Pierderea în greutate »Procedura de slăbire» Îndulcitori artificiali și pierderea în greutate - da sau nu?

Prin îndulcitor artificial vom înțelege ceva care îndulcește mâncarea, dar nu este zahăr. Acest lucru ne aduce la o gamă relativ largă de produse naturale și chimice diferite. Există o cantitate neașteptată de agitație în legătură cu acest subiect. Nutriționiștii sunt de obicei împotriva aromelor cu fructe artificiale. Există mai multe motive și vom analiza acest lucru în acest articol.

Cu toate acestea, aș dori să dezvăluie în avans că, într-o măsură mai mică, consider că utilizarea anumitor îndulcitori artificiali este adecvată. Dar mai întâi, să curățăm conceptele. Dacă doriți informații detaliate despre îndulcitorii artificiali, atunci aici (în engleză)

Un îndulcitor artificial este o substanță care este utilizată ca înlocuitor al zahărului obișnuit. Prin zahăr acum, vă rog, ne referim la toate tipurile obișnuite și „naturale” de îndulcire, cum ar fi mierea, zahărul din trestie, siropul de arțar, melasa și altele asemenea. Toți acești îndulcitori au un lucru în comun - conțin glucoză și fructoză.

  • Fructoza oferă un gust dulce și nu face cele mai bune servicii în organism. Se schimbă ușor în depozitele de grăsime.
  • Glucoza, la rândul ei, are puterea de a regla leșierea insulinei și asigură că excesul de energie este injectat în celulele adipoase - pentru cineva pentru totdeauna.

Tocmai pentru că consumul de alimente dulci ne-a îngrășat, se părea că substituția chimică a zahărului ar putea rezolva problema. Mascarada capătă dulceața și corpul nu are energie inutilă. Din păcate, s-a dovedit că nu prea funcționează așa. De ce? Deoarece gustul dulce are puterea de a stimula centrul recompensei din creier. Veți simți un sentiment de fericire (recompensă) și în curând veți dori din nou experiența. Acest lucru poate duce la o dependență de gust dulce.

Dulciurile (chiar și cele artificiale) creează dependență

Pentru un sentiment de satisfacție, îndulcitorul poate fi și artificial. Nu contează. Este bine și vrem mai mult. Am scris deja despre dependență în alte articole, deci numai prin telegraf.

pierderea

Am menționat deja acest cerc vicios în articolul despre exerciții. Un cerc vicios similar se aplică dulciurilor, dar un alt factor neplăcut intră în joc și acesta este toleranța. Primele exemple dintr-un alt butoi:

  • Intri într-o cameră în care există miros. Oricum, trebuie să rămâi. Nu-l vei mirosi într-o clipă.
  • Ia niște mâncare înțepătoare. La început ți se pare foarte cald. Ei bine, poate veți adăuga chili într-o clipă. Corpul se obișnuiește cu arderea și se poate simți confortabil cu el.
  • La concert, muzica ți se pare foarte tare. Dar în curând te vei obișnui și va începe să fie plăcut.

Acestea sunt exemple despre modul în care ne putem obișnui cu niște stimuli. Este similar cu gustul dulce. Acest lucru creează un cerc vicios.

  1. Dulceața te va uimi prin gustul său. În dicționarul dependenților, este „biciul”.
  2. Vrei să o repeti.
  3. O vei avea din nou. Dar „biciul” este puțin mai slab - corpul este obișnuit cu dulceața.
  4. Vrei să repeți primul gust puternic. Dar ca?
  5. Veți obține mai mult. O fericire mai durabilă. Sau îndulcește-l mai mult.
  6. Continuați de la punctul unu.

Aceasta este problema care face din dulciuri, chiar și cele îndulcite artificial, un lucru insidios în slăbit.

  1. Dacă ai mâncare mai gustoasă, riști să mănânci mai mult.
  2. Dacă simțiți că mâncarea dvs. are mai puține calorii decât ar trebui, riscați să mâncați mai mult.

