despre

BRATISLAVA, 6 mai (WebNoviny.sk) - În ultimii ani, tendința este clară că oamenii sunt din ce în ce mai interesați de ceea ce mănâncă. Adică ceea ce se găsește de fapt în produsele alimentare pe care le cumpără. Aceste informații trebuie să apară, cu câteva excepții, pe ambalajul tuturor produselor alimentare preambalate.

Informațiile de pe ambalajul produsului sunt responsabilitatea producătorului și ar trebui să introducă pe piață numai produsele marcate corect. Informațiile de pe ambalaj care trebuie furnizate sunt reglementate de o legislație relativ strictă în Uniunea Europeană. Vestea bună este că acestea trebuie urmate nu numai de producătorii de alimente, ci și de distribuitorii și comercianții cu amănuntul de alimente nepreambalate. Scopul este ca cumpărătorii să fie informați cât mai mult posibil nu numai despre compoziția alimentelor, ci și despre alergenii pe care îi poate conține și valoarea nutritivă a acestora.

Ce informații trebuie furnizate pe ambalajul alimentelor

Toate informațiile cheie trebuie să apară pe ambalajul alimentelor. Astfel, denumirea alimentelor, lista ingredientelor, alergenilor sau intoleranțelor enumerate în legislația relevantă, cantitatea de ingrediente sau grupe, cantitatea netă de alimente, informații nutriționale, data durabilității minime sau data de expirare și numele sau denumirea și adresa operatorului din sectorul alimentar responsabil pentru produsul din UE. Dacă este necesar, de asemenea, condițiile speciale de depozitare sau condițiile de utilizare a produsului, în unele cazuri definite țara de origine sau locul de origine, instrucțiunile de utilizare, dacă este relevant. De asemenea, conținutul de alcool în% pentru băuturile cu un conținut de alcool mai mare de 1,2%. Declarația nutrițională trebuie exprimată la 100 g sau la 100 ml în partea din spate a ambalajului. Ele pot fi, de asemenea, exprimate pe porție, cu condiția ca dimensiunea porției să fie definită pe ambalaj și, în același timp, numărul de porții să fie indicat pe produs.

Alergenii sunt o informație obligatorie importantă pe ambalajul alimentelor. Acestea trebuie să apară în cuvinte și, pentru o mai bună vizibilitate, să fie marcate pe ambalaj într-un mod diferit, de exemplu cu caractere aldine sau subliniate, în culori, cursive, alte fonturi și altele asemenea.

Legislația se gândește chiar la lizibilitatea datelor, definind o dimensiune minimă a fontului cu o înălțime medie de cel puțin 1,2 mm. În cazul pachetelor a căror suprafață cea mai mare are o suprafață mai mică de 80 cm2, înălțimea medie a fonturilor trebuie să fie de cel puțin 0,9 mm.

Legislația europeană se asigură, de asemenea, că informațiile de pe ambalajele alimentare sunt corecte. Acesta specifică metodele de etichetare interzise pentru produsele alimentare care induc în eroare sau induc consumatorul în eroare.

De asemenea, producătorii responsabili semnează dincolo de lege

Nici producătorii nu se opun etichetării stricte a produselor alimentare. „Înregistrăm că consumatorii sunt din ce în ce mai interesați de ce alimente cumpără. Încercăm să răspundem la aceasta nu numai prin informații transparente pe ambalaj, ci și prin alte informații voluntare, dincolo de datele obligatorii ", spune Ľubica Novotná de la Nestlé, care este cel mai mare producător de alimente din lume. Prin urmare, compania plasează pe produsele sale, de exemplu, o reprezentare grafică a porției recomandate, date nutriționale pe porție și o valoare de referință a aportului pe porție. Marcajul clar de pe partea din față a pachetului completează informațiile detaliate de pe spatele pachetului, astfel încât clientul să aibă o imagine de ansamblu perfectă.

Reformularea alimentelor

Strâns legată de etichetarea alimentelor este și reformularea acestora, adică îmbunătățirea compoziției rețetei produsului. Producătorii încearcă să reducă conținutul de substanțe nutritive percepute sensibil în rețete noi, cum ar fi zahăr, sare sau acizi grași saturați sau înlocuiți-i cu grăsimi mai potrivite pentru a îmbunătăți compoziția produsului. „Nestlé și-a asumat un angajament pe termen lung pentru reducerea substanțelor nutritive sensibile. De exemplu, de la sfârșitul anului 2016, produsele noastre nu mai conțin deloc acizi grași trans-nesaturați (TFA). Pentru ultimul astfel de produs îmbunătățit din punct de vedere nutrițional, barul Orion Margot, care este produs în Republica Cehă, am fost premiați de Camera Alimentară din Republica Cehă în competiția pentru Produs inovator 2017 ", informează Ľ. Novotná.

Compania intenționează să reducă cota zahărului în produse cu încă 5% și sarea cu 10% până în 2020. În același timp, crește proporția de ingrediente naturale sau ingrediente integrale, toate într-un mod care păstrează gustul original cu care sunt obișnuiți clienții.