Pregătesc mese ușoare

În bucătăria japoneză, gătitul este intenționat ușor și blând. Majoritatea mâncărurilor sunt aburite, la grătar într-o tigaie, prăjite, fierte și amestecate rapid într-un wok. Bucătarii japonezi folosesc uleiuri iubitoare de inimă și bulion aromat. Și, deși mâncarea este ușoară, este consumată până la sațietate, dar nu până la plinătate.

japoneză

Micul dejun - cea mai importantă și mai mare masă a zilei

În Japonia, micul dejun este cea mai importantă și mai bună masă a zilei. Acestea pot consta dintr-o varietate de mese mici și băuturi care includ ceai verde, orez aburit, supă miso cu tofu și ceapă de primăvară, frunze mici de alge marine nori, o omletă de ou sau pește.

Mâncă orez în loc de pâine la fiecare masă

Japonezii mănâncă orez în loc de pâine cu fiecare masă. Aceasta este o diferență importantă între dieta estică și cea occidentală.

Mănâncă multă mâncare în porții mici

Japonezii mănâncă multă mâncare în porții mici. Încă din copilărie învață să mănânce încet, să se bucure de fiecare mușcătură. Iar mâncarea este servită în volume mai mici per total.

Acestea sunt principiile japoneze:

  • din fiecare mâncare doar puțin
  • fiecare mâncare este servită în propriul castron
  • mai puțin este întotdeauna mai mult
  • fiecare mâncare este aranjată pentru a-și evidenția frumusețea naturală
  • cea mai bună mâncare este mâncarea proaspătă

Deserturile dulci se consumă mai puțin și în porții mai mici

Mănâncă deserturi dulci mai rar și în porții mai mici decât suntem obișnuiți. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu apreciază ciocolata, prăjiturile sau înghețata. Ei respectă doar consecințele consumului excesiv.

Gătesc zilnic mâncare de casă

Japonezii gătesc mâncare de casă practic zilnic. În mod tradițional, constă din pește la grătar, un castron de orez, legume fierte, supă miso, fructe feliate ca desert și ceai verde. Japonezii consumă aproape 10 la sută din peștii lumii, deși reprezintă doar aproximativ două la sută din populația lumii.

Și doar o doză zilnică de acizi grași omega-3 poate explica bine de ce duc o viață lungă și sănătoasă. Și este că consumă de cinci ori mai multe legume decât varza, broccoli, varza, conopidă sau varză de Bruxelles, cum ar fi americanii.

Publicitate

Pregătesc mese ușoare

În bucătăria japoneză, gătitul este intenționat ușor și blând. Majoritatea mâncărurilor sunt aburite, la grătar într-o tigaie, prăjite, fierte și amestecate rapid într-un wok. Bucătarii japonezi folosesc uleiuri iubitoare de inimă și bulion aromat. Și, deși mâncarea este ușoară, este consumată până la sațietate, dar nu până la plinătate.

Accent pe alimentele proaspete și de sezon

Accentul bucătăriei japoneze se pune pe alimentele proaspete și de sezon. Potrivit lui Moriyama, supermarketurile japoneze sunt catedrale de prospețime. Prospețimea nu înseamnă că mâncarea a fost ambalată astăzi, ci literalmente acum.

Exercițiul face parte din ritualul zilnic japonez

Exercițiul face parte din ritualul zilnic japonez. Au creat condiții pentru mersul pe bicicletă prin oraș, mersul pe jos sau drumețiile.

Ei gândesc diferit la mâncare

Japonezii gândesc altfel despre mâncare. Spre deosebire de americani și europeni, care suferă adesea de diete, ei mănâncă tot felul de alimente fără remușcări. În orice caz, odată cu apariția stilului occidental de a mânca, problemele cu obezitatea au început să crească și la tinerii japonezi.

În fiecare zi folosesc o gamă de alimente în bucătăria lor

Iată o gamă de alimente pe care japonezii le folosesc în bucătăria lor în fiecare zi:

  • pestele
  • Fructe de mare
  • legume
  • soia
  • orez
  • fructe
  • ceai verde