Acestea sunt principalele probleme. Înainte de a crește gustul dulce al mâncării cu zahăr sau îndulcitor, ar trebui să am un sfat pentru tine: nu îndulci deloc. Zahar, miere sau artificial. Cu cât gustul mâncării tale este mai puternic și mai bun, cu atât vei fi mai ispitit să îl mănânci. Și te-ai întors acolo unde nu ai vrut să fii. Mănânci alimente cu zahăr artificial și simți cât de „dietetic” este. Îți place mai mult? Te vei ingrasa.

Și nu va conta dacă l-ați îndulcit cu zahăr sau artificial.

Distribuția îndulcitorilor artificiali

Dacă ceva este un îndulcitor artificial, îl veți găsi de obicei pe mâncare. Dacă nu este sub formă de text, atunci se indică „éčka”. Unii dintre cei mai renumiți îndulcitori artificiali au adesea un număr în jurul valorii de E950 și mai mare. (Aceasta nu este o condiție.)

Manitol E421
Glicerol E422
Acesulfam K E950
Aspartam E951
Ciclamat (acid ciclamic) E952
Isomalt E953
Zaharină E954
Sucraloză E955
Alitam E956
Taumatin E957
Glizirizină E958
Neohesperidin DC E959
Sirop de maltitol E965
Lactitol E966
Xilitol E967

Îndulcitorii care se folosesc mai des în țara noastră sunt evidențiați.

Încercarea de a elimina zahărul din alimente nu înseamnă doar pierderea în greutate. Pe lângă obezitate, limitarea îndulcirii este benefică și în:

  • Diabet - Diabetul trebuie să controleze cantitatea de glucoză. Cu toate acestea, fructoza nu interferează. Prin urmare, atunci când slăbești, ai grijă la alimentele pentru diabetici. Acestea sunt adesea îndulcite cu fructoză, astfel încât dvs. (și diabeticii!) Să vă îngrășați confortabil din ele.
  • Prevenirea cariilor dentare - Se știe că dulciurile cresc caria dentară. Prin urmare, se produce gumă de mestecat fără zahăr, îndulcită cu îndulcitori artificiali. Întrebarea este atunci dacă, în numele „protejării” sticlei, nu vom deteriora altceva.

Cu alte cuvinte, spunem acest lucru:

Curs de slăbire motivațional

Înscrieți-vă pentru un curs rapid de slăbire. Vă voi reaminti prin e-mail intenția dvs. și vă voi sugera ce să faceți. De asemenea, veți primi o carte electronică cu 100 de sfaturi despre cum să slăbiți. Cursul este gratuit.

Cursul poate fi anulat în orice moment. Detaliile cursului sunt aici ... Informații privind confidențialitatea pot fi găsite aici.

Dacă nu ești motivat de acest curs sau de carte, atunci privește-te în oglindă. Uneori este suficient.

Oamenii pur și simplu nu vor să renunțe la unele dintre bucuriile lor.

Efectul îndulcitorilor artificiali asupra corpului nostru

Un îndulcitor artificial poate face mai mult rău decât bine. O folosești de câteva ori pe zi și vei deveni rege pe tron ​​într-un birou numit toaletă. da, îndulcitorii artificiali pot exagera în cantități mari. Acesta ar trebui să fie un avertisment serios atunci când le utilizați - ceva nu este în regulă.

Se pare că unele dintre aceste substanțe artificiale pot schimba semnificativ mediul din intestin. Când microbiota intestinală se schimbă, se schimbă multe alte lucruri. Am scris despre asta într-un articol despre probiotice sau vedem un articol despre relația dintre probiotice și pierderea în greutate. și recomand și cartea doctorului Bukovsky Salvați-vă intestinul. Multe contexte sunt descrise aici, modul în care compoziția microbiotei intestinale ne poate afecta starea de spirit și chiar reglează senzația de foame.

În plus, uită-te la istorie. După o perioadă scurtă (de mai mulți ani) de utilizare entuziastă a noilor îndulcitori, există adesea rapoarte că o substanță chimică are un efect negativ asupra sănătății. Deci producătorii vin cu o altă substanță. Și situația se va repeta în scurt timp.

