentru tuse și inflamația căilor respiratorii, facilitează tusea și stă la baza multor preparate pentru tuse de la farmacie.

Trifoi de luncă (cu flori violete) este la fel de grozav pentru salate (frunze) ca și pentru decorarea bolurilor reci și a canapelor (flori), în plus, este o plantă pentru femei în menopauză, care atenuează toate manifestările menopauzei - cum ar fi neliniștea, bufeurile, insomnie etc.

Cum să o facă?

- Nu spălați niciodată ierburile înainte de uscare. Colectează frunze curate și nedeteriorate, deoarece suprafața este cea mai activă substanță.

- Toate ceaiurile din plante nu trebuie utilizate mai mult de trei săptămâni. Luați întotdeauna o pauză între timp și schimbați-vă cu o altă specie.

-dacă nu vă plac unele ierburi, le puteți îndulci cu miere. Cu toate acestea, puneți-l în ceai răcit la maxim 38 C, altfel efectele sale antibacteriene vor fi distruse.

-puteți combina ierburi. Nu trebuie să cumpărați amestecuri de ceai în pliculețe. Majoritatea grădinilor sunt pline de materiale de ceai de cea mai înaltă calitate.