Înregistrați-l pentru „dacă sună prea bine pentru a fi adevărat, probabil că este așa”.

Noua recenzie nu a găsit nicio dovadă că îndulcitorii artificiali îi ajută pe oameni să slăbească. În schimb, un raport care a analizat 37 de studii privind îndulcitorii cu conținut scăzut și non-caloric a legat acești înlocuitori de zahăr de creșterea în greutate și de problemele de sănătate viitoare.

care

Publicat în Canadian Medical Journal Association, raportul renunță la ideea că trecerea la alimente și băuturi îndulcite cu îndulcitori artificiali (mai degrabă decât zahăr) are unele beneficii semnificative pentru sănătate. Aceasta este o veste importantă: începând cu anii 1990, utilizarea îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii în Statele Unite a crescut rapid, deoarece americanii sunt din ce în ce mai preocupați de zahăr.

Dintre studiile examinate, șapte au fost randomizate și 30 au fost observaționale (obișnuindu-se cu sănătatea și monitorizarea participanților pe o perioadă de timp). După examinarea studiilor randomizate cu un total de 1.000 de persoane, dintre care majoritatea au căutat să slăbească, cercetătorii nu au găsit dovezi că îndulcitorii artificiali duc la scăderea în greutate.

Din studiile observaționale efectuate la aproximativ 406.000 de participanți, cercetătorii au descoperit o asociere între îndulcitori artificiali și o creștere mică a IMC (plus o ușoară creștere a probabilității de a dezvolta diabet de tip 2). Este important de reținut, desigur, că, deoarece aceste studii au fost observaționale, ceea ce înseamnă că nu există un grup de control, nu este posibil să se determine dacă îndulcitorii artificiali au crescut de fapt riscul de IMC sau diabet. Cu toate acestea, el pune la îndoială și ideea că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii reprezintă un răspuns la epidemia de obezitate.

În timp ce analiza sa concentrat pe înlocuitori artificiali ai zahărului (cum ar fi aspartamul și zaharina), acesta ridică îndoieli cu privire la înlocuitorii de zahăr „naturali”, cum ar fi stevia - care provine de la plantă - și alcoolul eritritol al zahărului, care sunt adesea promovate ca înlocuitori magici capabili de refacerea gustului zahărului fără reapariția efectelor sale dăunătoare asupra sănătății.

Ca și în cazul îndulcitorilor artificiali, unele dintre aceste preocupări provin din cât de puțin știm despre efectele pe termen lung ale acestor substituenți asupra corpului. Cercetătorii au sugerat că ar putea interfera cu bacteriile intestinale și cu capacitatea organismului de a procesa zahărul, deși aceste teorii sunt neconfirmate.

Este vorba, de asemenea, de construirea de obiceiuri. Mai multe companii care folosesc înlocuitori de zahăr sunt comercializate ca versiuni „sănătoase” ale mâncării nedorite. Una dintre cele mai importante este marca de înghețată low-cost Halo Top. O halbă de înghețată de ciocolată conține 280 de calorii, comparativ cu aproximativ 1.040 din solul de ciocolată Haagen Daz. Pentru a face această diferență, Halo Top folosește și stevia și eritritolul pentru a reduce cantitatea de zahăr din formula sa.

Publicitatea Halo se bazează într-adevăr pe ideea că produsele sale sunt bune pentru dvs. - este atât de bună pentru dvs. încât este în regulă, chiar încurajată, să mâncați întreaga băutură într-o singură ședință. („Salvați castronul, veți dori toată pinta”, se arată pe site-ul său web, în ​​timp ce capacele pentru pinte Halo vin decorate cu comanda „opriți când ajungeți la fund.”) Halo Top nu a răspuns la o cerere.

Nutriționiștii se tem că acest tip de raport, în loc să-i ajute pe cei care încearcă să slăbească, promovează obiceiuri alimentare nesănătoase care duc la creșterea în greutate. Produse precum Halo, pe de o parte, „pot fi considerate o formă de reducere a daunelor”, spune Sharon Akabas, director asociat al Institutului de nutriție umană de la Universitatea Columbia. „Pe de altă parte, beneficiază de faptul că este un„ halou sănătos ”- nu este concepută nicio jucărie. Oamenii uită că sunt în continuare alimente nesănătoase. Produse precum aceste limite se estompează.”

Marion Nestle, profesor de nutriție, studii alimentare și sănătate publică la Universitatea din New York, este de acord. „Un acces mai bun ar putea fi părți mai mici ale realității”, a spus Fortune într-un e-mail. O revizuire a îndulcitorilor artificiali servește ca un memento bun (dacă este frustrant) că, atunci când vine vorba de pierderea în greutate, există puține abrevieri.