altor alcooli

Obținerea zahărului rafinat din dietă poate fi dificilă.

Dar având în vedere cât de incredibil de dăunător poate fi zahărul, merită cu siguranță efortul.

Din fericire, există destul de mulți îndulcitori în natură care sunt mai buni pentru sănătatea ta.

Sunt sărace în calorii, sărace în fructoză și au un gust foarte dulce.

Stevia

Stevia este un îndulcitor foarte popular cu conținut scăzut de calorii.

Este extras din frunzele unei plante numite Stevia rebaudiana .

Această plantă a fost cultivată în scopuri dulci și medicinale de secole în America de Sud.

Există mai mulți compuși în frunzele de stevia. Principalele sunt stevioside și rebaudioside. Ambele sunt mult mai dulci decât zahărul.

Prin urmare, stevia este foarte dulce, dar nu are practic calorii.

  • Stevia poate reduce tensiunea arterială crescută la persoanele cu hipertensiune arterială cu 6-14%. Cu toate acestea, nu are niciun efect asupra tensiunii arteriale, care este normală sau doar ușor crescută.
  • De asemenea, s-a demonstrat că stevia scade glicemia la persoanele cu diabet.

Stevia poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină, reduce colesterolul LDL oxidat.

Dacă aveți nevoie să îndulciți ceva, stevia poate fi alegerea dvs. mai sănătoasă.

Cu toate acestea, multor oameni nu le place gustul steviei. Cu toate acestea, gustul depinde de marcă, deci este posibil să fie nevoie să experimentați pentru a găsi tipul de stevie care vi se potrivește.

Eritritol

Eritritolul este un alt îndulcitor cu conținut scăzut de calorii.

Este un alcool de zahăr care se găsește în mod natural în anumite fructe. Cu toate acestea, pulberea de eritritol disponibilă pe piață este cel mai probabil produsă industrial.

Conține 0,24 calorii pe gram, sau aproximativ 6% calorii în aceeași cantitate de zahăr, cu o dulceață de 70%.

Eritritolul nu crește nivelul zahărului din sânge sau al insulinei și nu are niciun efect asupra lipidelor din sânge, precum colesterolul sau trigliceridele.

Este absorbit în organism din intestin, dar în cele din urmă este excretat din rinichi sub formă nemodificată.

Cu toate acestea, ca și în cazul altor alcooli de zahăr, poate provoca probleme digestive dacă consumați prea mulți simultan.

Eritritolul are un gust foarte asemănător cu zahărul, deși poate avea un gust ușor.

Deși eritritolul nu pare să aibă beneficii pentru sănătate, cu siguranță nu este dăunător și este mai bine tolerat decât majoritatea altor alcooli de zahăr.

Xilitol

Xilitolul este un alcool de zahăr cu o dulceață asemănătoare zahărului.

Conține 2,4 calorii pe gram, adică aproximativ două treimi din valoarea calorică a zahărului.

Xilitolul pare să reducă riscul sinuzitei și al cariilor dentare.

Xilitolul nu crește nivelul zahărului din sânge sau al insulinei. Cu toate acestea, ca și în cazul altor alcooli de zahăr, poate provoca efecte secundare digestive neplăcute la doze mari.

Dacă aveți un câine acasă, nu lăsați xilitolul la îndemâna acestuia, deoarece este foarte toxic pentru câini.

Sirop de Yacon

Siropul Yacon este un alt tip de îndulcitor.

Este recoltat din planta de iac, care crește nativ în Anzi în America de Sud.

Acest îndulcitor a devenit recent popular ca supliment pentru slăbit .

Are un conținut foarte mare de fructooligozaharide, care susțin bacteriile bune din intestin.

Siropul Yacon poate ajuta împotriva constipației și are diferite beneficii datorită cantității mari de fibre solubile.

Cu toate acestea, nu mâncați prea mult dintr-o dată, deoarece acest lucru poate provoca indigestie.

Zaharuri „mai puțin rele”

Există mai mulți îndulcitori populari pe care oamenii conștienți de sănătate îi consumă adesea în loc de zahăr.

Acestea includ zahăr de cocos, melasă, miere și sirop de arțar. Într-adevăr, acestea nu sunt foarte diferite de zahăr.

Acestea pot conține puțin mai puțină fructoză și o cantitate mică de substanțe nutritive, dar ficatul dvs. nu va reuși să facă diferența.

Pentru persoanele supraponderale sau rezistente la insulină, cantități mari de zahăr sunt dăunătoare.

În plus, există și alte grupuri de oameni care ar putea dori să evite complet îndulcitorii pe bază de zahăr. Acestea includ, de exemplu, persoanele care mențin o dietă ketogenică cu un conținut foarte scăzut de carbohidrați.

Oamenii sănătoși pot mânca zahăr în cantități mici, fără nici un rău. Chiar dacă sunt încă calorii goale, nu vă vor afecta metabolismul, nu vor contribui la grăsimea ficatului și nu vă vor distruge sănătatea.

Dacă doriți să utilizați zahăr adevărat în rețetele dvs., dar mâncați sănătos, utilizarea îndulcitorilor naturali pe bază de zahăr, cum ar fi mierea, ar trebui să fie în stare bună.

În legătură cu o dietă sănătoasă, o cantitate mică din aceste zaharuri naturale nu va fi dăunătoare.