vegan

Transpiră pentru tine după un pahar de lapte, te va supraviețui dacă vei exagera cu consumul? Ați putea fi intolerant la lactoză (ceea ce înseamnă că nu puteți digera lactoza).

Plănuiești să-ți schimbi stilul de viață de la capăt și vrei să începi să mănânci conform principiilor vegane? Sau pur și simplu încercați ceva nou? Să știți că diferențele de gust și consistență sunt adesea destul de mari. Iată o comparație a alternativelor vegane.

Lapte de migdale

Este fabricat din migdale și apă - și este, pe lângă laptele de soia, o alternativă populară la laptele de vacă. Laptele de migdale este bogat în acizi grași nesaturați și bine digerat. Cu toate acestea, este sărac în calciu și relativ ridicat în calorii. Are o aromă dulce, de nuci, deci este potrivit pentru coacerea sau prepararea muesli-urilor. În cafea, din păcate, creează o „grămadă” și gustul său este prea dulce. Cu toate acestea, poate spuma frumos, deci este potrivit pentru prepararea cappuccino.

Lapte de soia

Ca înlocuitor al laptelui de vacă, este incredibil de popular, dar și sănătos, deoarece are un conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, așa-numitul izoflavone pe care le conține. Acestea sunt fitochimicale care pot avea un efect hormonal și, după cum era deja de așteptat, la doze mai mari pot fi dăunătoare sau chiar cancerigene. Experții descurajează consumul de produse din soia la copii mici și sugari. Gustul laptelui de soia este cam "cerealal", ceea ce nu este pentru toată lumea, dar gustul nu este atât de intens. Acest lapte este potrivit atât pentru cafea, cât și pentru produse de panificație și deserturi.

Lapte de nucă de cocos

Laptele de cocos obținut prin presare este considerat a fi deosebit de gras. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime cazul, deoarece acizii grași pe care îi conține sunt nesaturați. În ceea ce privește gustul, tuturor nu le place laptele de cocos dulce exotic. Atentie, musli sau cafea au un gust foarte specific. Cu toate acestea, în cazul sosului curry, prăjiturilor, piureului de cartofi dulci sau cocktailurilor, este excelent.

Lapte de ovăz

Este în mod clar cel mai benefic înlocuitor al laptelui. Nu conține lactoză, proteine ​​din lapte sau ingrediente din soia. Cu toate acestea, nu se poate exclude faptul că nu conține gluten. Este bogat în calorii și scade colesterolul din sânge. Agitați bine înainte de utilizare, astfel încât băutura să nu fie prea apoasă. Trebuie să te obișnuiești cu gustul. Amintește de fulgi de ovăz lichizi, deci nimic de gustat cafeaua, dar destul de gustos când coaceți sau pregătiți musli.

Lapte de orez

Acest lapte cu cereale are un conținut ridicat de calorii, dar puțini nutrienți. Cu toate acestea, nu conține lactoză, nu conține proteine ​​din lapte sau gluten și, prin urmare, este o alternativă bună la laptele de vacă cu intoleranță tipică. Laptele de orez este destul de insipid, deci este potrivit pentru gătit. Cu toate acestea, nu doarme - deci nu este potrivit pentru producerea de latte, de exemplu. Datorită nivelului său scăzut de nutrienți, nu trebuie utilizat ca înlocuitor exclusiv al laptelui, în special copiii au nevoie de o alternativă mai hrănitoare.

Lapte de cânepă

Acizi grași cu conținut scăzut de saturate, dar o proporție mare de acizi grași omega-3 sănătoși (până la jumătate de litru acoperă doza zilnică recomandată) - deci laptele de cânepă este o alternativă bună la laptele de vacă. Apropo, este făcut din flori, nu din semințe. Are un gust dulce și ușor granulat, care nu interferează cu cafeaua sau produsele lactate.

Lapte de spelta

Dacă sunteți alergic la proteinele din lapte, laptele de spelt este într-adevăr potrivit nu numai pentru dvs., ci și sănătos. Este mai rău cu conținutul său scăzut de proteine ​​și substanțe nutritive. În plus, are o aromă puternică de cereale, este necesar să te obișnuiești cu el și ai grijă, nu este potrivit atunci când pregătești fiecare masă. Datorită conținutului redus de substanțe nutritive, laptele de spelt nu este recomandat ca înlocuitor al laptelui, în special copiii ar trebui să consume cu siguranță alte alternative.