Bucătăria indiană are o marcă mondială, dar la noi este încă o sperietoare, mai ales cu ideea că ar trebui să o mănânci chiar acolo. Mulți care nu s-au temut niciodată de igienă în India și spun că nu este nimic de mâncat. Iubim regiunea, știm că acest lucru nu este adevărat și știm că bucătăria indiană este unică. Lasă-ne să ți-l prezentăm.
O cantitate mare de mâncare indiană este consumată pe străzi ca mâncare de stradă. Mulți oameni se tem de mâncarea de stradă indiană, dar este una dintre mâncărurile de stradă de top din lume. Igiena poate fi o problemă, dar dacă urmezi motivul sau sfaturile unui ghid, dacă îl ai cu tine, atunci nu este o astfel de problemă și afacerile dovedite sunt printre cele mai populare locuri în care mii de oameni se opresc în fiecare zi. Unul dintre cele mai delicioase detalii de mâncare de stradă din India sunt triunghiurile umplute cu un amestec de legume numit Samosa, veți găsi și aici Doamna Puri, bile mici umplute cu un amestec de legume și apă picantă, Masala Dosa, astfel o clătită subțire umplută cu cartofi și ceapă cu chutney de nucă de cocos sau Paratha, clatita umpluta cu verde sau carne.
Este sinonim cu băuturi în India ceai. Cel mai adesea se bea aici ceai negru cu lapte și zahăr, dar la fel de popular este binecunoscutul ceai de masala, unde se adaugă condimente sau ghimbir. Indienii îl numesc „chai”, dar îl pronunță ca noi, așa că nu vei avea probleme și este o băutură care se bea zilnic pe stradă. Doar prezentați și gustați. Apa este fiartă de mai multe ori, deci de obicei nu există nicio problemă cu ceaiul de stradă. India este o țară în care se cultivă ceaiul (Dardzeling, Assam, Nilgiri) și, prin urmare, dacă doriți și un ceai de calitate acasă ca suvenir, aceasta nu este o problemă. Băuturile tipice indiene includ Lassi, un amestec de iaurt, apă, fructe sau condimente. Există mai multe tipuri diferite, iar Mango Lassi sunt printre cele mai bune. India nu este o țară cu cafea și, deși veți găsi cafenele de calitate în orașele moderne, este aproape imposibil în afara lor. Sucurile de fructe sau de trestie de zahăr sunt, de asemenea, răcoritoare. Dacă vă place să gustați alcool în deplasare, India vă poate aduce și câteva tăieturi interesante. Nu vând alcool peste tot, cel mai adesea în magazinele de specialitate. Puteți gusta berea preferată Pescăruş, Rom indian Călugăr bătrân sau chiar whisky indian.
Chiar și cei mai mari gurmanzi vor fi încântați, deoarece această țară este cu siguranță o experiență gastronomică. Vă recomandăm aici restaurante de calitate, precum și afaceri locale dovedite.
Baza siguranței dvs. va fi apa potabilă din sticlele cumpărate. Asigurați-vă întotdeauna că capacul este original închis. Nu beți apă de la robinet nici în hoteluri! Curățați întotdeauna fructele și consumați-le numai după tratamentul termic.
Se spune că dragostea pentru țară trece prin stomac. Suntem bucuroși să vă oferim cele mai bune și dovedite restaurante.
Restaurante pe care le recomandăm în India:
Bukhara (Delhi) - Sardar Patel Marg | Lobby Level ITC Maurya, New Delhi 110021, India - Bukhara, în partea modernă din Delhi, este unul dintre pilonii din cerul gastronomic local și îi va încânta pe toți iubitorii de mâncăruri indiene, în special din carne. Vă vor servi kebaburi perfecte de pui și miel, sosuri grozave, clătite proaspete și toate acestea în atmosfera plăcută a unui local popular.
Pling (Delhi) - Numărul activului 02 | GMR Hospitality District IGI Airport New Delhi, New Delhi 110037, India - Dacă vă place o băutură grozavă de seară în Delhi, India, atunci Pling este aici. Sunt printre cele mai bune cocktail baruri din capitală și, pe lângă băuturile mixte, au și o selecție largă și bogată de vinuri (nu numai indiene). Dacă mori de foame, le va salva bucătăria, ceea ce îi va încânta pe vegetarieni și carnivori deopotrivă.
Dum Pukht (Delhi) - ITC Maurya | Enclava diplomatică, Sardar Patel Marg, Chanakyapuri, New Delhi 110045, India - Un restaurant de top din Delhi a fost gustat de mai multe vedete din Bollywood, precum și de președintele Singapore și de mulți alți oaspeți VIP. De ce nu poți gusta și tu? Dum Pukht impresionează prin locația sa, deoarece interiorul său evocă vechile palate regale și este specializat în bucătăria Awadhi Nawab, adică prin prepararea mâncărurilor prin tocănit. Gustă biriyani locali, kebab-uri sau miel frământat.