În prezent, îndulcitorii pot fi cumpărați de pe piață Mai ales considerat sigur. Dar nu te baza pe asta. Aceste substanțe nu sunt naturale în organism și poate dura zeci de ani pentru a afla dacă au un efect grav asupra sănătății despre care nu știam. Unele dintre aceste substanțe sunt acum suspectate de a crește riscul de cancer al vezicii urinare. Corpul identifică substanța ca deșeu și astfel o excretă, de exemplu, în urină. Sau în scaun. Există apoi ceva timp în contact cu mucoasa și poate avea un efect negativ.

Pe site-urile de conspirație și senzaționale, puteți citi asta

  • Se adaugă din îndulcitori artificiali.
  • Îndulcitorii artificiali provoacă cancer.

Nu-l crede complet. Cele care sunt în prezent în vânzare aici nu ar trebui să aibă astfel de efecte. Cel puțin nu în cantități foarte mici. Pe de altă parte, o anumită precauție este cu siguranță adecvată. Și cum să o faci?

  • Nu îndulciți artificial cafeaua sau ceaiul. De ce? Pentru că o bei cam o zi. Poate de mai multe ori pe zi. Utilizarea zilnică și regulată a chimiei nu este nimic adecvat și sănătos pentru corpul dumneavoastră. S-ar putea să nu doară, dar care dintre noi va pune mâna în foc pentru asta? Sau mai precis, vezica se umple cu o substanță chimică?
  • Din când în când, dacă doriți să vă îndulciți mâncarea - de exemplu, tăiței cu semințe de mac - nu încercați deloc să folosiți o doză mică de îndulcitori artificiali. Aici își pot îndeplini perfect rolul.

Îndulcitorii artificiali pot înșela creierul?

Un alt argument pe care îl auzim adesea este că înșelăm de fapt corpul cu îndulcitori artificiali. Corpul cere deseori dulceață și pentru că dorește un aport rapid de energie. Dacă ai o băutură artificială „dulce”, vei încurca corpul. În gură primește informația „energie dulce pe drum”. Si nimic. Nu vine nicio energie. Atunci corpul îți cere să mănânci ceva.

Dacă nu trebuie, nu-ți jenezi simțurile. Au un sens, este similar cu oprirea durerii. În curând corpul tău va fi acoperit de cicatrici pentru că ai înceta să fii atent.

Personal, nu cred că îndulcitorii artificiali au un efect atât de negativ asupra pierderii în greutate, așa cum vedem în unele articole. Dar subliniez din nou că vorbesc despre utilizarea ocazională și ușoară a steviei.

  1. Dacă cineva îndulcește terciul de dimineață cu picături,
  2. apoi luați câteva tablete de îndulcitor de câteva ori dimineața în cafea,
  3. în timp ce bea o cola asortată artificial,
  4. va avea o bară de proteine ​​pentru prânz (cu îndulcitori artificiali),
  5. pentru olovrant va fi iaurt îndulcit artificial cu consum redus de energie ...

… Deci, cu siguranță nu mai este posibil să o numim o dietă sănătoasă. Este posibil ca nimic să nu se întâmple. Dar nimeni nu o poate garanta.

Ce alimente sunt îndulcitorii artificiali?

Poate că nu veți îndulci în mod artificial mâncarea. Dar, de multe ori, nici nu realizăm că aceste substanțe pot fi prezente în diferite produse. Acestea sunt adesea listate sub formă ascunsă în lista de verificări.

  • Proteine ​​pentru culturisti (le menționez pentru că pot fi folosite pentru a face bare de proteine ​​de casă).
  • Cafea instant.
  • Iaurturile care declară că nu conțin zahăr sau sunt ușoare.
  • Multe deserturi, în special etichete ușoare sau „pentru diabetici”.
  • Băuturi răcoritoare, cola, ceai, apă minerală aromată.
  • Amestec de budincă pentru diabetici sau cu conținut redus de zahăr.
  • Diverse amestecuri de ceai gata preparate.
  • Cereale dulci marcate ca slăbire sau ușoare sau „fără zahăr”.
  • Băuturi dulci din lapte cu conținut redus de zahăr.
  • Multivitaminele efervescente, care suge sau alte suplimente nutritive (de exemplu, BCAA).
  • Înghețată ușoară.
  • Bomboane și dulciuri din gelatină, mai ales dacă sunt etichetate ca ușoare.
  • Gume de mestecat care le declară fără zahăr.

