Îndulcitori artificiali - consumul lor este sigur?

Dacă cineva ar ști răspunsul clar la această întrebare, ar merita o eternă onoare și glorie. Din păcate, adevărul este că, ca nimic în lume, această problemă nu este alb-negru.

artificiali

Prin definiție, un îndulcitor este un aditiv alimentar, cu un efect gustativ mai mare decât zahărul, dar de obicei cu o cantitate mai mică de energie. În principiu, ele pot fi împărțite în naturale și sintetice, dar granița în care natura se termină și începe chimia este foarte estompată.

Îndulcitorii artificiali ar trebui să servească în primul rând pentru a reduce greutatea corporală și pentru a face viața mai ușoară pentru diabetici care doresc să se bucure de niveluri dulci și fluctuante de zahăr din sânge.

Chiar dacă nu aveți diabet și nu trebuie să slăbiți, nu puteți evita îndulcitorii (cu excepția cazului în care studiați compoziția fiecărui aliment cu o lupă în mână).

Îndulcitorii sunt mai ieftini decât zahărul, așa că sunt adăugați ori de câte ori este posibil. În plus, producătorii pot numi ambalajul „ușor”, „potrivit” sau „dia” și deja așteptăm cu nerăbdare să aruncămărfurile în coșul de cumpărături. Îndulcitorii se găsesc în ketchup-uri, legume sterilizate (castraveți, varză, sfeclă), minerale, zmeură, sucuri, biscuiți, gumă de mestecat, iaurturi, suplimente alimentare (de ex. Tablete efervescente multivitamine, bare cu proteine, băuturi proteice, băuturi sportive), bomboane și în medicamente pentru dureri în gât sau arsuri la stomac.

Paradoxal, îndulcitorii artificiali pot duce la creșterea în greutate și la dezvoltarea diabetului. Teoria și practica sunt că, dacă există un gust dulce în gura noastră, corpul începe să aștepte cu nerăbdare energie sub formă de zahăr și începe să producă insulină. Cu toate acestea, se spune că unii înlocuitori dulci nu măresc nivelul zahărului (deci nu stimulează producția de pancreas și insulină), deci nu este atât de ușor de știut.

Avantajul îndulcitorilor artificiali este că nu cauzează cariile dentare, deoarece nu furnizează nicio nutriție bacteriilor din gură.

În ceea ce privește natura și arta îndulcitorilor, există cele care sunt fabricate sintetic și nu le veți găsi în natură (zaharină, aspartam și ciclamat) și cele pe care le veți găsi în natură, dar sunt încă fabricate sintetic (sorbitol, xilitol).

Ștevia este considerată și acum un îndulcitor natural, dar ați văzut mici tablete albe crescând undeva? Stevia este o plantă, deci acele tablete albe (pulbere, lichide) trebuie, de asemenea, să fie produse chimic din ea.

Îndulcitorii artificiali fac obiectul unei controverse cu privire la efectele asupra sănătății. Se spune că sunt cancerigene, cauzează obezitate și diabet, boala Alzheimer sau migrenă. Pe de altă parte, excesul de zahăr duce la obezitate, diabet, boli metabolice, colesterol ridicat, infarct și accidente vasculare cerebrale.

Este adevărat că nu știm prea multe despre efectul pe termen lung al îndulcitorilor asupra sănătății umane. Dar când vă gândiți la câte persoane aveți în jurul vostru, care sunt bolnavi de îndulcitori artificiali și câți dintre aceștia se confruntă cu probleme cauzate de supraponderalitate sau obezitate (fără a exclude cele psihologice)?

Dacă îndulcitorii artificiali sunt aprobați de legislație (acest lucru nu înseamnă că sunt sănătoși), utilizarea lor este la latitudinea fiecăruia dintre noi. Nu sunt câștiguri pentru corpul nostru, dar nici zahăr. Cunoașteți posibilele avantaje și dezavantaje și decideți după cea mai bună judecată a dvs.