Tadka 4986 (Delhi) - 4986 Nehru Bazaar Ramdwara Road | Paharganj, lângă mahavir mandir, New Delhi 110055, India - Dacă vă plimbați prin cartierul plin de viață Paharganj, veți găsi multe afaceri în jurul vostru, dar nu toată lumea merită. Așezați-vă în restaurantul Tadka, este cea mai bună alegere din întreaga zonă. Dhal Makhani, diverse variante de masala cu carne sau doar paneer, va fi perfect pregătit pentru dvs. aici și savurați o înghițitură de ceai de masala. În medie, plătiți aproximativ 4-6 EUR pentru mâncare.
Karim´s (Delhi) - 16 Matia Mahal Bazar, lângă Jama Masjid | Jama Masjid, New Delhi 110006, India - Streetfood în Old Delhi? Nu eram nebuni, dar pregătește-te pentru unul dintre cele mai bune feluri de miel din orașul vechi! Karim´s oferă o tradiție de peste 100 de ani, iar cele mai bune feluri de mâncare ale acestora sunt mielul în mai multe moduri. Mâncarea perfectă este Seekh Kebab, miel tocat cu condimente. De îndată ce o veți ajunge, veți dori o a doua porție. Karim´s este una dintre cele mai populare unități din zonă.
Suvarna Mahal (Jaipur) - Parter Bhawani Singh Road, Jaipur 302005, India - Dacă sunteți în căutarea unui restaurant TOP în Jaipur, India, tocmai l-ați găsit. Cum arată masa rafinată în India? Vă veți găsi la Palatul Rambagh, în sala de banchet în stil renascentist, iar bucătarii vor evoca o bucată de cer gastronomic pe o farfurie. Sunt instruiți pentru a putea pregăti diverse feluri de mâncare regale din mai multe genuri indiene, astfel încât să puteți paria că mâncarea va fi o experiență fantastică. Pentru cină veți cheltui 50 - 100 EUR în funcție de alegerea dvs.
Șofran (Jaipur) - Hotelul Jaipur Marriott. Ashram Marg | Lângă cercul Jawahar, Jaipur, India - Hotelul Marriott oferă restaurantul indian perfect cu șofran, unde puteți savura preparate din bucătăria indiană, precum și câteva feluri de mâncare pan-asiatice. Obțineți sfaturi despre spanacul perfect Palak Paneer sau Thali, o selecție de mai multe feluri de mâncare care vor fi servite în boluri mici.
Shreenath Lassiwala (Jaipur) - Magazin la parter nr. 314 Drumul Mirza Ismail | Lângă Raj Mandir Cinema Hall, Jaipur 302001, India - Veți găsi o mică afacere lângă popularul cinema Raj Mandir și de data aceasta nu este un restaurant, dar dacă sunteți curioși de gustul lassi-urilor indiene cu adevărat perfecte, mergeți direct aici.
Esphahan (Agra) - Taj East Gate Road | Oberoi Amarvilas, Agra 282001, India - În stațiunea Oberoi Amarvilas de lângă Taj Mahal, veți găsi un restaurant cu numele persan Esphahan, care oferă vizitatorilor o experiență de bucătărie indiană. Puteți alege bucătarii care vă vor servi specialitatea companiei, dar veți alege pentru dumneavoastră. Ce zici de thali cu orez basmati colorat cu șofran? Sau ați prefera kebab-urile Bhurrah cu carne atât de delicioase încât se vor sfărâma? Oricum ar fi, Esphahan oferă nu numai perfecțiunea mâncării, ci și spațiile de lux ale unuia dintre cele mai populare hoteluri din Agra.
Terasa Taj (Agra) - Hotelul Taj Resorts, lângă Shilpgram, Agra 282001, India - Dacă doriți să vă bucurați de cina romantică în Agra pe acoperișul hotelului, cu vedere la faimosul Taj Mahal, există mai multe opțiuni în oraș. Cu toate acestea, dacă doriți cea mai bună opțiune, atunci Taj Terrace este aici pentru dvs. Așezați-vă pe acoperiș, bucurați-vă de vedere și abia apoi comandați-vă mâncarea. Încercați Shahi Paneer, bucăți de brânză în sos de caju, linte dhal sau pui tandoori. Pentru desert, răsfățați-vă cu o bombă cu calorii sub forma Gulab Jamun.
Palatul (Varanasi) - Hotel Ramada Plaza JHV | The Mall, Cantonment, Varanasi 221002, India - Situat în inima Ramada Plaza JHV, The Palate, un restaurant popular din Varanasi, oferă o varietate de mâncăruri indiene și chinezești. Gustați un chili paneer cu usturoi naan sau o gustare mai mică decât diferitele tipuri de sandvișuri.
