încercați

Dulceață de măr-sfeclă
Pentru 4 cani (cu un volum de 300 ml)
200 g sfeclă roșie
800 g mere (curățate și tăiate cubulețe mici)
50 ml suc de lamaie
1 linguriță de acid citric
1 pachet gelfix 2: 1
500 g zahăr (alb sau trestie)

1 Curățați sfecla roșie și radeți-o pe o răzătoare grosieră. Puneți într-o oală, adăugați mere și gătiți până se înmoaie timp de aproximativ 5 minute. Ne oprim și amestecăm totul cu un mixer de imersie.
2 Adăugați suc de lămâie, acid citric și gelfix amestecat cu 2 linguri de zahăr și gătiți bine timp de aproximativ 1 minut, amestecând constant. Se adaugă restul de zahăr, se fierbe și se fierbe cel puțin încă 5 minute.
3 Picătură 1 - 2 lingurițe de gem gătit doar pe o farfurie. Dacă nu este foarte solid după răcire, adăugați 2 lingurițe de acid citric la amestec, gătiți scurt și repetați testul.
Îndepărtați orice spumă și umpleți-o imediat în cupele pregătite până la refuz. Închidem cupele.

Timp de preparare 40 de minute

Gem dulce de smochine
Pentru 4 cani (cu un volum de 300 ml)
900 g smochine coapte (spălate și dezbrăcate)
80 ml suc de lamaie
100 ml apă
1 linguriță de acid citric
1 pachet de zahăr gelifiant 2: 1

1 Pune smochine tăiate în bucăți mici, suc de lămâie și apă într-o oală și gătește timp de aproximativ 5 minute. Apoi opriți și amestecați parțial cu un mixer de imersie.
2 Adăugați acid citric, zahăr gelifiant, aduceți amestecul la fierbere și fierbeți cel puțin încă 5 minute.
3 Picătură 1 - 2 lingurițe de dulceață gătită doar pe o farfurie. Dacă nu este foarte solid după răcire, adăugați 1 linguriță de acid citric la amestec, gătiți scurt și repetați testul.
4 Îndepărtați orice spumă și completați imediat cupele pregătite până la refuz. Închideți cupele cu capace, întoarceți partea de jos în sus și lăsați-o să stea pe capace timp de aproximativ 5 minute.

Timp de preparare: 35 minute

Sfatul nostru: Gemul de smochine se potrivește bine cu brânza cu vene albastre și brânza de capră în combinație cu nucile.

Dulceață de pere coptă cu condimente
8 cani (cu un volum de 300 ml)
2 kg de pere coapte (curățate și tăiate cubulețe mici)
1 linguriță de scorțișoară măcinată
10 cuișoare
2 bucăți de anason stelat
un vârf de nucșoară măcinată
100 ml suc de lămâie
50 ml rom
1 linguriță de acid citric
1 pachet de pectină
700 g zahăr gris

1. Presară pere pe o foaie de copt. Se presară cu scorțișoară. Adăugați cuișoare, anason stelat și nucșoară și puneți-le într-un cuptor pentru a coace la 175 ° C timp de aproximativ 20 de minute. Apoi lăsați-l să se răcească, îndepărtați cuișoarele și anasonul stelat.
2. Puneți jumătate din pere într-o oală și amestecați-le cu un mixer de scufundare. Adăugați perele rămase, sucul de lămâie, romul, acidul citric și pectina amestecate cu 2 linguri de zahăr și gătiți bine timp de aproximativ 1 minut, amestecând continuu. Se adaugă restul de zahăr, se fierbe și se fierbe cel puțin încă 5 minute.
3. Aruncați 1-2 lingurițe de dulceață gătită doar pe o farfurie. Dacă nu este foarte solid după răcire, adăugați 1 linguriță de acid citric la amestec, gătiți scurt și repetați testul.
4. Îndepărtați orice spumă și umpleți-o imediat în cupele pregătite până la refuz. Închideți cupele cu capace, întoarceți partea de jos în sus și lăsați-o să stea pe capace timp de aproximativ 5 minute.
Timp de preparare 40 de minute

Dulceață de măceșe cu cuișoare
Program pentru aproximativ 3 pahare de 200 ml:
1 kg de măceșe (fructe de măceș)
3 lămâi, netratate chimic
500 g zahăr gris
1/2 linguriță cuișoare măcinate

1. Spălați săgețile, îndepărtați tulpinile și resturile inflorescenței. Le tăiem în jumătate și scobim semințele și firele de păr. Clătiți fructele curățate sub apă curentă și îndepărtați părul rămas. Se toarnă într-o oală, se toarnă 500 ml de apă, astfel încât să fie scufundate și să se gătească complet moi. Durează aproximativ 50 de minute (în funcție de maturitatea săgeților).
2. Între timp, spălați lămâile, uscați-le și ascuțiți partea galbenă a crustei dintr-una pe o răzătoare fină. Reducem la jumătate toate lămâile și stoarcem sucul din ele.
3. Amestecați săgețile gătite și treceți printr-o sită fină. Se toarnă piureul într-o oală. Adăugați zahăr și gătiți timp de 5 minute, amestecând continuu. Apoi adăugați coaja și sucul de lămâi, cuișoare și gătiți până se îngroașă. Se toarnă gemul fierbinte în cupe uscate și curate, se închid cu capacele și se întoarce cu susul în jos timp de 10 minute. Apoi puneți cupele din nou pe fund și lăsați-le să se răcească complet. Păstrați gemul într-un loc răcoros și întunecat.

Timp de preparare 120 de minute

Nutriție piersică-măr cu lavandă
Program pentru 10 căni (cu un volum de 200 ml):
1.000 g de piersici
600 g mere
500 ml de apă
400 g zahăr gelifiant
flori de lavandă (după gust)

1. Aburiti piersicile in apa clocotita si curatati coaja. Apoi le pietram și le tăiem în bucăți. Curățăm merele, le curățăm, tăiem miezul și le tăiem în bucăți. Puneți împreună cu piersicile într-o cratiță, turnați apă peste ea și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
2. Amestecăm totul cu un mixer de imersie pentru o nutriție lină. Adăugați zahăr, flori de lavandă și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
3. Umpleți mâncarea fierbinte în cupe curate. Închideți cu un capac și sterilizați timp de 20 de minute la 80 ° C.

Timp de preparare 60 de minute

Gem de dovleac cu scorțișoară și nucșoară
Program pentru 6 căni (cu un volum de 200 ml):
1.000 g dovleac purificat (unt sau hokaido)
2 lingurițe scorțișoară măcinată
3 bucăți de scorțișoară întreagă
o jumătate de linguriță de nucșoară rasă
suc de o lămâie
600 g zahăr gelifiant

1. Așezați dovleacul, tăiat în bucăți mici, pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se coace la cuptor la 180 ° C pentru aproximativ 20 de minute. Apoi împăturim bucățile într-o cratiță și amestecăm până se omogenizează.
2. Adăugați scorțișoară măcinată și întreagă, nucșoară, suc de lămâie și fierbeți încă 15 minute. Scoateți întreaga scorțișoară din oală, adăugați zahărul gelifiant și fierbeți încă 5 minute.
3. Împărțiți gemul terminat în cupe fierte și puneți capacul imediat. Le întoarcem pe dos și le lăsăm să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat și uscat.

Timp de preparare 50 de minute

Obțineți un e-mail cu o prezentare generală a știrilor fierbinți, a noilor tendințe și a rețetelor gustoase.

Vă rugăm să citiți politica de confidențialitate și utilizarea cookie-urilor înainte de a vă introduce adresa de e-mail. Vă puteți revoca oricând abonamentul.