Potrivit unui grup de cercetare al Universității de Medicină din Viena, persoanele alergice la pești pot mânca anumite specii - fără niciun risc.
Proteina parvalbumină, care cauzează de obicei alergii, este mult mai puțin alergenică la peștii cartilaginoși decât la peștii osoși. De exemplu, zece dintre cei unsprezece subiecți testați au reușit să consume paradis spinos fără reacții negative.
Cercetătorii conduși de Heim Breiteneder și Tanja Kalic de la Institutul de Cercetări Fiziopatologice și Alergice au arătat că parvalbumina din carnea peștilor cartilaginoși - diferite specii de rechini și raze - este mai puțin eficientă decât la peștii osoși consumați mai frecvent. Prin urmare, și cu condiția ca persoanele alergice să fie de acord în prealabil cu un alergolog special și să fie testate pentru posibila toleranță a peștilor, există șansa ca unii pești să mănânce în ciuda alergiei lor, a spus Breiteneder.
Aceste paradisuri sunt răspândite în întreaga lume ca pești comestibili și delicatese redescoperite. Aripioarele pectorale culinare sunt folosite ca file.
- Diabeticii de Crăciun pot avea, de asemenea; dulce; sărbători - Alimentație sănătoasă - Sănătate
- Trei motive bune pentru a mânca usturoi de urs - Alimentație sănătoasă - Sănătate
- Acest lucru se întâmplă corpului atunci când mâncăm castravete în fiecare zi - Alimentație sănătoasă - Sănătate
- Te deranjează anemia Ce să mănânci, ce să eviți - Alimentație sănătoasă - Sănătate
- Persoanele cu boli de rinichi ar trebui să consume o dietă săracă în proteine - Nutriție sănătoasă - Sănătate