Cafe Everest (Varanasi) - | B.4/37, Shivala Ghat, lângă Harishchandra Burning Ghat, Varanasi 221001, India - O afacere interesantă nu este un lux, este exact opusul, dar dacă luăm atmosfera ca o monedă, atunci este locul perfect. Cafeneaua Everest este situată la câțiva metri de Gange, astfel încât să puteți urmări viața pe acest râu sfânt în timp ce stați cu ceai masala sau pungi momo delicioase. Stând plăcut, cu vedere, unde lăsați în urmă agitația bătrânului Varanasi.
Restaurantul Nizam (Kolkata) - 23 - 24 Hogg Street, New Market, lângă Kolkata Municipal Corporation, Kolkata 700087, India - Situl de cult din Kolkata este Nizam și, atunci când sunt întrebați, mulți îl vor recomanda. Aici trebuiau să inventeze marile Kathi Rolls, clătite umplute cu bucăți de carne sau legume, pe care le amestecă cu sosul transmis din generație în generație. Nizam´s este situat la marginea străzilor bazar și este ocupat până seara. Credeți că nu va rămâne cu o singură rolă Kathi! Puteți merge aici foarte ieftin și veți plăti aproximativ 1-2 EUR pentru o singură rolă.
Oh! Calcutta (Kolkata) - 10/3 Elgin Road | Etajul 4, Forum Mall, Kolkata 700016, India - Afacerea atrăgătoare este una dintre cele mai bune din Kolkata și deviza sa este că se concentrează nu numai pe bucătăria indiană clasică, ci și pe bucătăria bengaleză care a făcut Kolkata renumită. Mâncărurile autentice, bengaleze, sunt dominate de mâncăruri din pește, iar Curry de pește este ceva ce ar trebui gustat cu siguranță în Kolkata. Ai o mare oportunitate aici. Nu veți fi dezamăgiți de mielul sub forma Kosha Mangsho.
Flurys (Kolkata) - 18, parter, clădirea Stephen House, lângă Allahabad Bank, Park Street, Kolkata 700052, India - Flurys este unul dintre cele mai cultate locuri din Kolkata și este în vigoare din 1927. Park Street a fost odată un centru major al vieții britanice iar Flurys respira atmosfera uitată. Vă puteți opri aici doar pentru o prăjitură, o cafea sau un ceainic de la Dardželing. Dacă doriți să schimbați gusturile indiene, acestea vă vor servi un mic dejun englezesc perfect ca și când ar fi comandat direct de la Londra. Flurys este unul dintre cele mai populare locuri din Kolkate
Rama International (Aurangabad) - Jalna Road, Aurangabad 431003, India - Deși Aurangabad nu se impune ca un oraș culinar, veți găsi o unitate interesantă în care mâncarea indiană nu vă va dezamăgi. Acestea oferă o selecție de mâncăruri indiene, vegetariene, dar există și bucăți tradiționale de miel sau pui în masaj.
Leopold Cafe (Mumbai) - Drumul Shaheed Bhagat Singh | Colaba Causeway, Mumbai 400005, India - Unitatea iconică stă la colțul unei străzi aglomerate din centrul orașului încă din 1871 și mii de oameni au trecut prin ușile sale. Scriitori, poeți s-au întâlnit aici, cărți au fost scrise aici și astăzi puteți mânca aici sau pur și simplu savurați un smoothie de mango grozav sau un Kingfisher rece.
Peshwa Pavillon (Mumbai) - Drumul Sahar | ITC Maratha, Andheri East, Mumbai 400069, India - În acest restaurant unic vă veți simți ca un membru al unei familii regale sau maharaja. Este popular un bufet de seară, unde puteți alege dintr-o serie de aperitive tradiționale indiene, dar, desigur, puteți mânca și à la carte aici.
Masala Kraft (Mumbai) - Apollo Bunder, Colaba | Palatul Taj Mahal, Mumbai, Mumbai 400001, India - Luxosul Palat Taj Mahal oferă cinci unități diferite de la japoneză la chineză, dar dacă doriți să gustați mâncarea indiană în această locație profitabilă, atunci Masala Kraft este aici. Este un restaurant rafinat plăcut în mediul luxos al hotelului iconic, care nu numai că are un gust minunat, dar este amenajat cu gust. Veți plăti aproximativ 30-50 EUR pentru cină aici, dar va merita.
Manuhaar (Mumbai) - Hotel Sahara Star, Aeroportul Internațional Opp, Mumbai 400099, India - Restaurantul Manuhaar este specializat în mâncăruri indiene de calitate și este acum unul dintre cele mai bune unități din cel de-al milionul oraș. Printre cele mai atractive alegeri pe care le puteți face aici se numără thali în stil Gujarati sau Rajasthan. Veți obține o duzină de boluri cu diverse sosuri, legume sau chiar carne pe masă, iar pentru o cină veți gusta întreaga regiune. Este deschis numai între orele 16:00 și 23:00.