Biroul regional de sănătate publică a făcut lumină în tarabele de înghețată. Unii s-au dovedit a fi catastrofali.

verificat

PRIEVIDZA. Unul dintre muncitorii din operațiune cu înghețată desfăcută nici măcar nu a respectat igiena personală.

În sezonul trecut, Oficiul Regional de Sănătate Publică a efectuat șaizeci de inspecții în treizeci și șase de unități care servesc înghețată în vrac.

"Inspecțiile au inclus eșantionarea înghețatei pentru examinarea de laborator", a declarat Darina Paulíková, șefa departamentului de igienă nutrițională, siguranță alimentară și produse cosmetice.

Două eșantioane nu au reușit

Cincizeci și două de probe au fost supuse examinării microbiologice și trei dintre ele nu au reușit. Nouă probe au fost examinate pentru prezența coloranților, dintre care două probe au eșuat. Inspectorii au efectuat, de asemenea, optsprezece tampoane din mediul înconjurător și instrumentele de lucru și nu au găsit greșeli. În timpul inspecției, s-au constatat deficiențe în două fabrici pentru producerea și vânzarea înghețatei. Cu toate acestea, Darina Paulíková nu a dorit să numească operațiuni specifice.

„Într-un singur stand, s-au găsit deficiențe în respectarea igienei personale a lucrătoarei, în special ea avea bijuterii pe mâini și nu folosea mănuși sau șervețele de hârtie”, a spus ea.

Un eșantion din această plantă nu a îndeplinit cerințele microbiologice, au găsit în ea bacterii coliforme și drojdie.

A doua operațiune a încălcat obligația de depozitare a probelor de înghețată timp de patruzeci și opt de ore.

„Au fost găsite bacterii coliforme în două probe din această plantă și în două a fost detectată prezența colorantului E104, care nu este permis să fie utilizat la producerea înghețatei”, a adăugat ea.

Au fost amendate

Nerespectarea igienei personale a fost soluționată printr-o amendă totală de 33 de euro, nerespectarea probelor de cincizeci de euro. Probele care nu îndeplineau cerințele microbiologice au fost rambursate de către birou operatorului standului de înghețată.

„Am impus rambursări pentru costurile eșantionării și analizei, suma pentru fiecare eșantion fiind de 47,30 EUR”, a spus ea.

Pentru utilizarea unui colorant neautorizat, operatorul standului se aplică o amendă de șase sute de euro. Potrivit lui Paulíková, procedurile administrative au fost inițiate în această privință