Și din nou - uneori dacă îți place ceva. Totuși, ar fi o idee proastă să folosiți câteva gume de mestecat pe zi.

Cum se înlocuiește zahărul?

O broșură împotriva artelor nu ar fi în regulă dacă nu aș putea recomanda cel puțin o soluție.

O privire asupra diferitelor îndulcitori artificiali de pe piața noastră. Stevia este bine. Folosiți cu siguranță mai puține amestecuri de substanțe chimice diferite.

Dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor natural, există stevia. Stevia este o plantă care este utilizată ca îndulcitor artificial natural. Este mult mai dulce decât zahărul. Nu a fost aprobat pentru vânzare în UE până în noiembrie 2011, deci acum poate fi cumpărat nu numai în magazinele cu produse ecologice, ci și în hipermarketuri.

Stevia poate fi folosită pentru îndulcire atât în ​​preparatele calde, cât și în cele reci, o puteți găti și nu își va pierde dulceața. Puteți îndulci cu ușurință orice doriți cu el. Nu trebuie să o includeți în aportul de energie și nu vă îngrași.

Planta stevia în sine poate fi cultivată pe balcon, dar nu o folosiți pentru îndulcirea directă. Nu este confirmat încă dacă o astfel de utilizare este sigură.

Îndulcitori artificiali precum acesulfam, zaharină, ciclamat și altele sunt de asemenea disponibile pe piață. Încă nu este clar despre utilizarea lor, sunt mai mult sau mai puțin suspicioși că, cu o utilizare mai frecventă, unele dintre ele pot crește riscul de cancer. Prin urmare, este bine să nu le utilizați sau, în caz afirmativ, în cele mai mici doze posibile.

Un sfat din practică - cum să reduci gustul

Probabil că toate tipurile de îndulcitori artificiali au o dulceață foarte mare, dar și un gust. Aceasta înseamnă că, dacă doriți să îndulciți până la un gust puternic dulce, acesta va începe să simtă un postgust fierbinte sau artificial. Fiecare îndulcitor are unul ușor diferit.

Mi-a funcționat să mă împac cu stevia. Cu toate acestea, sunt de acord puțin mai puțin decât aș cere. „Sfârșitul” gustului poate fi strâns cu altceva. Uneori este suficient să puneți puțină miere (aveți grijă, atunci când slăbiți, mai bine nu îndulciți așa). Sau o cantitate foarte mică de îndulcitor artificial mixt. Acest lucru poate atrage gustul dulce destul de ridicat, iar gustul nu va fi atât de pronunțat.

Cu toate acestea, este mai bine să evitați mesele cu o dulceață atât de mare. Este mai bine să mâncați alimente mai puțin pronunțate. Gura ta se va obișnui cu ea în timp. Exact asta am spus în introducere - pragul de toleranță se schimbă. Dacă vă armonizați puțin pe termen lung, vă veți obișnui.

Nimic rău nu se va întâmpla dacă cel mai dulce lucru pe care îl mănânci uneori va fi o banană coaptă sau o portocală.

Dacă ți-a plăcut articolul,
și doriți să sprijiniți autorul și acest site, puteți.
Împărtășiți acest articol sau cumpărați una dintre cărțile Mira Veselý.
Faceți clic aici pentru a alege.

Miro Veselý

Despre autorul articolului: Nutriție sănătoasă și scădere în greutate Lucrez din 2004. Am publicat mai multe cărți despre scăderea în greutate. Cel mai recent se numește Meniul de pierdere în greutate și conține toate informațiile necesare despre pierderea în greutate de care cititorul are nevoie pentru a obține rezultate. Pentru cei care nu doresc să cumpere cartea, iată acest site. Găsiți informații aici gratuit. În articole și cărți, mă bazez pe cunoștințele obezității clinice, recomandările OMS. Mă consult permanent cu medicii și kinetoterapeuții și, prin urmare, ar trebui să fie sigur dacă sunt urmați de un adult și de o persoană sănătoasă, numai obeză. Cu toate acestea, înainte de a pierde în greutate, este indicat să vă adresați întotdeauna medicului dumneavoastră.