Toată carnea a fost cumpărată de bucătăriile școlare de la furnizori înregistrați.

Biroul regional de sănătate publică din Nitra a efectuat inspecții extraordinare în unitățile de alimentație școlară. S-au concentrat pe carne, măruntaie și preparate din carne importate din Brazilia. Le-au găsit în șaisprezece săli de mese. În toate cazurile, bunurile au fost achiziționate de la furnizori înregistrați oficial. Paramedicii au trimis trei probe de carne și organe pentru examinări microbiologice de laborator - au fost satisfăcătoare.

căutat

În martie a izbucnit un scandal care implică carne braziliană problemă, care în mai multe cazuri a fost infectată cu salmonella și conținea substanțe ilegale. RÚVZ din Nitra a efectuat inspecții în unitățile școlare în perioada 22 martie - 5 mai, în total au fost 230.

O sumă neglijabilă

În districtele Nitra, Šaľa și Zlaté Moravce, care intră în sfera teritorială a Nitra RÚVZ, mesele școlare sunt asigurate de 207 cantine și 56 de dispensare.

„Toate cantinele școlare din zona noastră au fost inspectate. Toți au prezentat documente privind trasabilitatea alimentelor de origine animală conform legislației în vigoare ", a informat Alena Gregušová, consilierul principal al Departamentului de Igienă a Copiilor și Tinerilor.

„Carnea, produsele sau măruntaiele originare din Brazilia au fost găsite în 16 cantine școlare (6,08%). În mai multe cazuri, a fost doar o singură livrare a unei cantități minime de ficat de pui (1-2 kg) ", a spus Gregušová.

Cantitatea totală de carne braziliană livrată la cantinele școlare în martie a fost de 472,5 kg, iar 124 kg au fost capturate în depozite în timpul inspecțiilor. Pentru comparație - pe tot parcursul lunii martie, un total de peste 41 de tone de carne (carne de porc, carne de vită, carne de pasăre, pește) a fost consumată în toate cantinele școlare din cadrul RÚVZ din Nitra.

„Au fost publicate în mod repetat informații în mass-media că 90 la sută din cantinele școlare iau carne din Brazilia. Rezultatele inspecțiilor extraordinare ale RÚVZ din Nitra au arătat că carnea din Brazilia a fost capturată în cantinele școlare doar în cantități neglijabile ", a subliniat Gregušová.

Ei preferă carnea din Slovacia

Potrivit consilierului principal, mai mult de 90% din cantinele școlare (instruite și de scandalurile alimentare anterioare) preferă carnea, produsele din carne și organele provenite din Slovacia. Chiar și cei care au folosit carne originară din Brazilia au obținut-o și de la furnizori înregistrați oficial. „Carnea și produsele din Brazilia erau considerate sănătoase la momentul livrării.” Operatorii de cantine școlare sunt obligați să prefere achiziționarea de bunuri cu un nivel sporit de control, dovedit prin certificate de calitate pentru siguranța alimentelor sau marca SK.

„Cerințele nu trebuie să definească în mod direct faptul că ar trebui să prefere produsele slovace, deoarece suntem membri ai UE și este permis și importul de alimente din țări terțe (inclusiv Brazilia)”, explică Alena Gregušová.

Păsările de curte ar trebui să fie proaspete

Cerința de bază în mesele școlare este menținerea producției de alimente și băuturi din ingrediente proaspete, utilizarea alimentelor de cea mai înaltă calitate cu trasabilitatea originii.

„De exemplu, carnea de pasăre trebuie cumpărată proaspătă de la cantinele școlare, nu trebuie să confunde carnea cu preparatele din carne (fragedă, suculentă, sărată, la care se adaugă alte ingrediente). Acestea trebuie să fie livrate într-un termen în care nu a trecut mai mult de o treime din consumul marcat pe bunuri. Prin urmare, potrivit ei, unele cantine școlare nu au de ales decât să cumpere carne și produse congelate.

„Din punctul de vedere al protejării sănătății copiilor, este totuși mai benefic atunci când o grădiniță sau o școală are propria cantină școlară, care le pregătește mâncare proaspătă și hrănitoare în fiecare zi.”